lauantai 31. joulukuuta 2016

Uuden vuoden siivous

It’s been more than a decade since I left Japan, but I still like to celebrate New Year’s in a Japanese style. I don’t make the traditional food - the symbolic dishes that are said to bring good luck. But I do clean the house. I clean like the dickens. In Japan it’s called osoji.

Vinkki: Tea & Cookies 3.1.2013

Uudenvuodenaatto

Aikamme on Jumalan kädessä.

LITURGINEN VÄRI
Valkoinen

VIRRET
36 Jo vanha vuosi mennyt on
37 Taas on yksi vuosi mennyt
38 Oi kuule, Herra, huutomme
383 Nyt ylös vuoriin tiellä
397 Kun on turva Jumalassa

keskiviikko 28. joulukuuta 2016

Viattomien lasten päivä

Jeesus pakolaisena.

LITURGINEN VÄRI
Valkoinen

VIRRET
32 Me lapset pienet riennämme
499 Jumalan kämmenellä
181 Jumala täysi turva on
491 Oi Jumala, et hylkää pientä lasta
501 Kuule, Isä taivaan pyyntö tää
503 Taivaan isä suojan antaa

tiistai 27. joulukuuta 2016

Apostoli Johanneksen päivä

Jumala on rakkaus.

LITURGINEN VÄRI
Valkoinen

VIRRET
17 Ilon päivä verraton
19 Syntyi tänne Jumala
260 Niin suuresti on Jumala
261 Oi iloitkaa, te kristityt

maanantai 26. joulukuuta 2016

Lanttulaatikko

Lanttuloorassa ovat maku ja koostumus kohdallaan. Kilosta lanttuja tulee sopivasti 1,5 litran foliovuokaa varten. Meidän perheessä sopiva annos on kolme kiloa lanttua.

1 kg lanttua
2 rkl Maldon-suolaa
2 rkl voita
3 rkl siirappia
2 dl kermaa
1 kananmuna
2 rkl vehnäjauhoa
½ tl valkopippuria
½ tl kanelia
⅛ tl muskottipähkinää

Kuori ja paloittele lantut. Keitä lanttuja tunnin ajan reilusti suolatussa vedessä kunnes ne ovat aivan pehmeitä. Valuta. Ripottele lantun sekaan voinokareita. Soseuta sauvasekoittimella. Anna lanttusoseen jäähtyä hetken aikaa. Lisää loput ainekset. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Tee lusikan kärjellä pinnalle aaltokuvioita. Paista 150-asteisessa uunissa kolmen tunnin ajan.

Resepti: Sillä sipuli 26.12.2009

ENSI KERRALLA
Lanttulooraa voi paistaa alhaisella lämmöllä 50-80 astetta yön yli. Osan kermasta voi korvata keitinliemellä tai punaisella maidolla, mutta silloin mausteiden määrä pitää puolittaa. Kumma juttu! Inkivääriä mukaan tai kanelin tilalle?

KAIKKI TYKKÄÄ
Villa Ainala Cuisine 17.12.2009 - valmista soseet etukäteen
Villa Ainala Cuisine 20.12.2009 - mausteena inkivääriä
Herkkusuun lautasella 28.11.2010 - osta mausteet hyvissä ajoin, lisää yksi porkkana
Paistetut muikut 19.12.2010 - korvaa kerma keitinliemellä, paljon mausteita
Kokkeillaan 23.12.2011 - kerman tilalle valkokastike
Makustelijat 25.12.2011 - annosvuokiin
Tiskivuoren emäntä 29.12.2012 - valmiista soseesta

VILKAISE MYÖS
Sauvajyvänen 21.12.2011 - Mysi Lahtisen riisuttu resepti

Tapaninpäivä

Jumala antaa Pyhän Hengen voimaksi jokaiselle, joka rohkeasti tunnustaa uskonsa Kristukseen.

LITURGINEN VÄRI
Punainen

VIRRET
35 Joulu riemukas
26 Oi armon lähde autuas
141 Ne jotka täällä uskossa
447 Kristus, valo maailman
600 Hyvyyden voiman ihmeelliseen suojaan

sunnuntai 25. joulukuuta 2016

Joulupäivä

Kansan messu.

LITURGINEN VÄRI
Valkoinen

VIRRET
18 Nyt ilovirttä veisaten
17 Ilon päivä verraton
16 Jeesus Kristus meille nyt
21 Enkeli taivaan lausui näin
19 Syntyi tänne Jumala
28 Valo syttyi, Jeesus syntyi

Jouluaamu

Paimenten messu.

LITURGINEN VÄRI
Valkoinen

VIRRET
27 Juhlimaan tulkaa
25 Nyt seimellesi seisahdan
21 Enkeli taivaan lausui näin
24 Kas, yöllä paimenille

lauantai 24. joulukuuta 2016

Jouluyö

Enkelten messu.

LITURGINEN VÄRI
Valkoinen

VIRRET
14 Syvässä yössä viesti kiirii
29 Synkkä yö maan peitti aivan
21 Enkeli taivaan lausui näin
24 Kas, yöllä paimenille
33 Kun kansa yössä vaeltaa
34 Ylitse Juudean laidunten

Jouluaatto

Lupaukset täyttyvät.

LITURGINEN VÄRI
Valkoinen

VIRRET
23 On ruusu Iisain juuren
27 Juhlimaan tulkaa toivon täyttymistä
30 Maa on niin kaunis
31 Ei valtaa, kultaa, loistoa
32 Me lapset pienet riennämme

Äiti opetti myös, että jouluaattona laitetaan päälle mekko, vaikka oltaisiin vain perheen kesken.

Vinkki: Kaikki mitä rakastin 28.12.2012

sunnuntai 18. joulukuuta 2016

4. adventtisunnuntai

Herran syntymä on lähellä.

LITURGINEN VÄRI
Violetti

VIRRET
13 Nyt sytytämme kynttilän
10 Iloitse, kaikki kansa, nyt armon aikana
53 Nuori neitsyt Maria
256 Kristus, Jumalan poika, turvamme toivottu
260 Niin suuresti on Jumala

lauantai 17. joulukuuta 2016

Kokkiveitsi

Kyläillessä vaivun joskus hienoisen epätoivon valtaan. Moni ei nykyään ehdi tai viitsi laittaa ruokaa kotona. Sitten päätetään pitää gourmet-ilta, ja pyydetään kaverit kokkailemaan yhdessä. Ruoanlaittovälineistö osoittautuu yleensä haastavaksi. Leikkuulauta puuttuu, pikkuriikkinen paistinpannu on naarmuuntunut ja kuhmuilla, mausteet kuivettuneita.

Ja ne veitset. Siskolta saatu setti 80-luvun markettihalpiksia, jotka on viimeksi teroitettu Koiviston presidenttikaudella. Vähän kuin yrittäisi osallistua autokisaan kottikärryillä. Olen joskus ostanut ihmisille veitsiä tai veitsenteroittimia tuomisiksi. Kukaan ei ole vielä moisesta lahjasta pahastunut. Seuraavalla kyläilykerralla käyn puolisalaa katsomassa, onko veitsestä pidetty huolta. Yleensä on.

Vinkki: HS Ruokatorstai 17.12.2009

VILKAISE MYÖS
Michael Ruhlman 16.1.2013

sunnuntai 11. joulukuuta 2016

3. adventtisunnuntai

Adventus spiritualis et sanctificationis.

LITURGINEN VÄRI
Violetti

VIRRET
7 Valmistu, Herran kansa
9 Kristus tulee, kuningas
12 Mies tänne saapui, mies meitä pyytämään
185 Herra, annat sanassasi
266 Oi Jeesus Kristus, Herramme
259 Kiitetty Herra, joka kansallensa

perjantai 9. joulukuuta 2016

Lohiostoksilla

Lohifileillä on eroa muutenkin kuin hinnassa. Kalan leikkaus on jaettu viiteen luokkaan sen mukaan kuinka huolella filee on siistitty. Kaupan tiskillä ostajalle ei yleensä kerrota luokittelua, vaikka se vaikuttaa suoraan hintaan. Kalleinta on filee, josta ruodot on nypitty käsin. Älä tuhlaa rahojasi siihen, sillä ruodot on helppo nyppiä itse.

A-leikattu: selkäruoto, kylkiruodot ja kidusluu poistettu
B-leikattu: lisäksi poistettu selkä- ja vatsarasvaa sekä kaikki evät ja eväruodot
C-leikattu: lisäksi poistettu pystyruoto
D-leikattu: lisäksi poistettu pyrstöpala ja loput rasvoista
E-leikattu: lisäksi poistettu nahka

Vinkki: HS Ruokatorstai 9.12.2010

tiistai 6. joulukuuta 2016

Sipulidippi

Sipulidippi onnistuu myös ilman ranskalaisen sipulikeittopussin E-numeroita.

4 sipulia
2 rkl rypsiöljyä
½ tl Maldon-suolaa
2 dl turkkilaista jogurttia

Kuori ja silppua sipuli. Paista sipuli valurautapannulla öljyssä kaikessa rauhassa. Mausta ripauksella suolaa. Sekoita silloin tällöin kunnes sipulit ovat karamelisoituneet kauniin ruskeiksi. Jäähdytä. Sekoita sipuli ja jogurtti. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan.

ENSI KERRALLA
Herkullista eikä kastikkeeseen tarvita mitään lisää.

KAIKKI TYKKÄÄ
101 Cookbooks 6.12.2008 - ranskankerma, jogurtti, sipulijauhe
Simply Recipes 2.2.2012 - fariinisokeri, balsamico, ranskankerma, majoneesi

Itsenäisyyspäivä

Aivan itsenäisyyden alkuajoista on itsenäisyyspäivänä pidetty jumalanpalvelus. Tänään kiitämme vapaudesta ja rukoillaan suomalaisten puolesta.

LITURGINEN VÄRI
Valkoinen

VIRRET
580 Oi kuningasten kuningas
578 Ylistä Herraa Jumalaa
583 Veisaten Herralle kunniaa kannamme
579 Oi Herra, korkein valtiaamme
584 Siunaa ja varjele meitä
577 Sun kätes, Herra, voimakkaan
581 Kiitos, Jumalamme
585 Siunatkoon Herramme synnyinmaata

sunnuntai 4. joulukuuta 2016

2. adventtisunnuntai

Adventus glorificationis.

LITURGINEN VÄRI
Violetti

VIRRET
11 Sinua, Kristus, odottaa
161 Vain hetki, Herra kaataa
5 Te laaksot, notkot, nouskaa
8 Nyt tahdon käydä vastaan
160 Kun luova tahto kaikkeuden Herran

lauantai 3. joulukuuta 2016

Ruokaa rakkaudella

Jos haluat että joku rakastuu sinuun, hänelle pitää laittaa jotain mikä osoittaa, että ymmärrät hänen sieluaan. Sinun pitäisi todella tuntea ihminen johon haluat vaikuttaa: hänen menneisyytensä, taustansa, se onko hän raaka vai hienostunut, kuiva vai liukas. Sinun olisi pitänyt jo maistaa häntä, ottaa selville onko hänen ihonsa makea vai kirpeä, suolainen vai suolaton. Sanalla sanoen sinun pitäisi rakastaa häntä, etkä vielä sittenkään ehkä tuntisi häntä niin hyvin, että osaisit laittaa ruokaa joka valloittaisi hänen sydämensä.

Lähde: Anthony Capellan Ruokaa amore (2004)

KAIKKI TYKKÄÄ
Chocochili 3.12.2009

torstai 1. joulukuuta 2016

Joulukuussa parhaimmillaan

Joulukuussa ovat parhaimmillaan:

GRANAATTIOMENA
Granaattiomenassa on 613 siementä. Israelissa granaattiomenoita syödään uutenavuonna ja siemenet symboloivat hyviä tekoja, joita vuodessä pitäisi tehdä 613.

Pidä silmällä:
‣ hanhi
‣ punajuuri

VILKAISE MYÖS
Kauhaa ja rakkautta 25.10.2012