tag:blogger.com,1999:blog-75085323924991248482012-02-13T00:24:45.613+02:00Ajatuksia arjen onnenhetkistä, miehekkäästä ruoasta, kirkkopyhistä ja perhejuhlista. Kuvat ja reseptit on lainattu, ryövätty ja omaksi otettu.Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.comBlogger7901100tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-77581485827116801522012-10-20T09:00:00.002+03:002012-01-22T05:08:59.340+02:00► Osta aina laadukasta pastaa.<br />► Keitä pasta isossa kattilassa runsaassa vedessä.<br />► Älä pihistele veden suolaamisessa.<br />► Keitinveteen ei tarvita öljyä. Kiehuessaan öljy jää veden pinnalle, eikä kastike tartu liukkaaseen pastaan.<br />► Keitä vesi kiehuvaksi ja pidä se kiehuvana.<br />► Sekoita pastaa usein. Se kiintyy kattilan pohjaan ellet anna sille huomiotasi.<br />► Aloita valmistusajan lasku vasta kun vesi alkaa kiehua jälleen pastan lisäyksen jälkeen.<br />► Älä jätä pastaa yksin. Spaghetti rakastaa seuraa.<br />► Valuta välittömästi, mutta ota talteen vähän keitinvettä.<br />► Varmista, että kastike ja lämmin tarjoiluasia ovat valmiita ennen pastaa.<br /><br />Resepti: Eric Treuille ja Anna Del Conte<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Toimii! Valitse kaupasta täysjyväpastaa.<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Hyvän maun rajoilla <a href="http://www.hyvanmaunrajalla.fi/paahdettua-broileria">20.10.2010</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-7758148582711680152?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-78090559453940281682012-09-15T09:00:00.003+03:002012-02-05T11:38:13.327+02:00Kun kanaliemi kiehuu hellalla, tulee heti kiireetön ja kodikas olo. Kananluita voi laittaa talteen pakkaseen ja kaivaa esille sopivan hetken tullen. Valmis kanaliemi säilyy jääkaapissa viikon ajan ja pakastimessa pari kuukautta. Voittaa kuutiot mennen tullen!<br /><br />2 broileria tai kanaa<br />30 dl vettä<br />1 porkkana<br />1 sellerin varsi<br />1 sipuli<br />1 tl Maldon-suolaa<br /><br />Huuhtele broilerit. Leikkaa broilereista rintafileet, koivet, reidet ja siivet talteen. Laita loput osat palasina kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kylmä vesi houkuttelee kanasta kaikki maut esille. Kiehauta vesi. Älä liikuttele kanapaloja turhaan tai keitä liian voimakkaasti, jotta liemi pysyy kirkkaana. Poista vaahto veden pinnalta ennen vihannesten lisäämistä, jolloin se on helpompaa. Paloittele porkkana, selleri ja sipuli reiluiksi lohkoiksi. Lisää kasvikset ja suola kattilaan. Keitä lientä tasaisella lämmöllä neljän tunnin ajan.<br /><br />Anna liemen levätä hetki. Siivilöi harsokankaan läpi ja jäähdytä liemi. Poista liemen pinnalle kerääntynyt rasva vasta juuri ennen käyttöä tai pakastamista, sillä rasva suojaa lientä. Säilytä liemi ilmatiivissä rasioissa. <br /><br />ENSI KERRALLA<br />Pitäisiköhän liemeen lisätä yrttejä ja pippuria? <a href="http://www.puljonki.info">Puljongin</a> liemessä on rakuunaa, rosmariinia, timjamia ja laakerinlehteä. On vaikeaa arvioida milloin liemi on valmista ja sopivan vahvaa. Ehkä tämän oppii ajan myötä?<br /><br />KAIKKI TYKKÄÄ<br />Gluten-Free Girl <a href="http://glutenfreegirl.blogspot.com/2005/09/chicken-soup-with-rice-and-avocado.html">15.9.2005</a> - kokonainen kana kauloineen ja jalkoineen<br />The Perfect Pantry <a href="http://www.theperfectpantry.com/2006/11/homemade_chicke.html">28.11.2006</a> - mausteena mustapippuri ja laakerinlehti<br />Gluten-Free Girl <a href="http://glutenfreegirl.blogspot.com/2009/02/how-to-make-chicken-stock-video.html">18.2.2009</a> - säästä kananluut pakkaseen, tumma kanaliemi<br />HS Ruokatorstai <a href="http://www.hs.fi/ruoka/artikkeli/Liemest%C3%A4+liikkeelle/1135260177625">16.9.2010</a> ja <a href="http://www.hs.fi/ruoka/artikkeli/Resepti+Kanaliemi/1135260177678">16.9.2010</a> - palsternakka, sienet, timjami<br />The Tasty Kitchen Blog <a href="http://thepioneerwoman.com/tasty-kitchen-blog/2011/01/how-to-make-pressure-cooker-stock">5.1.2011</a> - keitä liemi painekattilassa<br />Michael Ruhlman <a href="http://ruhlman.com/2011/04/easy-chicken-stock-recipe.html">4.4.2011</a> - laakerinlehti, mustapippuri, tomaattipyree, valkosipuli, timjami<br />Michael Ruhlman <a href="http://ruhlman.com/2011/08/stock-clarifications">24.8.2011</a> - säilytä liemi viileässä<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-7809055945394028168?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-29202819398988839152012-08-28T09:00:00.007+03:002012-01-28T15:28:12.655+02:00Talvella tomaatit ovat lähes mauttomia, mutta paahtamalla kirsikkatomaateista saa makeita. Paahdetut tomaatit ovat arki-illan lukususta.<br /><br />AINEKSET PER HENKILÖ<br />150 g kirsikkatomaatteja tai pisaratomaatteja<br />1 rkl oliiviöljyä<br />85 g spagettia<br /><br />Halkaise kirsikkatomaatit. Laita tomaatit laakeaan uunivuokaan ja kaada päälle ripaus öljyä. Paahda 150 asteisessa uunissa tunnin ajan kunnes tomaatit ovat paahtuneet. <a href="http://ullakolla.blogspot.com/2010/10/pastan-keittaminen.html">Keitä sillä aikaa spagetti suolaisessa vedessä.</a> Kaada pasta tomaattien päälle ja sekoita. Nauti heti.<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Toimii! Uunivuokaan voi lisätä paahtumaan punasipulia tai pekonia, tai raastaa valmiin ruoan päälle parmesania, mutta ruoka on täydellistä myös ihan vain näin.<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Gluten-Free Girl <a href="http://glutenfreegirl.com/linguine-with-shrimp-and-slow-roasted-tomatoes">1.6.2011</a> - katkaravut, valkoviini ja chili<br /><br />KAIKKI TYKKÄÄ<br />Smitten Kitchen <a href="http://smittenkitchen.com/2007/02/gratitude-with-a-cherry-tomato-on-top">21.2.2007</a> - korppujauhoa ja basilikaa<br />Gluten-Free Girl <a href="http://glutenfreegirl.com/jovial-pasta">20.9.2011</a> - valkosipuli ja basilika, soseuta kastike<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-2920281939898883915?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-81082212499268936792012-08-26T09:00:00.000+03:002012-02-06T21:51:07.343+02:00Kaalilaatikkoa ei voi syödä salaa, sillä tuoksu leviää koko kortteliin kateutta levittäen. Mutta ahneeksi ei kannata ruveta, sillä yli kahden kilon kaalia on vaikea saada mahtumaan mihinkään pataan.<br /><br />2 kg keräkaalia<br />1 rkl öljyä<br />2 sipulia<br />2 porkkanaa<br />½ kg jauhelihaa<br />1 tl Maldon-suolaa<br />½ tl valkopippuria<br />1 rkl meiramia<br />1 dl puuroriisiä<br />2 rkl siirappia<br />5 dl lihalientä<br />50 g voita<br /><br />Suikaloi kaali. Kaada loraus öljyä isoon pataan ja hauduta kaalia tunnin ajan kannen alla. Kuori, silppua ja kuullota sipuli. Viipaloi ja kuullota porkkana. Ruskista jauheliha pannulla. Mausta jauheliha suolalla, valkopippurilla ja meiramilla. Sekoita sipuli, porkkana, jauheliha, riisi ja siirappi padassa kaalin kanssa. Kaada lihaliemi pataan ja laita kaalilaatikon pinnalle voinokareita. Hauduta 150 asteisessa uunissa kolmen tunnin ajan ilman kantta.<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Ihanaa. Kaali karamelisoitu kauniisti uunissa. Lopussa voi lisätä vähän kermaa, mutta ilmankin pärjää. Kokeile riisin tilalla kotimaisia ohrasuurimoita.<br /><br />KAIKKI TYKKÄÄ<br />Kulinaarimuruja <a href="http://valipala.blogspot.com/2008/10/loota-aatelia.html">12.10.2008</a> - ohrasuurimot ja lihaliemi<br />Pastanjauhantaa <a href="http://pastanjauhantaa.blogspot.com/2009/10/kaalilaatikko-kavereineen.html">10.10.2009</a> - lammas, lihaliemi, ohrasuurimot<br />Herkkusuun lautasella <a href="http://lautasella.blogspot.com/2010/09/perinteinen-kaalilaatikko.html">21.9.2010</a> - ruskista kaali<br />Omenaminttu <a href="http://omenaminttu.blogspot.com/2011/09/kaalilaatikko.html">3.9.2011</a> - meirami ja sienet<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Herkku & koukku <a href="http://herkkujakoukku.blogspot.com/2011/09/uusi-tuttavuus-lipstikka.html">29.9.2011</a> - kerma, maito, lipstikka<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-8108221249926893679?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-84447001459918607932012-03-22T09:00:00.004+02:002012-02-13T00:24:45.622+02:00Janssoninkiusaus on perinteinen uudenvuodenyön huikopala, pehmeän kermainen ja suolainen. Se valmistetaan skandinaavisesta anjoviksesta eli kilohailista, joka antaa kiusaukselle ominaisen makeuden. Välimeren suolainen anjovis eli sardelli on eri kala.<br /><br />1 sipuli<br />1 rkl öljyä<br />1 kg kiinteitä perunoita<br />1 rasia anjoviksia<br />4 dl kuohukermaa<br /><br />Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipuli pannulla lämpimän keltaiseksi. Kuori ja suikaloi perunat ohuiksi tikuiksi. Sekoita perunasuikaleet, sipuli ja anjovis uunivuoassa. Kaada seoksen päälle anjovispurkin liemi. Laita kiusaus 225-asteisen uunin keskitasolle vartiksi. Lisää sitten puolet kermasta. Laske uunin lämpötila 175 asteeseen ja hauduta kiusausta puolen tunnin ajan. Lisää loput kermasta ja sekoita. Anna kiusauksen muhia vielä puolen tunnin ajan. Jos pinta ruskistuu liikaa, peitä se foliolla. Tarjoa kiusaus <a href="http://ullakolla.blogspot.com/2011/11/sailotyt-punajuuret.html">punajuurten</a> kanssa yöpalana tai iltaruokana.<br /><br />Vinkki: Mauri Sariola ja Hanhensulan ravintola (1983). Hanhensulan ravintola on hurmaava kirja täynnä kirjailijoiden ruokatarinoita, jotka saavat hyvälle tuulelle. Kirjaa löytyy vielä antikvariaateista!<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Tarkista paistoajat ja lämpötila. Kokeile lämmittää uuni 250 asteiseksi ja laske lämpö 150 asteeseen kun laitat kiusauksen uuniin. Hauduta kahden tunnin ajan. Laakeassa metallivuoassa kiusaus kypsyy paljon nopeammin kuin korkeassa, keraamisessa uunivuoassa. Joissain ohjeissa perunoista huuhdellaan tärkkelys pois, mutta en oikein ymmärrä miksi? Ehkä osan kermasta voisi korvata maidolla.<br /><br />KAIKKI TYKKÄÄ<br />Herkkusuun lautasella <a href="http://lautasella.blogspot.com/2010/10/perinteinen-janssoninkiusaus.html">26.10.2010</a> - talviperunoita, kuohukermaa, huuhtele perunat<br />Mausteinen manteli <a href="http://mausteinenmanteli.blogspot.com/2011/01/pikkuperheen-janssonin-kiusaus.html">19.1.2011</a> - kerma-maito, huuhtele perunat, 225 ja 175 astetta<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Siskot kokkaa <a href="http://siskotkokkaa.blogspot.com/2012/02/meidan-aidin-janssonin-kiusaus-eli-top.html">8.2.2012</a> - possun kylkiviipaleita pinnalle<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-8444700145991860793?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-85828775675680757582012-02-12T09:00:00.009+02:002012-02-12T22:31:33.987+02:005 appelsiinia<br />½ kg maitorahkaa<br />3 dl kuohukermaa<br />2 rkl sokeria<br /><br />Leikkaa jokaisesta appelsiinista päädyt pois. Kuori sitten appelsiinit veitsellä siivu kerrallaan. Leikkaa lopuksi appelsiinilohkot irti terävällä veitsellä. Paloittele jokainen lohko kolmeen osaan. Vaahdota kerma. Sekoita kermavaahto ja rahka. Mausta sokerilla. Lisää appelsiinipalat.<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Raikasta ja aurinkoista. Tällä reseptillä tulee viisi reilua annosta.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-8582877567568075758?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-87953039392800208942012-02-12T09:00:00.001+02:002012-02-12T14:07:59.766+02:00Jumalan sanan kylväminen.<br /><br />LITURGINEN VÄRI<br />vihreä<br /><br />VIRRET<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/7413fd04b3ca451ac2256d59006206d7?OpenDocument">193</a> Autuuden ja armon sana<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/cccf7fa10d02122bc2256d68005e41e9?OpenDocument">426</a> Menkää maitten ääriin asti<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/090fb343975f0025c2256daf005d8a7d?OpenDocument">525</a> Suurempi kuin sydämeni<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/e5d0911870e3d616c2256d68005b6071?OpenDocument">186</a>:3-6 Voi suurta sokeutta<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/c18298e608b1c7b1c2256d680058bd87?OpenDocument">423</a> Katseesi nosta yli maan<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/564637b1423663a1c2256d68003ab49e?OpenDocument">416</a> Nyt on aika kiitoksen<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/cdee8655519a4444c2256d6700296c59?OpenDocument">358</a> Immanuel, mun valoni<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/e6c7c1c51178581fc2256d590061d6b0?OpenDocument">192</a> Kylväjä lähti kylvämään<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-8795303939280020894?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-91020328225896426822012-02-05T09:00:00.003+02:002012-02-05T12:41:42.161+02:00Kynttilänpäivä on viimeinen joulunajan pyhistä. Jo keskiajalla kynttilänpäivänä siunattiin vuoden aikana kirkossa käytettävät kynttilät. Päivän tekstissä Simeon ylistää Kristus-lasta maailman valona; Simeonin kiitosvirsi on Raamatun tunnetuimpia ylistystekstejä. Kiitosvirsi luetaan tai lauletaan kiitospäivän illan rukoushetkessä.<br /><br />LITURGINEN VÄRI<br />valkoinen<br /><br />VIRRET<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/32f42e18d0b1926ec2256d020035db67?OpenDocument">48</a> Tänään jälleen Herran kansan<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/57f4dd47e1726627c2256daf00632812?OpenDocument">540</a> Aurinko armas valollansa<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/cdc8c995652658a1c2256db0003357c9?OpenDocument">576</a> Maa hohtaa lumivaipassansa<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/1b34242e1254860cc2256d0200377faf?OpenDocument">49</a> Nyt, Herra, rauhaan mennä saan<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/e99066695bb78a34c2256d6800672f2e?OpenDocument">447</a> Kristus, valo maailman<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/59df4d245c948cbcc2256daf00640fe8?OpenDocument">543</a> Valkeus iankaikkinen<br /><br /><a href="http://nami-nami.blogspot.com/2006/02/on-rosy-cheeks.html">Eestissä</a> kynttilänpäivä on ollut valon lisäksi omistettu naisille. Kynttilänpäivänä miehet jäivät kotiin tekemään perinteisiä "naisten töitä". Oli naisten vuoro kyläillä ja suunnata paikalliseen pubiin. Kynttiläpäivänä naiset nauttivat viiniä tai likööriä, jotta saisivat kauniin punaiset posket koko vuodeksi. Kokeilemisen arvoinen tapa juhlistaa päivää!<br /><br />Vinkki: NAMI-NAMI <a href="http://nami-nami.blogspot.com/2006/02/on-rosy-cheeks.html">3.2.2006</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-9102032822589642682?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-17812544778491170742012-02-05T09:00:00.000+02:002012-02-04T23:35:47.256+02:00Vaalipäivänä juodaan vaalikahvit ja syödään tietenkin unelmatorttua!<br /><br />Vinkki: Vaahteramäki <a href="http://vaahteramaki.blogspot.com/2007/03/vaalikahveilla-ei-puhuta-politiikkaa.html">19.3.2007</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-1781254477849117074?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-59731196221216358572012-02-01T09:00:00.007+02:002012-02-04T23:48:58.662+02:00<i>Saatan samanaikaisesti unohtaa itseni ja löytää itseni keittiön liettä puhdistaessani. Se on loistava, joskin harvinainen tilaisuus tietoisen läsnäolon harjoittamiseen. Koska en tee sitä säännöllisesti, se on aikamoinen haaste sitten kun ryhdyn toimeen, ja on olemassa erilaisia puhtauden tasoja joita tavoitella. Leikittelen ajatuksella, että saatuani työn päätökseen liesi näyttäisi aivan tuliterältä.<br /><br />Käytän hankaussientä, joka on tarpeeksi karkeaa tekoa, jotta se puhdistusaineena käyttämäni soodan avulla irrottaa kiinnipalaneet ruuantähteet, mutta ei kuitenkaan niin karkea, että vahingoittaisi lieden pintaa. Irrotan lieden kaikki osaset liesilevyjä ja säädinnuppeja myöten ja annan niiden liota tiskialtaassa käydäkseni niiden kimppuun viimeiseksi. Sitten hankaan lieden koko pinnan viimeistä neliösenttiä myöten käyttäen välillä pyöriviä liikkeitä, välillä edestakaisia. Kaikki riippuu siitä, minkä tyyppistä ja missä kohdin tahmainen likakerros on. Käytän pyöriviä liikkeitä ja sitten taas edestakaisia tuntien liikkeet koko kehollani, enkä enää yritä puhdistaa liettä niin että se näyttäisi hyvältä, vaan vain hankaan ja liikun, katselen ja tarkkailen, kun tilanne muuttuu silmieni edessä. Lopuksi pyyhin pinnat kostealla rievulla.</i><br /><br />Vinkki: Yksinkertaistaen <a href="http://yksinkertaistaen.blogspot.com/2010/02/suiivousmeditaatiota.html">1.2.2010</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-5973119622121635857?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-4124863504177971962012-02-01T09:00:00.006+02:002012-01-26T23:23:19.798+02:00Jos löydät kaupan pakastealtaasta oikean kanan, nappaa se mukaan ja keitä siitä hiljaisella tulella maukas liemi. Kanan keittäminen vie hieman aikaa, mutta liemestä saa upean kastikkeen.<br /><br />1 kana<br />1 sipuli<br />1 porkkana<br />2 tl Maldon-suolaa<br />1 laakerinlehti<br />5 maustepippuria<br />5 mustapippuria<br /><br />KASTIKE<br />10 dl keitinlientä<br />4 rkl maissijauhoa<br />2 tl hunajaa<br />1 rkl sitruunamehua<br />½ tl currya<br />½ tl paprikajauhetta<br />3 rkl kermaa<br /><br />Nosta jäinen kana sulamaan edellisenä päivänä.<br /><br />Paloittele kana ja aseta palat kattilaan. Lisää vettä niin, että kana peittyy. Kun vesi on kiehunut hetken aikaa, kuori vaahto liemen pinnalta. Leikkaa sipuli ja porkkana reiluiksi lohkoiksi. Lisää kasvikset ja mausteet kattilaan. Keitä 45 minuutin ajan. Jos padassa on oikea kana, keitä kolmen tunnin ajan.<br /><br />Siivilöi liemi ja kaada takaisin kattilaan. Anna kanapalojen jäähtyä ja riivi sitten kananliha suikaleiksi. Keitä lientä kokoon puolen tunnin ajan kunnes sitä on jäljellä litran verran. Suurusta kastike kylmään veteen sekoitetuilla maissijauholla. Mausta hunajalla, sitruunamehulla, currylla ja paprikajauheella. Lisää loraus kermaa sekä kanasuikaleet. Kiehauta kastike ja tarjoa riisin kanssa.<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Voi miten ihanaa! Neilikkaa kannattaa kokeilla varovasti. Pistele kaksi kokonaista neilikkaa sipulin ennen keittämistä? Olisiko broileri helpompi paloitella, jos sen keittää kokonaisena?<br /><br />KAIKKI TYKKÄÄ<br />Herkkusuun lautasella <a href="http://lautasella.blogspot.com/2011/03/perinteinen-kanaviilokki.html">29.3.2011</a> - suurusta kananmunalla, mausteeksi neilikkaa<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-412486350417797196?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-84811484606862281652012-01-29T09:00:00.013+02:002012-02-05T12:35:14.634+02:00Jättäydy kaikessa Jeesuksen varaan.<br /><br />LITURGINEN VÄRI<br />vihreä<br /><br />VIRRET<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/c125fde0b6bf5082c2256d600059b848?OpenDocument">307</a> Kiitos olkoon Jumalalle<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/2185990dd4223524c2256d67002fb1bd?OpenDocument">379</a> Herralle tiesi anna<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/0fcd764f95b26c37c2256d57006b2210?OpenDocument">179</a> Siion, apus ainoastaan<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/9f5a95ed8870ae15c2256d60005a6c93?OpenDocument">310</a> Herra Jeesus kun täällä vain kanssamme on<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/1a7bde134c016788c2256d6700350e19?OpenDocument">387</a> Herraamme aina luottaa saa<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/1679ae9a10d2ca92c2256daf004fe61a?OpenDocument">482</a> Elämä on meri<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/0f76051d3a379c1ac2256db0003f2622?OpenDocument">594</a> Käy aavaa merta purtemma<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-8481148460686228165?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-89646354721698267962012-01-25T09:00:00.006+02:002012-01-26T22:53:35.471+02:00Lautasliinat tuovat hyvän mielen. Kun työt kaatuvat päälle, tee kotona ruokaa ja kata pöytään oikeat, kankaiset lautasliinat.<br /><br />Vinkki: Kokit ja potit <a href="http://kokitjapotit.blogspot.com/2012/01/servetit-rullalla.html">25.1.2012</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-8964635472169826796?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-17312076407648063422012-01-22T09:00:00.010+02:002012-02-05T12:30:31.970+02:00Opettamalla ihmisiä ja parantamalla sairaita Jeesus ilmaisee jumalallisen kirkkautensa.<br /><br />LITURGINEN VÄRI<br />vihreä<br /><br />VIRRET<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/8065fd9d731383e6c2256db00049af0a?OpenDocument">184</a>:3-7 Tie Kristus on ja elämä<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/da7f82c6e0a90689c2256d60005a1408?OpenDocument">308</a> Ah Jeesus, herrani<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/4c576c1c4807620cc2256d5b0079c4b3?OpenDocument">295</a> Oi Herrani, saan luoksesi<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/d8e3df9a90431bb4c2256d5b0079fa15?OpenDocument">296</a> Sinuhun, Jeesus, ainoaan<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/e10750f0521d7cecc2256d6700358553?OpenDocument">389</a> Jumalan haltuun anna<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/28e7cb71d957b48bc2256daf004f7da2?OpenDocument">481</a> Jumala, käsissäsi sairaana<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-1731207640764806342?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-23332257174289529042012-01-19T09:00:00.002+02:002012-02-05T12:21:58.089+02:00Kirkkovuoden juhlien rinnalle kehittyi jo varhain kirkollisten mustopäivien kalenteri, sanctorale. Uskonpyhdistus karsi suurimman osan muistopäiväkalenteriin sisältyvistä pyhimysjuhlista. Kirkon historian merkkihenkilöiden muistamista ei kuitenkaan täysin hylätty.<br /><br />Heikinpäivä on saaanut nimensä Piispa Henrikistä, jonka talonpoika Lalli kalautti hengiltä Köyliönjärven jäällä 20. tammikuuta 1156. Piispasta tuli pyhä, päivä julistettiin hänen muistopäiväkseen ja siirrettiin 1600-luvulla päivää aiemmaksi.<br /><br />LITURGINEN VÄRI<br />punainen<br /><br />VIRRET<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/37724a461f6e7db9c2256db000342ade?OpenDocument">578</a> Ylistä Herraa Jumalaa<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/e2e3ea3b7c9b0792c2256d68003c0894?OpenDocument">420</a> Nyt soikoon taivas kiitostaan<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/f7addb1681e7c0aec2256d5700667f3d?OpenDocument">165</a> On suuri ihme seurakunta Herran<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/135f9c5ecc53a66fc2256d5b0034610d?OpenDocument">251</a> Jumalan valtaistuin on<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/0dd2419f26485a51c2256d570034b7ed?OpenDocument">145</a> Taivaassa, johon Jumala<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/e8a54dd59ea3aaa5c2256d5700691621?OpenDocument">172</a> Nyt kansat kaikki laulakaa<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/9c26a88cf00f0f84c2256d590060b99d?OpenDocument">190</a> Sun sanas suojaa, Jumala<br /><br />Heikinpäivänä talvi on saavuttanut puolivälin ja talviunillaan olevan karhun on aika kääntää kylkeä. Jotta karhu tietää oikean päivän koittaneen, on lasten tehtävä ilmoittaa se. Henrikin päivänä saavat lapset meluta niin kovaa, että se kuuluu metsään saakka.<br /><br />Vinkki: Mysi Lahtisen Juhlat (2004)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-2333225717428952904?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-67189039082457043982012-01-15T09:00:00.008+02:002012-02-05T12:06:02.427+02:00Jeesus kutsuu ihmisiä näkemään Jumalan suuria tekoja.<br /><br />LITURGINEN VÄRI<br />Vihreä<br /><br />VIRRET<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/e6bbb055f0d47590c2256d5900661d68?OpenDocument">199</a> Nyt kiittäkää! On Herra hyvä<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/a77e970818075ec0c2256d6100696880?OpenDocument">340</a> Herrasta veisaa kieleni<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/328ba6d10e4b1858c2256d67002c9a8a?OpenDocument">367</a> On autuasta Jeesukseen<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/8cae4225189c912bc2256d61006c1438?OpenDocument">345</a> Jo mahtaisimme yötä ja päivääkin kiittää<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/c261b0754aee0bdfc2256d57006a156a?OpenDocument">175</a> Seurakunta koolla on<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-6718903908245704398?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-8374153957155613362012-01-13T09:00:00.000+02:002012-01-21T20:05:54.417+02:00Nuutin päivänä syödään viimeiset jouluruoat. Joulu päättyy.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-837415395715561336?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-21351533790889907952012-01-08T09:00:00.000+02:002012-01-21T20:06:58.490+02:00Joka uskoo ja kastetaan, se pelastuu, mutta joka ei usko, se tuomitaan kadotukseen. (Mark. 16:16)<br /><br />LITURGINEN VÄRI<br />Valkoinen<br /><br />VIRRET<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/94c83396a9818764c2256d5a0048f046?OpenDocument">215</a> Oi armon merta ihmeellistä<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/65a4328d9237f191c2256d5a0058784b?OpenDocument">233</a> Oi Isä, Poika, Henki Herran<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/b3847ce5e0002babc2256d5a00482218?OpenDocument">214</a> Kun kasteen Jordan-virrassa<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/2944a41b9628914ec2256d5a00497f90?OpenDocument">217</a> Täynnä kiitosta ja hämmästystä<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/42c7b745a4b28620c2256d5a0049db3a?OpenDocument">219</a> Kasteen kirkas vesi on<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/61cd9588699cdfbdc2256d6800657c31?OpenDocument">442</a> Herran ristin kantajiksi<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/4c038afd3ef3d4ddc2256daf00546d03?OpenDocument">495</a> Taivaan isä, nostit minut<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-2135153379088990795?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-44525922926166975212012-01-06T09:00:00.000+02:002012-01-21T20:11:20.271+02:00Loppiaisena pannaan joulukoristeet kasaan. Juhlan suomenkielinen nimi on peräisin 1600-luvulta ja tarkoittaa joulun pyhien loppumista. Aikoinaan Loppiainen oli tärkeä päivä lapsille. Silloin oli lupa syödä kuusesta karamellit ja omenat!<br /><br />Loppiaisen evankeliumi kertoo itämaan tietäjistä, jotka tulivat osoittamaan kunnioitustaan vastasyntyneelle. Tietäjät olivat vieraiden kansojen edustajia, jotka todistivat, että Kristus on valo kaikille maailman kansoille. Loppiainen muistuttaa kirkon lähetystehtävästä: Joulun sanoma kuuluu kaikille.<br /><br />LITURGINEN VÄRI<br />Valkoinen<br /><br />VIRRET<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/b7c5fa7d0c7d11f8c2256d020034787b?OpenDocument">43</a> On kirkas aamutähti nyt<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/287406f30559a161c2256d020034d184?OpenDocument">44</a> Jerusalem, katse nosta<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/7e620bf856bdef35c2256d68005a01f8?OpenDocument">45</a> Oi Kristus, valtiaamme<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/6404af5d146a5e92c2256d020037408e?OpenDocument">47</a> Jeesus, kirkas tähteni<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/db434497786a1068c2256d0200357ea6?OpenDocument">46</a> Taivaan kirkas tähti kerran<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/b38941d6f2390014c2256d68005859e8?OpenDocument">422</a> Jeesus Kristus, nimeäsi<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/e49d776972ed965cc2256d68005da481?OpenDocument">425</a> Soi kiitosvirsi kerran<br /><br />Loppiaisiltana pöytään kannetaan <a href="http://ullakolla.blogspot.com/2010/11/patapaisti.html">patapaisti</a>. Se saa kypsyä uunissa sillä aikaa kun kuusi riisutaan ja koristeet viedään komeron hyllylle odottamaan seuraavaa joulua. Mehevä paisti on kaunis palkka päivän aherruksesta. Entisajan kuusenkoristeiden, punaposkisten omenoiden muistoksi tarjotaan jälkiruokana uuniomenoita ja <a href="http://ullakolla.blogspot.com/2010/06/karhunvadelmia-ja-vaniljakastiketta.html">vaniljakastiketta</a>.<br /><br />Vinkki: Mysi Lahtisen Juhlat (2004)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-4452592292616697521?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-32124030609594412242012-01-01T09:00:00.016+02:002012-02-06T18:04:01.106+02:00½ kg punajuuria<br />1 rkl Maldon-suolaa<br />150 g vuohenjuustoa<br />100 g saksanpähkinöitä<br />1 rkl hunajaa<br />1 dl rucolaa<br />¼ tl mustapippuria<br /><br />Kuumenna uuni 175 asteeseen. Levitä kokonaiset punajuuret uunivuokaan. Ripottele päälle reilusti karkeaa suolaa. Kypsennä uunissa kunnes punajuuret ovat pehmeitä.<br /><br />Anna punajuurten jäähtyä. Kuori ja lohko punajuuret. Levitä punajuurilohkot uunivuokaan. Ripottele päälle vuohenjuusto ja pähkinät. Valuta lopuksi pinnalle hunajaa. Paista uunissa kunnes vuohenjuusto alkaa sulaa. Nosta ruoka uunista. Mausta mustapippurilla ja tarjoa rucolan kanssa.<br /><br />Resepti: Mikael Björklundin Lähiruokaa (2011)<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Ei mennyt ihan putkeen! Puolitoistatuntia paistuneet pikkupunajuuret olivat vielä kovia. Vuohenjuusto maistui kitkerältä ja hunaja äklön makelta. Hmmmm.<br /><br />KAIKKI TYKKÄÄ<br />Pastanjauhantaa <a href="http://pastanjauhantaa.blogspot.com/2012/01/uunitetut-punajuuret.html">1.1.2012</a> - Björklundin resepti<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />The Traveler's Lunchbox <a href="http://www.travelerslunchbox.com/journal/2009/10/20/friends-beets-enemies.html">20.10.2009</a> - feta ja vinaigrette<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-3212403060959441224?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-83944470551739485052012-01-01T09:00:00.013+02:002012-02-05T11:52:18.499+02:00Uudenvuodenpäivänä pitää herätä mahdollisimman aikaisin, jotta on pirteä koko vuoden.<br /><br />LITURGINEN VÄRI<br />Valkoinen<br /><br />VIRRET<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/fd249d995d3f25cec2256cf9006b267a?OpenDocument">39</a> Oi Jeesus, hyvyyttäsi<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/6ed628788e8c7128c2256d020033375b?OpenDocument">41</a> Jeesus, nimi verraton<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/aab95b7f60e052d2c2256db00040c5ff?OpenDocument">600</a> Hyvyyden voiman uskolliseen suojaan<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/1084e6439fcb3a26c2256cf9006b82da?OpenDocument">40</a> Oi nimi kaikkein suloisin<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/04b5e87d61b94206c2256d02003434f8?OpenDocument">42</a> On Jeesus nimi ihanin<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/758e0517282da6c5c2256d60005ce69d?OpenDocument">317</a> Vain yksi nimi meille riittää<br /><a href="http://evl.fi/Virsikirja.nsf/30a7d6618ce6ab81c2256ca80040e996/be7d525796436e4dc2256d61006566e8?OpenDocument">329</a> Kiitos nyt Herran<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-8394447055173948505?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-28150068846858845702012-01-01T09:00:00.012+02:002012-01-22T04:52:12.953+02:001 kg porkkanoita<br />2 sipulia<br />4 rkl öljyä<br />10 dl kanalientä<br />2 dl kuohukermaa<br />1 rkl Maldon-suolaa<br />¼ tl valkopippuria.<br /><br />Kuori ja paloittele porkkanat ja sipuli. Kuumenna öljy kattilassa. Kuullota kasvikset. Lisää lientä kunnes kasvikset peittyvät. Keitä puolen tunnin ajan.<br /><br />Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma. Mausta keitto.<br /><br />Resepti: HS Ruokatorstai <a href="http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/artikkeli/Porkkanasosekeitto/1135244633574">29.6.2000</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Käytä mahdollisimman vähän nestettä, jotta porkkanan maku säilyy. Jotain sähäkkää tähän tarvitaan, mutta en haluaisi hukata porkkanan omaa makua. Ehkä jotain rapeaa pinnalle?<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-2815006884685884570?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-61501048405511631602011-12-31T09:00:00.007+02:002012-01-23T15:04:03.251+02:004 kananmunan keltuaista<br />1 dl sokeria<br />5 dl maitoa<br />2 neilikkaa<br />⅛ tl kanelia<br />3 rkl kermaa<br />1 tl vaniljauutetta<br />1 tl tuoretta muskottia<br />2 rkl rommia<br />2 rkl konjakkia<br /><br />Vaahdota keltuaiset ja sokeri isossa kulhossa. Lämmitä kattilassa maito, neilikka ja kaneli. Älä anna kiehua. Lisää lämmin maito muna-sokeriseokseen pikkuhiljaa koko ajan sekoittaen. Kaada neste takaisin kattilaan. Kuumenna kunnes juoma on 71 asteen lämpöistä ja sakeutunut hieman. Älä anna juoman kiehua. Nosta kattila pois liedeltä ja lisää kerma. Siivilöi neilikat pois juomasta. Jäähdytä tunnin ajan. Mausta vaniljalla, raastetulla muskotilla, rommilla ja konjakilla. Tarjoa kylmänä.<br /><br />Resepti: Simply Recipes <a href="http://www.elise.com/recipes/archives/006231eggnog.php">31.12.2007</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Orangette <a href="http://orangette.blogspot.com/2005/12/seattlests-best-egg-nog.html">13.12.2005</a><br />The Traveler's Lunchbox <a href="http://www.travelerslunchbox.com/journal/2005/12/14/top-nog.html">14.12.2005</a><br />Herkkusuun lautasella <a href="http://lautasella.blogspot.com/2011/12/joulun-perinteinen-eggnog.html">4.12.2011</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-6150104840551163160?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-86392687225618970602011-12-31T09:00:00.006+02:002011-12-31T20:08:50.938+02:00Maustetut pähkinät ovat oiva joululahja.<br /><br />5 rkl fariinisokeria<br />1½ dl sokeria<br />1 tl Maldon-suolaa<br />⅛ tl cayannepippuria tai savupaprikajauhetta<br />1 tl kanelia<br />1 kananmunanvalkuainen<br />1 rkl vettä<br />½ kg pekaanipähkinöitä, saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä<br /><br />Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen. Sekoita fariinisokeri, sokeri, suola, cayannepippuri ja kaneli tasaiseksi massaksi. Vaahdota valkuainen ja vesi. Sekoita pähkinät kananmunan sekaan. Ripottele päälle mausteseos ja sekoita. Levitä pähkinät leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Paista 30 minuutin ajan sekoittaen silloin tällöin. Anna pähkinöiden jäähtyä ja säilytä rasioissa piilossa nälkäisiltä.<br /><br />Resepti: Elizabeth Karmel ja <a href="http://nymag.com/guides/holidays/gifts/2008/52558">New York Magazine</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Kaikki meni! Maistui hyvältä omaan suuhun ja vieraidenkin. Mausteseosta ei tarvita ihan noin paljoa.<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Smitten Kitchen <a href="http://smittenkitchen.com/2008/12/sugar-and-spice-candied-nuts">31.12.2008</a><br />Once Upon a Chef <a href="http://www.onceuponachef.com/2010/05/gramercy-tavern-bar-nuts.html">27.5.2010</a><br />Omenaminttu <a href="http://omenaminttu.blogspot.com/2010/12/mausteiset-mantelit.html">9.12.2010</a><br />Three Many Cooks <a href="http://threemanycooks.com/recipes/nibbles-and-drinks/union-square-cafe-bar-nuts">2.3.2011</a><br />Tasty Kitchen <a href="http://tastykitchen.com/blog/2011/12/mexican-hot-chocolate-roasted-pecans">21.12.2011</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-8639268722561897060?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-76569535620676050092011-12-31T09:00:00.004+02:002011-12-30T21:10:07.154+02:001 kokojyväpatonki<br />200 g pehmeää vuohenjuustoa<br /><br />VIINIRYPÄLESALSA<br />½ kg tummia viinirypäleitä<br />1 punasipuli<br />1 nippu tuoretta lehtipersiljaa<br />1 rkl punaviinietikkaa<br />¼ tl Maldon-suolaa<br />¼ tl mustapippuria<br /><br />Viipaloi patonki. Paahda leipäviipaleet rapeiksi uunissa. Pilko viinirypäleet ja sipuli pieniksi paloiksi. Hienonna persilja. Sekoita kulhossa rypäleet, persilja ja punaviinietikka. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä vuohenjuusto leipäviipaleille. Pehmennä juustoa tarvittaessa tilkalla maitoa. Lusikoi leipien päälle viinirypälesalsaa.<br /><br />Resepti: Fanni & Kaneli <a href="http://www.fannijakaneli.com/2010/12/viinirypalesalsa-ja-vuohenjuusto-crostinit.html#comments">31.12.2010</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Pumpkin Jam <a href="http://pumpkin-jam.blogspot.com/2011/01/viinirypalesalsaa-ja.html">6.1.2011</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-7656953562067605009?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-50939769478143782002011-12-31T09:00:00.003+02:002011-12-30T21:09:34.472+02:001 punainen omena<br />1 nippu tuoretta lehtipersiljaa<br />2 tl vaniljauutetta<br />10 dl täysmaitoa<br />3 rkl sokeria<br /><br />Kuori ja paloittele omena. Huuhtele persilja ja nypi lehdet. Sekoita kaikki aineet sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.<br /><br />Resepti: Cheesecake for All <a href="http://www.cheesecakeforall.com/2010/12/parsley-with-milk-new-years-eve-final-thoughts">31.12.2010</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-5093976947814378200?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-30196180940978181472011-12-31T09:00:00.002+02:002011-12-30T21:09:02.010+02:002 perunaa ruokailijaa kohti<br />8 dl vettä<br />1 tl Maldon-suolaa<br />2 rkl pestoa ruokailijaa kohti<br /><br />Harjaa perunat puhtaiksi juoksevan veden alla. Lisää perunat kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen. Keitä perunoita kannen alla miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Perunat saavat jäädä hieman koviksi. Kaada keitinvesi pois. Kuori perunat ja pilko suuriksi kuutioiksi. Lisää joukkoon pestokastike. Ravistele kattilaa niin, että pesto levittyy tasaisesti maustamaan perunoita. Anna perunoiden jälkikypsyä kannen alla muutama minuutti.<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-3019618094097818147?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-74446042936005469892011-12-31T09:00:00.001+02:002011-12-30T21:08:31.869+02:00150 g kylmäsavuporoa<br />200 g piparjuurella maustettua tuorejuustoa<br />1 dl pihlajanmarjahyytelöä<br /><br />Leikkaa kylmäsavuporo paperinohuiksi viipaleiksi. Levitä pöydälle pala leivinpaperia. Asettele sen päälle savuporoviipaleet vieri viereen nelioön muotoon. Levitä tuorejuusto poron päälle lämpimällä veitsellä. Juusto levittäytyy lisää rullattaessa. Käännä poro vähitellen paperin avulla rullalle ja kierrä paperi tiivisti rullan ympärille. Ennen kuin leikkaat pororullan paloiksi, pane se pakastimeen puoleksi tunniksi.<br /><br />Hyvin jähmettynyttä, mutta ei vielä jäätynyttä rullaa, on helppo leikata terävällä veitselle. Anna rullien lämmetä ennen kuin tarjoat ne. Pihlajanmarjahyytelö maistuu ihanalta tämän suolaisen yllätyksen kanssa.<br /><br />Resepti: Mysi Lahtisen Joulu (2003)<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Pastanjauhantaa <a href="http://pastanjauhantaa.blogspot.com/2006/12/juustoiset-savupororullat.html">31.12.2006</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-7444604293600546989?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-60277842351815320682011-12-30T09:00:00.004+02:002012-01-08T14:19:44.169+02:00Taikinapohjasta riittää kahteen 22-senttiseen piirakkavuokaan, joista toisen voi hyvin pakastaa raakana. Torttu on helppo leikata annospaloiksi kylmänä.<br /><br />TAIKINAPOHJA<br />130 g voita<br />1 dl fariinisokeria<br />¼ tl Maldon-suolaa<br />1 kananmuna<br />4 dl kokojyvävehnäjauhoja<br /><br />TÄYTE<br />200 g tummaa suklaata<br />2¼ dl kuohukermaa<br />2 rkl maitoa<br />1 kananmuna<br />¼ tl Maldon-suolaa<br />¼ tl kaakaojauhetta<br /><br />Nosta kaikki raaka-aineet huoneenlämpöön. Vaahdota voi, siivilöity sokeri ja suola. Lisää kananmuna. Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Jaa taikina kahteen osaan, muovaa taikinoista pallo ja paina ne litteämmiksi. Kääri taikinat kelmuun ja anna levätä jääkääpissa vähintään tunnin ajan.<br /><br />Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen ja siirrä ritilä uunin keskitasolle. Kaulitse taikinat jauhotetulla alustalla piirakkavuokien kokoisiksi levyiksi. Nosta levyt vuokiin ja painele varovasti. Paina käsin tai kaulimella ylimääräinen taikina pois piirakkavuoan reunoilta. Jäähdytä jääkaapissa 10 minuutin ajan. Pistele pohja haarukalla. Laita vuoan pohjalle taikinan päälle leivinpaperia ja täytä se kuivilla herneillä. Paista 10 minuutin ajan 180 asteisessa uunissa. Poista herneet ja jatka paistamista 6-8 minuutin ajan. Anna pohjan jäähtyä.<br /><br />Paloittele suklaa. Lämmitä kerma ja maito kattilassa. Nosta kattila pois liedeltä ja lisää suklaa. Kun suklaa on täysin sulanut, jäähdytä viiden minuutin ajan. Lisää sitten muna ja sekoita hyvin. Kaada seos piirakkavuokaan ja paista noin 15 minuutin ajan. Anna piirakan jäähtyä rauhassa. Ripottele lopuksi piirakan päälle kaakaojauhetta ja suolaa. Tarjoa suklaatorttu kylmänä tai huoneenlämpöisenä.<br /><br />Resepti: 101 Cookbooks <a href="http://www.101cookbooks.com/archives/bittersweet-chocolate-tart-recipe.html">30.12.2009</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />David Lebovitz <a href="http://www.davidlebovitz.com/archives/2007/01/shf_27_chocolat_1.html">22.1.2007</a><br />The Traveler's Lunchbox <a href="http://www.travelerslunchbox.com/journal/2010/2/12/for-the-one-you-tart.html">12.2.2010</a><br />Sweet Kat's Kitchen <a href="http://sweetkatskitchen.blogspot.com/2010/03/chocolate-cream-pie.html">24.3.2010</a><br />Dulce Delight <a href="http://delightdulce.blogspot.com/2011/03/chocolate-tart-with-hazelnut-crust-and.html">9.3.2011</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-6027784235181532068?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-4711936009470793222011-12-30T09:00:00.003+02:002011-12-30T21:06:16.522+02:005 sipulia<br />3 dl juustoraastetta<br />1 dl kuivattuja tatteja<br />300 g jauhelihaa<br />1 kananmuna<br />1 tl timjamia<br />½ tl mustapippuria<br />1 valkosipulinkynsi<br />1 rkl oliiviöljyä<br />3 rkl voita<br /><br />Kuori sipulit. Kypsennä sipuleita kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan. Nosta sipulit leikkuulaudalle jäähtymään. Leikkaa sipulit halki leveyssuunnassa. Irrota lusikkaa apuna käyttäen sipulien uloimmat kuoret täytettäviksi. Pilko ylimääräinen sipuli täytettä varten. Sekoita täyte. Täytä sipulit kukkuralleen ja aseta toinen sipulikerros päälle kanneksi. Laita jokaisen sipulin päälle pikkuisen voita. Laita sipulit uunivuokaan ja vuoan pohjalle hieman vettä tai lihalientä. Paista 180 asteissa uunissa puolen tunnin ajan. Tarjoa salaatin kanssa.<br /><br />Resepti: Siskot kokkaa <a href="http://siskotkokkaa.blogspot.com/2008/12/tytetyt-sipulit.html">30.12.2008</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Ehkä alkuperäinen italialainen Hopealusikan ohje on mehukkaampi? Sipuli on pehmeää ja hyvän makuista, mutta täyte kovaa ja tunkkaista. Suolaa, kermaa ja leivänmuruja?<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-471193600947079322?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-69129140574821719982011-12-30T09:00:00.002+02:002011-12-30T21:05:29.699+02:00(Alkuperäinen teksti 30.12.2006)<br /><br />Huutokauppaan meneminen kuulostaa vähän pelottavalta ja monet esineistä edustavat aikuisempaa makua kuin mistä itse pidän. Silti ajatus tuotteista, jotka kestävät aikaa ja joiden arvio ei romahda kotiin kannettaessa, on viehättävä. Koska <a href="http://www.hagelstam.fi/">Hagelstamin</a> ja <a href="http://www.bukowski.fi/">Bukowskin</a> seuraaviin huutokauppohin on reilusti aikaa, nyt on turvallinen hetki käydä katsomassa mitä ja mihin hintaan myytiin syksyn huutokaupoissa.<br /><br />Ennen huutokauppaa myyjä ja huutokauppakamari sopivat tuotteelle lähtöhinnan ja pohjahinnan. Lähtöhinnasta aloitetaan huutaminen, ja siitä voidaan mennä ylös tai alas. Pohjahinta on myyjän turva siitä, ettei tuote mene liian halvalla. Pohjahinta ei voi koskaan olla lähtöhintaa suurempi. Jos myyjä ei ole määritellyt pohjahintaa, myydään tuote suurimman tarjouksen tekijälle vaikka tarjous olisi kuinka pieni. Myyntihinta eli vasarahinta on sitten se lopullinen hinta, jolla tuote myytiin.<br /><br />Pankkitilin saldolle turvallinen tapa harrastaa huutokauppoja on käydä ennen huutokauppaa näytössä tai tutkia luetteloa netissä. Itse ostaminen tapahtuu varsinaisessa huutokaupassa joko paikan päällä tai tekemällä tarjouksen etukäteen. Huudetun tuotteen voi yleensä maksaa vain käteisellä tai pankkikortilla. Myyntihinnan lisäksi maksettavaksi tulee esim. Hagelstamilla 12 % huutomaksu sekä arvonlisävero 22% huutomaksusta (ei itse tuotteen hinnasta). Esineistä, jotka kuuluvat Kuvaston piiriin, pitää vielä maksaa 5 % tekijänoikeuskorvaus. Varsinainen hintaviidakko!<br /><br />Oskari Paatelan (1888-1952) Öisen Helsingin laittaisin makuuhuoneen seinälle, jos minulla olisi makuuhuone. Lähtöhinta Hagelstamilla 2.12.2006 oli 2500 e ja myyntihinta 4000 e.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KymM0pI4q8o/RyUNCcA_bMI/AAAAAAAAA5k/sldIuwfTa74/s1600-h/Paatela_Oinen_Helsinki.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KymM0pI4q8o/RyUNCcA_bMI/AAAAAAAAA5k/sldIuwfTa74/s400/Paatela_Oinen_Helsinki.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5126518086362426562" border="0" /></a>Lars-Olov Larauksen Ujo sopisi pukeutumishuoneeseen, sillä eihän ujoa ja alastonta voi laittaa kaikkien katsottavaksi. Bukowskilla 27.9.2006 myynnissä olleen taulun lähtöhinta oli 200 e ja myyntihinta 150 e.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_KymM0pI4q8o/RyUNBMA_bKI/AAAAAAAAA5U/a97wE_3_Yhg/s1600-h/Laraus_Ujo.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://3.bp.blogspot.com/_KymM0pI4q8o/RyUNBMA_bKI/AAAAAAAAA5U/a97wE_3_Yhg/s400/Laraus_Ujo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5126518064887590050" border="0" /></a>Viivi ja Wagnerkin ovat jo huutokaupassa. Aikamoisen hinnan saa signeeratusta sarjakuvasta pulittaa. Lähtöhinta Bukowskilla 2.11.2006 oli 300-500 e ja myyntihinta 650 e. Kai se on edes kehystetty? Luettelossa teoksen nimi oli kirjoitettu "WIVI &amp; WAGNER". Käytetäänkö Bukowskilla ruotsinkielista nimeä Viivistä?<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KymM0pI4q8o/RyUNC8A_bNI/AAAAAAAAA5s/I63QaOzPR4o/s1600-h/Wivi_%26_Wagner.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KymM0pI4q8o/RyUNC8A_bNI/AAAAAAAAA5s/I63QaOzPR4o/s400/Wivi_%26_Wagner.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5126518094952361170" border="0" /></a>Tämän tyylistä pöytää olen etsinyt keittiöön. Englannissa 1850-valmistetun mahonkisen klaffipöydän halkaisija on 145 cm. Pöydän lähtöhinta Bukowskilla 27.9.2006 oli 400 e ja myyntihina 500 e.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KymM0pI4q8o/RyUNBsA_bLI/AAAAAAAAA5c/0CV4HoFuv-o/s1600-h/Mahonkinen_klaffipoyta.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KymM0pI4q8o/RyUNBsA_bLI/AAAAAAAAA5c/0CV4HoFuv-o/s400/Mahonkinen_klaffipoyta.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5126518073477524658" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-6912914057482171998?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-16098551448108889172011-12-30T09:00:00.001+02:002011-12-30T21:04:07.485+02:002 dl kuivattuja herkkutatteja<br />2 rkl voita<br />1 tl sherryä<br />1 dl ranskankermaa<br />½ tl Maldon-suolaa<br />¼ tl mustapippuria<br /><br />Liota sieniä vedessä vartin ajan, jotta ne pehmenevät hieman. Purista sienet mahdollisimman kuivaksi. Silppua sienet niin pieneksi kuin suinkin jaksat. Paista sienet pannulla voissa ja lisää joukkoon sherry. Kypsennä parin minuutin ajan, jotta alkoholi haihtuu. Anna sienien jäähtyä. Sekoita sienet ja ranskankerma. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna sienitahnan maustua jääkaapissa yön yli, jotta maut tasaantuvat.<br /><br />Resepti: Sillä sipuli <a href="http://sillasipuli.blogspot.com/2010/12/miten-appelsiini-ja-tatit-voivat-kayda.html">30.12.2010</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-1609855144810888917?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-39914046534078133742011-12-29T09:00:00.024+02:002012-01-01T01:49:30.102+02:003 munakoisoa<br />Maldon-suolaa<br />oliiviöljyä<br /><br />TÄYTE<br />50 g parmesanjuustoa<br />1 valkosipulinkynsi<br />1 dl tuoretta lehtipersiljaa<br />2 viipaletta paahtoleipää<br />200 g lampaan jauhelihaa<br />1 dl ranskankermaa<br />1 kananmuna<br />½ tl Maldon-suolaa<br />¼ mustapippuria<br />oliiviöljyä<br /><br />Valmista ensin täyte. Raasta parmesanjuusto. Kuori ja silppua valkosipuli. Silppua persilja. Leikkaa leipäviipaleista kuori pois. Sekoita täyte. Nosta täyte jääkaappiin maustumaan. Pese munakoisot. Leikkaa munakoisot sentin paksuisiksi viipaleiksi. Ripottele viipaleiden päälle suolaa ja nosta ne lävikköön. Itketä munakoisoja tunnin ajan.<br /><br />Huuhtele munakoisoviipaleet ja kuivaa talouspaperin päällä. Paista munakoisoviipaleet öljyssä molemmin puolin. Nosta viipaleet talouspaperin päälle valumaan. Muotoile jauhelihataikinasta pieniä tankoja. Rullaa munakoisot leveämmästä päästä alkaen tiukaksi rullaksi jauhelihan ympärille. Nosta rullat saumakohta alaspäin uunipellille leivinpaperin päälle. Pirskottele rullien päälle oliiviöljyä. Paista munakoisorullat 175 asteisessa uunissa 30 minuutin ajan.<br /><br />Resepti: Katja Bäcksbackan Ensimmäinen ruokakirja (2011)<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Pastanjauhantaa <a href="http://pastanjauhantaa.blogspot.com/2011/12/munakoisorullat.html">29.12.2011</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-3991404653407813374?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-59366951219460311852011-12-28T09:00:00.004+02:002012-02-05T13:49:21.972+02:00Höyrytety ruusukaalit on ankeuden huippu, mutta uunissa paahdetut... aaaaah.<br /><br />½ kg ruusukaaleja<br />3 valkosipulinkynttä<br />1 tl sitruunamehua<br />2 rkl oliiviöljyä<br />1 tl Maldon-suolaa<br />½ tl mustapippuria<br /><br />Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Huuhtele ja puhdista ruusukaalit. Kuori ja silppua valkosipuli. Laita ruusukaalit ja valkosipuli valurautapataan. Ripottele päälle sitruunamehua, öljyä, suolaa ja mustapippuria. Sekoita. Paista uunin ylätasolla 20 minuutin ajan. Sekoita ja jatka paistamista 10 minuutin ajan. Valmiit ruusukaalit ovat päältä rapean ruskeita ja sisältä pehmeitä.<br /><br />Resepti: Simply Recipes <a href="http://simplyrecipes.com/recipes/roasted_brussels_sprouts">28.12.2009</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Kaikki suola tarttui valkosipuleihin, jotka maistuivat suussa polttavan suolaisilta. Puolita suolan määrä ja unohda valkosipulit.<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Selfish Vegan <a href="http://www.selfishvegan.com/2010/08/no-water">19.8.2010</a><br />Kaikki äitini resepti <a href="http://kaikkiaitinireseptit.blogspot.com/2012/01/ruusuinen-lounas.html">27.1.2012</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-5936695121946031185?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-82003435875191219032011-12-28T09:00:00.003+02:002011-12-28T16:12:05.470+02:00Paistiliemestä saat kastikkeeseen ihan maun. Vain ruokalusikallisesta paistilientä saa kupillisen herkullista kastiketta. Paistikastikkeen voi tehdä vehnäjauhoista tai maissitärkkelyksestä. Tällä reseptillä valmistuu kastike niin lihan, kanan kuin kalkkunankin kaveriksi.<br /><br />2 rkl maissitärkkelysjauhoa<br />3 rkl kylmää vettä<br />2 rkl paistilientä<br />2 dl kermaa<br />3 dl lihalientä tai vettä<br />½ tl Maldon-suolaa<br /><br />Sekoita maissitärkkelys pieneen määrää kylmää vettä. Kuumenna kattilassa paistiliemi ja suuruste. Kun kastikepohja saostuu, lisää kerma ja lihaliemi. Kypsennä hiljalleen ja mausta suolalla.<br /><br />Resepti: Simply Recipes <a href="http://www.elise.com/recipes/archives/001657how_to_make_gravy.php">28.12.2005</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta... Suolalla tilalla voi käyttää kuulema myös tabascoa korostamaan kastikkeen makua. Nesteeksi sopii myös esimerkiksi perunoiden keitinvesi.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-8200343587519121903?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-71253500559577740202011-12-28T09:00:00.002+02:002011-12-28T16:10:21.860+02:00Voit nauttia herkullisen padan heti tai nostaa sen jääkaappiin odottamaan ruokahetkeä. Valitse viiniksi täyteläinen burgundilainen, beaujolais, côtes du rhone tai chianti.<br /><br />250 g herkkusieniä<br />5 rkl voita<br />2 rkl öljyä<br />1 tl Maldon-suolaa<br />1 tl mustapippuria<br />250 g helmisipuleita<br />5 dl lihalientä<br />1 ruukku tuoretta lehtipersiljaa<br />1½ laakerinlehteä<br />2 timjaminoksaa<br />2 valkosipulinkynttä<br />1 broileri<br />100 g pekonia<br />3 rkl konjakkia<br />7 dl punaviiniä<br />1 tl tomaattipyreetä<br />3 rkl vehnäjauhoja<br /><br />Puhdista ja kuutioi herkkusienet. Kuullota sienet voi-öljyseoksessa. Mausta sienet ripauksella suolaa ja pippuria. Kuori helmisipulit ja kuullota ne voi-öljyseoksessa. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada sipulien päälle desin verran lihalientä. Laita liemeen maustesiivilässä muutama persiljanoksa, yksi timjaminoksa ja puolikas laakerinlehti. Hauduta 40-50 minuutin ajan ja poista lopuksi maustesiivilä.<br /><br />Kuori ja silppua valkosipuli. Paloittele broileri. Kuutioi pekoni. Kuullota ensin pekoni ja sitten broilerinpalat. Mausta broileri suolalla ja pippurilla. Laita broileri ja pekoni isoon pataan ja kypsennä kannen alla 10 minuutin ajan. Lisää konjakki ja liekitä broileripalat. Kaada viini ja lihaliemi pataan. Lisää tomaattipyree, valkosipuli, timjami ja laakerinlehti. Hauduta 25-30 minuutin ajan kunnes broileri on kypsää. Nosta broileri pois liemestä. Keitä lientä, niin että se tiivistyy puoleen entisestä. Lusikoi samalla rasva pois liemen pinnalta. Poista laakerinlehti ja timjaminoksa. Sekoita kaksi ruokalusikallista voita ja kolme ruokalusikallista vehnäjauhoja tasaiseksi massaksi. Lisää voi-jauhoseos liemeen koko ajan vatkaten. Hauduta hetken aikaa, jotta jauhot kypsyvät. Nosta broileri, sienet ja sipulit pataan. Koristele persiljalla.<br /><br />Resepti: Julia Childin Mastering the Art of French Cooking (1967)<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Vau. Miten sipuleista voi tulla näin herkullisia? Hauduta ne ilman kantta, jotta liemi haihtuu pois. Kokonaisen broilerin sijaan käytin koipia, mikä toimi hyvin. Kahdeksan koipea, ilman reisiä, riittää.<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Smitten Kitchen <a href="http://smittenkitchen.com/2006/12/magnificence-au-vin">28.12.2006</a><br />The Pioneer Woman <a href="http://thepioneerwoman.com/cooking/2009/08/coq-au-vin">10.8.2009</a><br />Herkkusuun lautasella <a href="http://lautasella.blogspot.com/2011/03/coq-au-vin.html">19.3.2011</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-7125350055957774020?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-49972142118410541612011-12-28T09:00:00.001+02:002011-12-28T16:08:12.773+02:00Kun kohtaat kaupassa pussin helmisipuleita, nappaa se ostoskoriin saman tien. Helmisipuleita on vaikea löytää muulloin kuin talven pimeinä kuukausina.<br /><br />250 g helmisipuleita<br />1 rkl voita<br />1 rkl öljyä<br />1 dl lihalientä tai viiniä<br />½ tl Maldon-suolaa<br />½ tl pippuria<br />3 persiljanoksaa<br />1 timjaminoksa<br />½ laakerinlehti<br /><br />Kuori helmisipulit ja kuullota ne voi-öljyseoksessa kullanruskeiksi. Kaada sipulien päälle desin verran lihalientä. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita liemeen maustesiivilässä muutama persiljanoksa, yksi timjaminoksa ja puolikas laakerinlehti. Hauduta 40-50 minuutin ajan ja poista lopuksi maustesiivilä.<br /><br />Resepti: Julia Childin Mastering the Art of French Cooking (1967)<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Smitten Kitchen <a href="http://smittenkitchen.com/2006/12/magnificence-au-vin">28.12.2006</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-4997214211841054161?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-20230362508581615282011-12-27T09:00:00.000+02:002011-12-27T22:16:09.216+02:001 possun sisäfilee<br />1 rkl tuoretta piparjuurta<br />1 tl tuoretta ruohosipulia<br />½ tl Maldon-suolaa<br />½ tl mustapippuria<br />1 dl kanalientä<br />¼ tl cayennepippuria<br />1 rkl dijonsinappia<br />2 rkl kuohukermaa<br />1 rkl voita<br /><br />Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Nosta possu huoneenlämpöön. Raasta piparjuuri ja silppua ruohosipuli. Mausta possu suolalla ja pippurilla. Paista possu nopeasti kuumalla pannulla yhdeltä puolelta. Käännä possu ja nosta pannu uuniin. Paista possua 20 minuutin ajan kunnes sisälämpötila on noussut 62 asteeseen. Anna possun levätä ja valmista sillä aikaa kastike. Siirrä pannu liedelle ja kuumenna kanaliemi pannulla keräten samalla possun maut talteen. Mausta liemi cayannepippurilla, piparjuurella ja dijonsinapilla. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Käännä liedestä virta pois. Sekoita kastikkeeseen lusikallinen kylmää voita antamaan kiiltoa. Mausta kastike vielä ruohosipulilla. Leikkaa possu viipaleiksi ja tarjoa kastikkeen kanssa.<br /><br />Resepti: Food Wishes <a href="http://foodwishes.blogspot.com/2010/12/pork-tenderloin-diablo-devil-is-in.html">27.12.2010</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-2023036250858161528?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-46618509592973037292011-12-26T09:00:00.014+02:002011-12-27T22:40:53.954+02:001 kg lanttua<br />2 rkl Maldon-suolaa<br />1 dl siirappia<br />2 dl kermaa<br />1 kananmuna<br />2 rkl vehnäjauhoa<br />½ tl valkopippuria<br />½ tl kanelia<br />¼ tl muskottipähkinää<br /><br />PINNALLE<br />1 rkl korppujauhoja<br />2 rkl voita<br /><br />Kuori ja paloittele lantut. Keitä lanttuja noin 45 minuutin ajan reilusti suolatussa vedessä kunnes ne ovat aivan pehmeitä. Valuta ja soseuta. Lisää loput ainekset. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja tee pinnalle aaltokuvioita. Ripottele laatikon pinnalle korppujauhoja ja voinokareita. Paista 150-asteisessa uunissa kahden tunnin ajan.<br /><br />Resepti: Sillä sipuli <a href="http://sillasipuli.blogspot.com/2009/12/tosi-herkku-lanttulaatikko.html">26.12.2009</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Maku ja koostumus sattui kohdalleen ensi yrittämällä! Kilosta lanttuja tulee sopivasti 1,5 litran foliovuokaa varten; meidän perheessä annos pitää tuplata. Osta ensi vuonna vihannesmylly soseutusta varten. Siirapista voi vähentää kolmanneksen. Muskotin määrän voi puolittaa ja osan kermasta korvata keitinliemellä. Paistoin laatikkoa kolme tuntia 150-steisessa uunissa, mutta kanttulooraa voi paistaa alhaisella lämmöllä 50-80 astetta yön yli.<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Villa Ainala Cuisine <a href="http://villaainalacuisine.wordpress.com/2009/12/17/uunipuuro-ja-muutakin-puuroista">17.12.2009</a> - valmista soseet etukäteen<br />Villa Ainala Cuisine <a href="http://villaainalacuisine.wordpress.com/2009/12/20/lanttulaatikko">20.12.2009</a> - mausteena inkivääriä<br />Herkkusuun lautasella <a href="http://lautasella.blogspot.com/2010/11/lanttuloora-eli-perinteinen.html">28.11.2010</a> - osta mausteet hyvissä ajoin, lisää yksi porkkana<br />Paistetut muikut <a href="http://paistetutmuikut.blogspot.com/2010/12/lanttulaatikko.html">19.12.2010</a> - korvaa kerma keitinliemellä, paljon mausteita<br />Kokkeillaan <a href="http://kokkeillaan.blogspot.com/2011/12/joulu-uunista-ulos.html">23.12.2011</a> - kerman tilalle valkokastike<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-4661850959297303729?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-9875458122180771272011-12-26T09:00:00.003+02:002011-12-27T22:14:31.014+02:00Perunalaatikon imeltäminen vaatii aikaa ja lämpöä. Imellytys on kemiallinen reaktio, jossa perunan tärkkelys hajoaa sokeriksi. Paras paikka imellytykselle olisi perinteisesti puuhellan päällä, jossa lämpötila on noin 50 astetta. <br /><br />1 kg jauhoista perunaa<br />3 rkl vehnäjauhoja<br />50 g voita<br />5 dl maitoa<br />1 rkl Maldon-suolaa<br />⅛ tl muskottipähkinää<br /><br />Keitä perunat. Kuori kuumat perunat ja soseuta nuijalla. Sekoita jauhot perunoihin. Imellytä 4-5 tunnin ajan tai yön yli. Lisää voisula, maito ja mausteet. Sekoita hyvin. Laita seos voideltuun vuokaan. Paista 100-asteisessa uunissa kolmen tunnin ajan.<br /><br />Resepti: Sillä sipuli <a href="http://sillasipuli.blogspot.com/2008/12/hmlinen-imelletty-perunalaatikko.html">26.12.2008</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Villa Ainala Cuisine <a href="http://villaainalacuisine.wordpress.com/2009/12/20/imelletty-perunalaatikko">20.12.2009</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-987545812218077127?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-49569836867247401892011-12-26T09:00:00.002+02:002011-12-26T15:49:37.338+02:00POHJA<br />400 g limppua tai realia<br />75 g voita<br />3 rkl maitoa tai kasvislientä<br /><br />TÄYTE<br />6 liivatelehteä<br />1 punainen paprika<br />3 dl maustekurkkua<br />1½ dl hillosipuleita<br />350 g kinkkua, kalkkunaa tai savukalaa<br />1 dl basilikaa<br />3 rkl tuoretta ruohosipulia<br />250 g tuorejuustoa<br />2 dl ranskankermaa<br />1 tl mustapippuria<br />½ tl Maldon-suolaa<br />¼ tl valkopippuria<br />3 rkl hillosipulien lientä<br />2 dl kuohukermaa<br /><br />KORISTELUUN<br />tuoreita yrttejä<br /><br />Hienonna leipä. Sekoita leipä, sulatettu voi ja kasvisliemi. Jätä odottelemaan. Vuoraa irtopohjavuoka tuorekelmulla. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Kuutioi sillä välin paprika, maustekurkku ja hillosipulit. Silppua kinkku/kalkkuna/kala, basilika ja ruohosipuli pehmeäksi tahnaksi. Sekoita tuorejuusto, ranskankerma, kinkku/kalkkuna/kala, hillosipulit ja mausteet. Purista liivatelehdistä liika vesi ja liuta ne kuuman hillosipuliliemeen. Lisää liemi täytteeseen ohuena nauhana. Vaahdota kerma. Kääntele kermavaahto täytteen joukkoon. Painele kolmannes leipäseoksesta vuoan pohjalle. Levitä pohjalle puolet täytteestä ja sen päälle paprika kuutiot. Painele täytteen päälle kolmannes leipäseoksesta, täyte ja kurkkukuutiot. Peitä kakku leipäseoksella. Anna voileipäkakun levätä jääkaapissa yön yli.<br /><br />Resepti: MonkeyFood <a href="http://monkeyfood.net/2007/12/26/voittamaton">26.12.2007</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Otetaan ensin puoli kiloa voita... <a href="http://puolikiloavoita.blogspot.com/2010/01/nimensa-veroinen.html">1.1.2010</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-4956983686724740189?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-75613975252868712352011-12-26T09:00:00.001+02:002011-12-26T15:45:41.569+02:00Tilliöljy sopii loistavasti graavikalan kaveriksi. Valitse sinapiksi makea ja vahva sinappi.<br /><br />1 rkl tuoretta tilliä<br />3 rkl rypsiöljyä<br />2 tl sinappia<br />¼ tl Maldon-suolaa<br />⅛ tl mustapippuria<br /><br />Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella. Valmis!<br /><br />Resepti: Hannu Sarenströmin Talven juhlat (2007)<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Sillä sipuli <a href="http://sillasipuli.blogspot.com/2009/12/katajanmarjagraavattu-lohi-ja-loistava.html">26.12.2009</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-7561397525286871235?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-66887270992060781612011-12-25T09:00:00.002+02:002011-12-28T17:42:31.912+02:007 liivatelehteä<br />250 g kylmäsavulohta<br />250 g graavilohta<br />6 dl kuohukermaa<br />3 rkl sitruunamehua<br />1 tl öljyä<br />1 dl tuoretta tilliä<br />¼ tl mustapippuria<br /><br />KORISTEEKSI<br />250 g kirjolohenmätiä<br />tilliä<br />sitruunaa<br /><br />Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 10 minuutin ajan. Poista lohesta ruodot ja hienonna kala. Vaahdota kerma. Kuumenna sitruunamehu. Purista liivatelehdet kuiviksi ja nosta lämpimään sitruunamehuun. Älä keitä seosta. Vuoraa 1½ litran vetoinen vuoka kelmulla ja voitele kelmu öljyllä. Sekoita kala, liivateseos ja kermavaahto. Mausta tillillä ja mustapippurilla. Kaada seos vuokaan. Peitä vuoka kelmulla. Anna hyytelön jäähtyä jääkaapissa yön yli.<br /><br />Kumoa hyytelö tarjoiluvadille. Poista kelmu. Koristele mädillä, tillillä ja sitruunalla.<br /><br />Resepti: Norsun muistio <a href="http://norsunmuisti.blogspot.com/2011/12/hilkan-lohihyytelo.html">25.12.2011</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Reseptin on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-6688727099206078161?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-32640897150395081152011-12-24T18:00:00.000+02:002011-12-25T17:26:59.507+02:00Joulupöytään nostetaan perheen perintöastiat. Isoäidin laseja ja hopealusikoita on ihana katsella. Värit ovat perinteiset joulunpunainen, vihreä ja juhlava valkoinen. <br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-waFlzUyN32E/TvN17pRXdJI/AAAAAAAAAS4/UdF8pZSxprM/s1600/villaainala.wordpress.com%253A2011%253A12%253A22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="400" width="289" src="http://3.bp.blogspot.com/-waFlzUyN32E/TvN17pRXdJI/AAAAAAAAAS4/UdF8pZSxprM/s400/villaainala.wordpress.com%253A2011%253A12%253A22.jpg" /></a></div><br />Sinappisilli<br />Lämminsavulohi<br />Kylmäsavulohi<br />Kirjolohenmäti, smetana ja punasipuli<br /><a href="http://ullakolla.blogspot.com/2010/05/hovimestarin-kastike.html">Sinappikastiketta</a> ja tilliä<br /><a href="http://ullakolla.blogspot.com/2010/01/keitetyt-perunat.html">Keitetyt perunat</a><br /><a href="http://ullakolla.blogspot.com/2008/01/metssienisalaatti.html">Sienisalaatti</a><br />Maksapatee<br /><a href="http://ullakolla.blogspot.com/2008/09/saaristolaisleipa.html">Saaristolaisleipä</a><br /><br />Joulukinkku ja <a href="http://ullakolla.blogspot.com/2010/12/kotisinappi.html">sinappi</a><br />Herneitä<br />Luumuja<br /><a href="http://ullakolla.blogspot.com/2009/12/lanttulaatikko.html">Lanttulaatikko</a><br /><a href="http://ullakolla.blogspot.com/2009/12/porkkanalaatikko.html">Porkkanalaatikko</a><br /><a href="http://ullakolla.blogspot.com/2009/12/imelletty-perunalaatikko.html">Imelletty perunalaatikko</a><br /><br /><a href="http://ullakolla.blogspot.com/2010/12/luumurahka.html">Luumurahka</a> tai puolukkarahka<br /><br />Kuva: Villa Ainala <a href="http://villaainala.wordpress.com/2011/12/22/joulukattaus-villa-ainalassa">22.12.2011</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />* Muista ostaa uusi kalaveitsi * Meidän porukalle sopivat määrät ovat 1½ kiloa lämminsavulohta, kilo kylmäsavulohta, 300 grammaa silliä ja saman verran mätiä, laatikoita yksi reilu kutakin, kinkkua aina liikaa.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-3264089715039508115?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-55335031106143663612011-12-23T09:00:00.005+02:002012-01-01T14:32:46.619+02:00100 g saksanpähkinöitä<br />100 g kuorittuja manteleita<br />130 g tummaa suklaata<br />1 rkl kanelia<br />1 tl kaakaojauhetta<br /><br />Paahda saksanpähkinät 150 asteisessa uunissa viiden minuutin ajan kunnes ne tuoksuvat pähkinäisen paahtuneilta. Paloittele suklaa kulhoon ja nosta kulho vesihauteen päälle. Sulata suklaa rauhallisesti alhaisella lämmöllä. Pyörittele pähkinät ja mantelit suklaassa ja nosta sitten leivinpaperin päälle jäähtymään. Sekoita kaneli ja kaakao pienessä muovipussissa. Nosta pähkinät ja mantelit pussiin ja ravista kunnolla. Ravistele ylimääräinen mausteseos pois.<br /><br />Resepti: Fanni & Kaneli <a href="http://www.fannijakaneli.com/2010/12/kaneli-suklaapahkinat.html">23.12.2010</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Fanni & Kaneli <a href="http://www.lily.fi/juttu/kaneli-suklaapahkinat">1.12.2011</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-5533503110614366361?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-4888579205847452532011-12-23T09:00:00.004+02:002011-12-25T17:24:53.529+02:00Pehmeä lampaanmaitojuusto Brebiou on kotoisin Lounais-Ranskan baskialueilta. Kakkumainen muoto ja pinnassa näkyvät jäljet pellavakankaasta jäljittelevät paimenten perinteistä valmistustapaa. Brebiou on pehmeä, hapahko ja helposti lähestyttävä. Sen maku ei muutu dramaattisesti kypsyessään. <br /><br />Somerolaisen Kolatun vuohijuustolan Valma muistuttaa brietä. Se on mehevä, kermainen, hedelmäisen tuoksuinen ja samettisen pehmeä. Kypsyessään Valma saa lisää täyteläisyyttä ja muuttuu voimaiseksi.<br /><br />Lahtuan tilan Kyyttö-Armas on yli neljä kuukautta kypsytetty kittijuusto kyytönmaidosta. Siinä on tyylikäs ja tasapainoinen maku, ja juusto sopii hyvin juustotarjottimelle.<br /><br />Juustoportin Vuohen viinitarhuria on kypsytetty yli kuusi kuukautta. Vuohenmaidosta valmistettua kittijuustoa on harjattu punaviini-yrttiseoksella. Sen maku on pehmeä ja miellyttävä.<br /><br />Vinkki: HS Ruokatorstai <a href="http://www.hs.fi/ruoka/artikkeli/Valuu+ja+haisee/1135262582450">23.12.2010</a> ja <a href="http://www.hs.fi/ruoka/artikkeli/Makutestiss%C3%A4+pienten+ja+keskisuurten+juustoloiden+maustamattomia+juustoja/1135265043089">31.3.2011</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-488857920584745253?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-1765049594418283242011-12-23T09:00:00.003+02:002011-12-25T17:23:02.167+02:00pala kylmäsavulohta<br />kurkku<br />piparjuurituorejuustoa<br /><br />Kuutioi lohi sopiviksi suupaloiksi. Aseta palat valmiiksi tarjoiluvadille. Kuori kurkku ja leikkaa se kuorimaveitsellä ohuiksi viipaleiksi. Levitä tuorejuustoa kurkkuviipaleiden päälle. Rullaa kurkku ja aseta yksi rulla jokaisen kalapalan päälle. Kiinnitä cocktailtikulla.<br /><br />Resepti: Villa Ainala Cuisine <a href="http://villaainalacuisine.wordpress.com/2009/12/23/lohi-kurkkurullat">23.12.2009</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-176504959441828324?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-13470757061965873432011-12-23T09:00:00.001+02:002011-12-25T17:20:47.965+02:00Joulunaika kuluu isoäidin ruokapöydässä. Uusia kujeita taas uudeksi vuodeksi.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-1347075706196587343?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-75644937799078519122011-12-23T09:00:00.000+02:002011-12-25T17:17:46.803+02:001 hanhi<br />1 tl Maldon-suolaa<br />½ tl mustapippuria<br />1 sitruuna<br />1 valkosipuli<br />1 sipuli<br />2 rkl vehnäjauhoja<br />1 dl madeiraa<br />5 dl kanalientä<br />1 tl timjamia<br />juureksia kuten porkkanoita, naurista ja palsternakkaa<br /><br />Nosta hanhi huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Jos hanhi on jäässä, nosta se jääkaappiin sulamaan kaksi päivää aiemmin.<br /><br />Laita uuni lämpenemään 160 asteeseen. Poista hanhen kaula, sisäelimet ja ylimääräinen rasva. Pistele nahkaan reikiä neulalla. Mausta hanhi suolalla ja pippurilla. Hiero hanhen pinta puolitetulla sitruunalle ja laita sitten sitruuna hanhen sisälle. Leikkaa valkosipulista hattu pois ja laita valkosipuli hanhen sisälle. Nosta hanhi uuniin paistovuoassa rintapuoli ylöspäin. Valmista kastike sillä aikaa kun hanhi on uunissa. Laita pilkotut sisäelimet ja kaula pannuun. Mausta suolalla. Kuori ja silppua sipuli ja lisää se pannulle. Kun sipuli on kuullottunut, lisää vehnäjauho pannulle lämmittelemään. Nosta 10 minuutin päästä lämpöä ja kaada madeira pannulle. Kun alkoholi on haihtunut, kaada kanaliemi pannulle. Mausta timjamilla ja hauduta. Kuutioi juurekset reiluiksi paloiksi ja lisää uunivuokaan kun hanhi on ollut uunissa 20 minuutin ajan. Paista hanhea vielä 25 minuutin ajan. Hanhi on valmis kun rintafileen lämpö on noussut 60 asteeseen. Nosta hanhi uunista, mutta jätä uuni vielä päälle. Leikkaa rintafileet irti ja kääri ne folioon. Nosta loput hanhesta takaisin uuniin 45 minuutiksi. Kun reiden liha on 80 asteen lämpöistä, nosta hanhi pois uunista. Nosta valkosipuli hanhen sisältä ja siirrä valkosipulinkynnet kastikkeeseen. Soseuta kastike sauvasekoittimella. Kuumenna valurautapannu hellalla. Ruskista hanhi rintapuoli pannua vasten hanhenrasvassa 3-4 minuutin ajan. Mausta rintafileet suolalla. Tee sama koipi-, reisi- ja siipipaloille. Viipaloi rintafilee. Tarjoa hanhi uunijuuresten ja kastikkeen kanssa. Säästä luut liemen keittämistä varten.<br /><br />Resepti: Simply Recipes <a href="http://simplyrecipes.com/recipes/how_to_roast_a_goose">23.12.2009</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-7564493779907851912?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-8278172694909929842011-12-22T09:00:00.003+02:002012-01-20T19:13:22.501+02:00Paahtopaistiin ei missään nimetä kannata käyttää kalliita lihapaloja kuten ulko- tai sisäfileetä, sillä pitkä paistoaika vain kuivattaa ne. Valitse sen sijaan sisä- tai paahtopaisti. Jos löydät paistin, jonka pinnassa on vielä makurasva, tee heti kaupat.<br /><br />1½ kg sisä- tai paahtopaistia<br />1 rkl oliiviöljyä<br />4 valkosipulinkynttä<br />1 tl Maldon-suolaa<br />1 tl mustapippuria<br /><br />Nosta paisti tunti ennen paistamista paketoituna huoneenlämpöön. Laita uuni lämpenemään 190 asteeseen. Kuori ja puolita valkosipulinkynnet. Tee terävällä veitsellä paistiin 8 reikää. Työnnä jokaiseen reikään puolikas valkosipulinkynsi. Levitä paistin pintaan oliiviöljyä ja mausta se suolalla ja pippurilla. Laita paisti uuniritilälle rasvaisempi puoli ylöspäin. Aseta paistin alle uunivuoka, johon neste voi valua. Paista 190 asteessa puolen tunnin ajan. Laske sitten uunin lämpötila 110 asteeseen ja kypsennä 2-3 tunnin ajan. Paisti on sopivan kypsä kun sisälämpötila on noussut 58-60 asteeseen. Anna paistin levätä folilla peitettynä 15 minuutin ajan ennen tarjoamista. Uunivuokaan kertyneestä nesteestä saat maukkaan <a href="http://ullakolla.blogspot.com/2007/12/paistikastike.html">kastikkeen</a>.<br /><br />Resepti: Simply Recipes <a href="http://www.elise.com/recipes/archives/000457roast_beef.php">22.12.2005</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Pastanjauhantaa <a href="http://pastanjauhantaa.blogspot.com/2006/02/paahtopaisti_24.html">24.2.2006</a><br />Kokit ja potit <a href="http://kokitjapotit.blogspot.com/2012/01/paahtopaistia-ja-piparjuurimajoneesia.html">14.1.2012</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-827817269490992984?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-42381597618890050452011-12-22T09:00:00.002+02:002011-12-22T19:55:19.422+02:001 tölkki Colmanin sinappijauhetta<br />1 dl sokeria<br />2 dl kermaa<br />3 rkl öljyä<br />3 tl valkoviinietikkaa<br />¼ tl Maldon-suolaa<br />¼ tl valkosipulijauhetta<br />¼ tl valkopippuria<br />2 rkl konjakkia<br /><br />Mittaa kaikki ainekset kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan. Varo polttamasta pohjaan. Laita valmis sinappi kuumennettuun lasipurkkiin ja nosta kylmään.<br /><br />Resepti: Hellapoliisi<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Pastanjauhantaa <a href="http://pastanjauhantaa.blogspot.com/2006/12/kotitekoinen-konjakkisinappi.html">22.12.2006</a><br />Kulinaarimurula <a href="http://valipala.blogspot.com/2007/12/sinappihuntu-on-sialla-yll.html">19.12.2007</a><br />Villa Ainala Cuisine <a href="http://villaainalacuisine.wordpress.com/2009/11/29/perinteinen-joulusinappi">29.11.2009</a><br />Rouvalle rakkaudella <a href="http://www.maku.fi/blogi/rouvalle-rakkaudella/isan-joulusinappi">9.12.2010</a><br />Kädenvääntöä <a href="http://kadenvaantoa.blogspot.com/2010/12/jotain-jouluista-taallakin.html">19.12.2010</a><br />Herkkusuun lautasella <a href="http://lautasella.blogspot.com/2010/12/joulun-sinapit.html">19.12.2010</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-4238159761889005045?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-31690206220232751032011-12-22T09:00:00.001+02:002011-12-22T19:49:22.075+02:004 dl maitoa<br />1 laakerinlehti<br />10 mustapippuria<br />½ sipuli<br />3 persiljanoksaa<br />1 rkl vehnäjauhoja<br />40 g voita<br /><br />Laita maito, laakerinlehti, mustapippuri, puolikas sipuli ja persiljanoksat kattilaan. Lämmitä hiljalleen. Nosta kattila pois liedeltä ja anna maidon maustua hiljalleen. Siivilöi kylmä maito takaisin kattilaan. Sekoita vehnäjauhot ja voi kastikkeeseen. Lämmitä kastike hiljalleen koko ajan sekoittaen. Hauduta ainakin viiden minuutin ajan. Tarjoa paistetun kalan kanssa.<br /><br />Resepti: Delia Smith<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta... Kastikkeen voi maustaa tillillä, persiljalla tai sitruunalla.<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />The Little Teochew <a href="http://www.thelittleteochew.com/2010/12/all-in-one-white-sauce-seasons.html">22.12.2010</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-3169020622023275103?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-12843156817771473892011-12-21T09:00:00.000+02:002011-12-21T23:52:56.710+02:00Tuomaanpäivänä alkaa joulunvietto. Siihen mennessä kaikki jouluvalmistelut kuuluu perinteisesti olla valmiina. Enää ei ole aikaa leipomiseen, siivoukseen tai kynttilän valamiseen.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-1284315681777147389?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-17167678524566906032011-12-20T09:00:00.003+02:002011-12-27T23:11:30.688+02:001 kg porkkanoita<br />1½ dl puuroriisiä<br />2 dl kermaa<br />1 dl punaista maitoa<br />1 kananmuna<br />1 tl Maldon-suolaa<br />3 rkl siirappia<br />¼ tl valkopippuria<br />½ tl muskottipähkinää<br /><br />PINNALLE<br />2 rkl korppujauhoja<br />50 g voita<br /><br />Kuori ja paloittele porkkanat. Keitä porkkanoita suolalla maustetussa vedessä 20-30 minuutin ajan. Keitä riisi porkkanoiden keitinvedessä. Soseuta porkkanat. Sekoita kypsä riisi porkkanasoseeseen. Voit pakastaa laatikon tässä vaiheessa. Lisää loput aineet porkkana-riisiseokseen. Kaada seos uunivuokaan. Kuvioi pinta, ripottele päälle korppujauhoja ja voinokareita. Paista 200 asteisessa uunissa 45 minuutin ajan.<br /><br />Resepti: Villa Ainala Cuisine <a href="http://villaainalacuisine.wordpress.com/2009/12/20/porkkanalaatikko">20.12.2009</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta... Tein porkkanalaatikon ilman riisiä kun se maistuu omassa suussa paremmalta. Pari kiloa porkkanoita, kaksi kananmunaa, reilu kolme desiä kermaa, pari desiä keitinlientä, suolaa ja valkopippuria. Vähän korppujauhoja imemään nestettä.<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Herkkusuun lautasella <a href="http://lautasella.blogspot.com/2010/12/perinteinen-porkkanalaatikko.html">16.12.2010</a><br />Makustelijat <a href="http://makustelijat.blogspot.com/2011/12/ei-kuituja-ilman-kermaa-porkkana-ja.html">25.12.2011</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-1716767852456690603?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-59960149858171870682011-12-20T09:00:00.000+02:002011-12-21T23:55:10.739+02:00250 g edamjuustoa<br />50 g paahdettua paprikaa<br />50 g voita<br />75 g majoneesia<br /><br />Kuutioi juusto. Paahda paprika ja poista kuoret. Sekoita tahna sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Tarjoa esimerksi lämpimien voileipien päällä. Juustotahna säilyy jääkaapissa kahden viikon ajan.<br /><br />Resepti: Trissalicious <a href="http://trissalicious.com/2010/12/20/easy-homemade-christmas-gifts-queso-de-bola-cheese-spread-for-kulinarya">20.12.2010</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-5996014985817187068?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-61410288427049693692011-12-19T09:00:00.018+02:002011-12-26T21:47:59.665+02:00<a href="http://ullakolla.blogspot.com/2010/12/voitaikina.html">voitaikinaa</a><br /><a href="http://ullakolla.blogspot.com/2010/11/luumuhillo.html">luumuhilloa</a><br />1 kananmuna<br /><br />Leikkaa voitaikina neliöiksi. Leikkaa neliön jokaisesta kärjestä viilto sen keskikohtaa päin. Jätä keskelle kokonaista taikinalevyä keskustaa varten. Nosta teelusikallinen luumuhilloa tortun keskelle. Taita neliön kärjet keskustan päälle ja kiinnitä tarvittaessa cocktailtikulla. Nosta tortut uunipellille leivinpaperin päälle. Voitele tortut kananmunalla. Paista 225 asteisesa uunissa 10-15 minuutin ajan. Poista cocktailtikut kuumista tortuista. Anna torttujen jäähtyä ette luumuhillo polta suuta.<br /><br />Resepti: Herkkusuun lautasella <a href="http://lautasella.blogspot.com/2011/12/joulun-perinteiset-tahtitortut.html">19.12.2011</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-6141028842704969369?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-66775746218908107502011-12-19T09:00:00.002+02:002011-12-21T23:59:34.985+02:00Pipareiden ikkunat on tehty kovista karkeista. Amerikkalaiskarkeista parhaita ovat Jolly Ranchers tai LifeSavers.<br /><br />100 g voita<br />1 dl sokeria<br />4 rkl fariinisokeria<br />1 rkl melassisokeria<br />½ tl vaniljauutetta<br />1 kananmuna<br />5 dl vehnäjauhoja<br />¼ tl Maldon-suolaa<br />¾ tl leivinjauhetta<br />30 kovaa pastillia<br /><br />Laita uuni lämpenemään 190 asteeseen. Levitä leivinpaperia kahdelle pellille. Vaahdota voi, sokeri ja fariinisokeri. Lisää melassisokeri ja vanilja. Sekoita munat joukkoon yksi kerrallaan. Siivilöi vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe taikinan joukkoon. Älä sekoita liikaa. Jaa taikina kahteen osaan, kääri muovikelmuun ja laita tunniksi jääkaappiin viilenemään. Kaulitse taikina kahden leivinpaperin välissä. Leikkaa piparit muotilla ja siirrä pellille. Leikkaa piparien keskelle kauniin muotoinen ikkuna. Laita karkit muovipussiin kukin väri erikseen ja murskaa ne jauhoksi. Lusikoi jauho pipareiden keskelle ohueksi kerrokseksi. Jos haluat ripustaa piparit ikkunaan, muista tehdä piparin yläreunaan pieni reikä. Paista 9-10 minuutin ajan. <br /><br />Resepti: Yankee Magazine <a href="http://www.yankeemagazine.com/issues/2006-12/food/holidaylight">December 2006</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Simply Recipes <a href="http://www.elise.com/recipes/archives/006213stained_glass_cookies.php">19.12.2007</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-6677574621890810750?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-54248124491125426292011-12-19T09:00:00.001+02:002011-12-21T23:57:45.630+02:00Hernetahna on helppo valmistaa ja ennen kaikkea mielettömän hyvää.<br /><br />200 g pakasteherneitä<br />2 rkl öljyä<br />2 rkl sitruunamehua<br />2 rkl tahinia<br />½ tl Maldon-suolaa<br />¼ tl mustapippuria<br />1 valkosipulinkynsi<br /><br />Mittaa kaikki aineet kulhoon ja soseuta tasaiseksi tahnaksi. Nauti leivän kanssa.<br /><br />Resepti: <a href="http://www.vihrealanka.fi">Vihreä lanka</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-5424812449112542629?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-12503316728392516092011-12-19T09:00:00.000+02:002011-12-21T23:56:55.601+02:002 dl sinappijauhetta<br />1 dl sokeria<br />1 dl kuohukermaa<br />1 dl paseerattua mustaherukkaa<br />2 kananmunaa<br />1 tl Maldon-suolaa<br /><br />LOPUKSI<br />1 rkl punaviinietikkaa<br />4 cl Finlandia Cranberrya<br /><br />Keitä sinappia kattilassa koko ajan sekoittaen kunnes ensimmäinen kupla nousee pintaan. Nosta kattila pois liedeltä. Mausta punaviinietikalla ja vodkalla. Anna sinapin asettua hetken aikaa ja kaada lasipurkkeihin.<br /><br />Resepti: Antti Ahokas ja <a href="http://www.juuri.fi">Ravintola Juuri</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Sillä sipuli <a href="http://sillasipuli.blogspot.com/2010/12/olut-ja-mustaherukkasinappia-helposti.html">19.12.2010</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-1250331672839251609?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-24053545921632142822011-12-18T09:00:00.002+02:002012-01-07T14:24:39.978+02:00Burgundinpata on klassinen ranskalainen pata. Jokaisella ranskalaisella kokille on oma ohje sitä varten. Tämä ohje on mukaeltu Anna Bergenströmin Joka kodin keittokirjasta (1997). Padasta tulee kaikkein parasta, kun sen valmistaminen aloitetaan jo edellisenä päivänä. Lavasta tai etuselästä tulee mehukkainta, paahtopaistista vähän kuivempaa. Tämä annos riittää 5-6 nälkäiselle ja loput voi pakastaa.<br /><br />1 kg naudan lapaa tai etuselkää<br />1 laakerinlehti<br />2 valkosipulinkynttä<br />5 dl burgundilaista punaviiniä<br />1 porkkanaa<br />1 sipuli<br />1 purjo<br />pieni pala appelsiininkuorta<br />15 helmisipulia<br />200 g herkkusieniä<br />3 rkl vehnäjauhoja<br />2 rkl öljyä<br />1 tl Maldon-suolaa<br />½ tl sokeria<br />1 tl timjamia<br />3 rkl tomaattipyreetä<br />tuoretta lehtipersiljaa<br /><br />Paloittele liha noin 3 sentin kuutioiksi. Marinoi lihaa yön yli punaviinissä, joka on maustettu halkaistulla laakerinlehdellä ja valkosipulilla.<br /><br />Siivilöi lihapalat marinadista ja kuivaa ne talouspaperilla. Säästä marinadin liemi. Anna lihan lämmetä huoneenlämmössä. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen ja kerää muut tarvikkeet esille. Kuori porkkana ja leikkaa se paksuiksi viipaleiksi. Kuori ja lohko sipuli. Suikaloi purjo. Raasta appelsiininkuori. Kuori helmisipulit. Kuutioi herkkusienet. Kuullota kasvikset kevyesti ja heitä ne isoon uunipataan. Ripottele lihakuutioiden päälle vehnäjauhoja. Ruskista lihakuutiot pienissä erissä kuumalla paistinpannulla mahdollisimman vähässä rasvassa. Huuhtele paistinpannu vedellä ja kaada liemi pataan. Lisää pataan lihakuutiot, mausteet, tomattipyree ja marinadiviini. Kypsennä 3 tunnin ajan 175 asteen lämpöisessä uunissa kunnes liha on mureaa. Koristele pata persiljalla. Tarjoa villiriisin, vihreän salaatin ja punaviinin kanssa.<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Kaikki kohdallaan. Turvaruokaa parhaimmillaan. Lihansyöjän peruspata.<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Unelias <a href="http://uneliasblogi.blogspot.com/2011/01/burgundinpata-tuo-yllatyksien-yllatys.html">25.1.2011</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-2405354592163214282?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-3309326291886322012011-12-18T09:00:00.000+02:002011-12-22T00:06:39.764+02:00Jääkellarinlohesta ei leikata graavikalan tapaan ohuita siivuja vaan reiluja sormen paksuisia tankoja. Ne tarjotaan sinapilla ja tilillä höystetyn majoneesin kanssa. Valmistuttuaan lohi on hyvää syötävää usean päivän ajan kunhan se pidetään koko ajan upoksissa.<br /><br />1-2 kg lohifileetä<br />20 dl vettä<br />2 dl karkeaa merisuolaa<br />1 dl sokeria<br />1 dl majoneesia<br />1 rkl sinappia<br />1 rkl tuoretta tilliä<br /><br />Valitse raaka-aineeksi tuoretta merilohta. Nypi ruodot pinseteillä. Laita kala laakeaan asiaan nahkapuoli ylöspäin. Tee suolausliemi: kiehauta vesi, suola ja sokeri. Jäähdytä liemi kylmäksi. Kaada liemi kalan päälle niin, että se peittyy täysin. Varmista painojen avulla, että kala on varmasti kokonaan pinnan alla. Annan kalan suolaantua 4-6 päivän ajan.<br /><br />Sekoita majoneesi, sinappi ja hakattu tilli kastikkeeksi.<br /><br />Resepti: Heikki Tavela<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta... Viimeiset palavat voi kuivata ja paahtaa kuumalla pannulla nopeasti pastramiksi.<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Iltalehti <a href="http://www.iltalehti.fi/ruoka/200812188783033_h1.shtml">18.12.2008</a><br />Molekyyligastronomia <a href="http://molekyyligastronomia.fi/tutkitaan-graavauksen-kemiaa">6.1.2010</a><br />Pastanjauhantaa <a href="http://pastanjauhantaa.blogspot.com/2010/12/joulun-taikaa.html">23.12.2010</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-330932629188632201?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-45290509339232866122011-12-17T09:00:00.002+02:002011-12-22T00:09:05.270+02:00<i>Kyläillessä vaivun joskus hienoisen epätoivon valtaan. Moni ei nykyään ehdi tai viitsi laittaa ruokaa kotona. Sitten päätetään pitää gourmet-ilta, ja pyydetään kaverit kokkailemaan yhdessä. Ruoanlaittovälineistö osoittautuu yleensä haastavaksi. Leikkuulauta puuttuu, pikkuriikkinen paistinpannu on naarmuuntunut ja kuhmuilla, mausteet kuivettuneita.<br /><br />Ja ne veitset. Siskolta saatu setti 80-luvun markettihalpiksia, jotka on viimeksi teroitettu Koiviston presidenttikaudella. Vähän kuin yrittäisi osallistua autokisaan kottikärryillä. Olen joskus ostanut ihmisille veitsiä tai veitsenteroittimia tuomisiksi. Kukaan ei ole vielä moisesta lahjasta pahastunut. Seuraavalla kyläilykerralla käyn puolisalaa katsomassa, onko veitsestä pidetty huolta. Yleensä on.<br /></i><br />Vinkki: HS Ruokatorstai <a href="http://www.hs.fi/ruoka/artikkeli/Ter%C3%A4ksen+mysteeri/1135251533007">17.12.2009</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-4529050933923286612?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-39832818203049828022011-12-17T09:00:00.001+02:002011-12-22T00:04:57.512+02:001 naudan kieli<br />1 rkl Maldon-suolaa<br />3 rkl vehnäjauhoja<br />2 rkl öljyä<br />2 rkl voita<br /><br />KEITTOLIEMI<br />2 porkkanaa<br />2 sipulia<br />4 valkosipulinkynttä<br />5 laakerinlehteä<br />1 rkl valkopippureita<br />2 rkl merisuolaa<br /><br />Liota kieltä suolaliemessä viiden tunnin ajan. Vaihda vesi pariin kertaan.<br /><br />Keitä kieltä, vihanneksia ja mausteita kolmen tunnin ajan. Kuori alussa liemen pinnalle kertynyt vaahto. Laita sitten kattilaan paino niin, että kieli pysyy pinnan alla.<br /><br />Nosta kypsä kieli leikkuulaudalle jäähtymään. Kuori kieli. Kääri kieli kelmuun. Anna lihan levätä kylmässä painon alla yön yli. Leikkaa kieli reiluiksi siivuiksi. Jauhota viipaleet kevyesti. Paista viipaleet pnnulla. Laita lihaviipaleet sitten 180-asteiseen uuniin viideksi minuutiksi, jotta ne lämpiävät kokonaan.<br /><br />Resepti: Glorian Ruoka & Viini 2/2009<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta... Siivilöi lihaliemi talteen.<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Siskot kokkaa <a href="http://siskotkokkaa.blogspot.com/2009/12/ruokaprojekti-paistettu-naudan-kieli.html">17.12.2009</a><br />Makustelijat <a href="http://makustelijat.blogspot.com/2011/03/kieli-rullalla.html">26.3.2011</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-3983281820304982802?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-68086879401831257622011-12-17T09:00:00.000+02:002011-12-22T00:03:49.759+02:00Leivän kuori on paksu ja rapea, mutta sisältä se on pehmeä. Leipä säilyy pari-kolme päivää, kun laitat sen pöydälle pystyyn leikkauspinta alustaa vasten, jotta leipä ei kuivu. Älä missään nimessä sulje leipää muovipussiin, sillä pussissa siitä tulee sitkeä.<br /><br />1 kg puolikarkeita vehnäjauhoja<br />1 pussi kuivahiivaa<br />1 rkl Maldon-suolaa<br />7 dl vettä<br /><br />Sekoita jauhot, kuivahiiva ja suola kulhossa. Lisää lämmin vesi ja vaivaa taikinaa jonkin aikaa. Peitä kulho liinalla. Anna taikinan kohota tunnin ajan. Pyöräytä taikinaa välillä kulhossa. Taputtele kohonnut taikina jauhotetulla pöydällä soikeaksi levyksi. Näin ilmakuplat rikkoutuvat. Kääri taikina kuten kääretorttu. Muotoile taikina leivän muotoon. Laita leipä pellille leivinpaperin päälle. Leivästä tulee niin iso, että se on paras laittaa pellille kulmasta kulmaan. Peitä leipä liinalla. Anna sen kohota vielä tunnin ajan. Sivele leipä vedellä. Tee terävällä veitselle muutama viilto leivän pintaan. Paista leipä 250-asteisessa uunissa 20 minuutin ajan. Peitä leipä sitten foliolla ja laske uunin lämpötila 225 asteeseen. Paista vielä 25 minuutin ajan. Jäähdytä valmis leipä ritilällä. Älä peitä leipää, ettei kuori pehmene.<br /><br />Resepti: TylleV<a href="http://www.tyllev.vuodatus.net/blog/999406"></a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-6808687940183125762?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-70244073793280393832011-12-16T09:00:00.008+02:002012-01-01T00:40:10.926+02:00Lemon Curd!<br /><br />1 dl sitruunamehua<br />1 dl sokeria<br />2 kananmunan keltuaista<br />2 kananmunaa<br />⅛ tl Maldon-suolaa<br />85 g voita<br /><br />Vatkaa kattilassa sekaisin sitruunamehu, sokeri, keltuaiset, kananmunat ja suola. Lisää voi pieninä kuutioita ja sulata matalalla lämmöllä. Nosta lämpöä ja vatkaa koko ajan kunnes sitruunavoi alkaa suurustua. Valuta siivilän läpi ja jäähdytä. Sitruunavoi säilyy jääkaapissa viikon ajan. <br /><br />Resepti: David Lebovitz <a href="http://www.davidlebovitz.com/archives/2009/12/improved_lemon_curd.html">16.12.2009</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Fanni & Kaneli <a href="http://www.lily.fi/juttu/lemon-curd">13.4.2011</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-7024407379328039383?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-66801644164638062112011-12-16T09:00:00.007+02:002011-12-31T16:17:59.941+02:002 dl kuohukermaa<br />1 sitruuna<br />1 purkki maitorahkaa<br />300 g <a href="http://ullakolla.blogspot.com/2010/11/luumuhillo.html">luumumarmeladia</a><br /><br />Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Raasta sitruunasta kuori ja säästä mehu johonkin toiseen ruokaan. Sekoita rahka, luumumarmeladi ja sitruunakuori. Nostele kermavaahto varovasti joukkoon.<br /><br />Resepti: HS <a href="http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/artikkeli/Luumurahka/1135262416859">16.12.2010</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta... Stockalla myydään jouluisin konjakki-luumurahkaa, nam.<br /><br />Kokeile vaikka näin:<br />1 pussi kuivattuja luumuja<br />1½ dl vettä<br />2 rkl konjakkia<br />2 dl kuohukermaa<br />250 g maitorahkaa<br />2 rkl sokeria<br />2 tl vaniljasokeria<br /><br />Keitä luumuja miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia kunnes ne pehmenevät. Soseuta luumut, jäähdytä ja mausta konjakilla. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita luumuseos rahkaan ja kääntele joukkoon kermavaahto. Makeuta sokerilla ja vaniljasokerilla.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-6680164416463806211?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-50731752867662917352011-12-16T09:00:00.006+02:002011-12-28T17:11:08.922+02:00Paahdettuja kastanjoita myydään joulun aikaan Kolmen Sepän patsaalla. Joka vuosi. Aina sama itävaltalainen myyjä.<br /><br />Tee viilto kastanjan kuoreen. Laita kastanjat uunivuokaan viiltopuoli ylöspäin. Paahda 200 asteisessa uunissa 25 minuutin ajan. Kuori heti kun pystyt ilman, että sormet ja suu palavat.<br /><br />Resepti: Punavuori Gourmet <a href="http://punavuorigourmet.blogspot.com/2011/12/paahdetut-kastanjat.html">16.12.2011</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-5073175286766291735?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-22083716459826461192011-12-16T09:00:00.002+02:002011-12-22T00:02:58.967+02:00Maitokastike, valkokastike, béchamel sai nimensä markiisin Louis de Béchamelilta, joka oli kuningas Louis XIV:n lähipiiriä 1600-luvun Ranskassa. Markiisi ei varmasti itse keksinyt kastiketta, mutta kantoi mainetta suurena kulinaristina. Kun valkokastikkeeseen lisää juustoa, syntyy kuorrutus kasviksille. Jos taas joukkoon lisää kovaksi keitettyä kananmunaa, tulee valkokastikkeesta suomalaisille tuttu <a href="http://ullakolla.blogspot.com/2009/09/kananmunakastike.html">kananmunakastike</a>.<br /><br />5 dl maitoa<br />40 g voita<br />3 rkl vehnäjauhoja<br />¼ tl Maldon-suolaa<br />⅛ tl valkopippuria<br />⅛ tl muskottipähkinää<br /><br />Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot ja kypsytä hetki miedolla lämmöllä. Älä ruskista. Jauhojen kypsymisen voit arvoida sormitestillä. Ota pieni pallo jauhoja sormien väliin. Jos pallo tuntuu liimaiselta, myös kastikkeesta tulee liimaista. Jos jauho on sormissa kuin rantahiekkaa, se on tarpeeksi kypsää. Lämmitä sillä aikaa maito toisessa kattilassa. Kaada lämmin maito jauhojen sekaan. Anna kiehua muutaman minuutin ajan koko ajan samalla sekoittaen. Mausta.<br /><br />Resepti: HS <a href="http://www.hs.fi/ruoka/artikkeli/B%C3%A9chamel+sai+nimens%C3%A4+markiisilta/1135262416975">16.2.2010</a> ja <a href="http://www.hs.fi/ruoka/artikkeli/Resepti+B%C3%A9chamelkastike+eli+maitokastike/1135262416986">16.2.2010</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-2208371645982646119?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-50587805729537260422011-12-15T09:00:00.000+02:002011-12-22T00:00:27.301+02:0050 g voita<br />1 dl fariinisokeria<br />1 dl kuohukermaa<br />¼ tl Maldon-suolaa<br />1½ tl vaniljauutetta<br /><br />Sulata voi kattilassa. Lisää sokeri, kerma ja suola. Sekoita hyvin. Kiehauta viiden minuutin ajan sekoittaen silloin tällöin. Nosta kattila pois liedeltä ja mausta vaniljalla. Tarkista maku. Tarjoa kylmänä tai lämpimänä. Kinuskikastike säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa kahden viikon ajan.<br /><br />Resepti: Smitten Kitchen <a href="http://smittenkitchen.com/2009/12/ridiculously-easy-butterscotch-sauce">15.12.2009</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-5058780572953726042?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-79641466417327375852011-12-14T09:00:00.002+02:002011-12-21T23:51:46.150+02:00Joulua odotellessa lähdemme tunnelmalliseen kirkkoon rauhoittumaan, kuuntelemaan ja laulamaan. On aika ottaa hetki aikaa itselle jouluvalmistelujen keskellä.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-7964146641732737585?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>keittokomero@gmail.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-21936242831520989992011-12-14T09:00:00.001+02:002011-12-21T23:50:00.905+02:001 tl rosepippureita<br />1 tl valkopippureita<br />2 rkl tuoretta tilliä<br />1 rkl merisuolaa<br />1 tl sokeria<br />2 siikafileetä (½ kg)<br /><br />Murskaa pippurit morttelissa. Hienonna tilli. Sekoita mausteet keskenään. Poista kalasta ruodot. Aseta siikafilee voipaperin päälle nahkapuoli alaspäin. Ripottele mausteet fileen pintaan. Asettele toinen filee mausteiden päälle nahkapuoli ylöspäin. Kääri kala tiiviiksi paketiksi. Anna suolautua jääkaapissa puolisen vuorokautta. Pyyhi mausteet kalan pinnasta. Leikkaa ohuiksi siivuiksi. Tarjoa tumman leivän kera.<br /><br />Resepti: <a href="http://www.hs.fi">HS</a> Ruokatorstai 14.12.2006<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Graavaus tuntuu vieraalta, mutta maistuu hyvältä. Graavaa 6-12 tunnin ajan. Siian maku on herkkä, joten mieti lisukkeet tarkkaan.<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Sillä sipuli <a href="http://sillasipuli.blogspot.com/2010/12/ginigraavattu-siika-tilliranskankermall.html">26.12.2010</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-2193624283152098999?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-70534658891019166512011-12-14T09:00:00.000+02:002011-12-21T23:48:51.371+02:00200 g vehnäjauhoja<br />130 g kylmää vettä<br />5 g Maldon-suolaa<br /><br />VOISEOS<br />300 g voita<br />90 g vehnäjauhoja<br /><br />Sekoita taikina tasaiseksi. Laita voiseos jääkaappiin kovettumaan. Levitä taikina neliöksi ja pakkaa vähän kovettunut voi sen sisään kirjeeksi. Jos voi on löysää, nosta paketti kylmään. Jos paketti tuntuu sopivan viileältä, jauhota pöytä ja kauli paketti pitkulaiseksi. Viikkaa taikinalevy niin, että siihen tulee neljä kerrosta. Toista kauliminen. Nosta taikina yöksi jääkaappiin lepäämään.<br /><br />Nosta taikina hetkeksi huoneenlämpöön. Kaulitse taikina kahdesti ja nosta sitten takaisin kylmään. Anna taikinan levätä hetki kylmässä. Kaulitse taikina ohueksi levyksi.<br /><br />Resepti: Viva Ciabatta! <a href="http://vivaciabatta.blogspot.com/2010/12/t%C3%A4hdet-t%C3%A4hdet.html">14.12.2010</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-7053465889101916651?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-75704837255439873552011-12-13T09:00:00.002+02:002011-12-26T15:33:06.077+02:00suolakurkkuja lohkoina<br />vaahdotettua smetanaa<br />juoksevaa hunajaa<br /><br />Resepti: Polkkapossu <a href="http://polkkapossu.blogspot.com/2010/12/suolakurkkuja-smetanaa-hunajaa.html">13.12.2010</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-7570483725543987355?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-55887661784622274832011-12-13T09:00:00.001+02:002011-12-21T23:47:46.029+02:001 dl sokeria<br />1 dl vettä<br />1½ tl minttu-uutetta<br />100 g tummaa suklaata<br />100 g maitosuklaata<br />4 rkl kookoshiutaleita<br /><br />Lämmitä sokeri ja vesi kattilassa. Keitä 7-9 minuutin ajan kunnes siirappi on vaalean ruskeaa. Pyyhi kattilan reunoilta kiteytyneet sokerit. Nosta kattila liedeltä ja lisää siirappiin teelusikallinen minttu-uutetta. Kaada siirappi uunipellille leivinpaperin päälle. Jäähdytä vartin ajan. Riko kovaksi jähmettynyt minttulevy palasiksi sauvasekoittimella. Sulata suklaa kulhossa vesihauteen päällä. Sekoita kookoshiutaleet, minttukrokantti ja puoli teelusikallista minttu-uutetta suklaaseen. Kaada suklaaseos uunipellille leivinpaperin päälle. Anna suklaan jähmettyä jääkaapissa tunnin ajan. Nosta suklaa jääkaapista ja anna sen lämmetä viiden minuutin ajan. Leikkaa suklaa piparimuotilla. Säästä loput suklaasta makupaloiksi jäätelön päälle.<br /><br />Resepti: The Culinary Chronicles <a href="http://theculinarychronicles.com/2010/12/13/peppermint-crisps-confidence-boost">13.12.2010</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-5588766178462227483?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-30684920862478385402011-12-12T18:00:00.000+02:002011-12-21T23:45:22.828+02:00Kauneimmat joululaulut kuuluvat joulunajan ihanimpiin tilaisuuksiin. Perinteisen yhteislauluhetken loi Suomen lähetysseura vuonna 1973. Tavoitteena oli saada joululaulut kaikumaan kaikissa Suomen seurakunnissa. Ajankohdaksi päätettiin sunnuntai, joka on kirkkovuoden hiljaisin: kolmas adventtisunnuntai. Laulujen ohessa kerätään kolehti Suomen lähetysseuran työlle.<br /><br />Kauneimmissa joululauluissa ei lauleta Tonttu Torvisesta eikä joulupukista. Lauluvihkoon on koottu hartaita hartaita ja muistorikkaita lapsuuden lauluja, joissa on kristillinen sanoma. Joka vuosi vihko esittelee myös muutaman uuden joululaulun. Lauluvihko ei ole myyntituote vaan se annetaan lahjaksi kaikille osallistujille.<br /><br />Suomenlinnan kauneimmat joululaulut alkavat tunnelmallisella lauttamatkalla saareen. Matkaan täytyy lähteä hyvissä ajoin, sillä kirkko on joka vuosi täynnä ihmisiä.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-3068492086247838540?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-48269049874530022702011-12-12T09:00:00.002+02:002011-12-21T23:44:39.524+02:00700 g sipulia<br />3 rkl voita<br />1 rkl öljyä<br />1 tl Maldon-suolaa<br />¼ tl sokeria<br />20 dl lihalientä<br />3 rkl vehnäjauhoja<br />1 dl kuivaa valkoviiniä<br />½ tl Maldon-suolaa<br />½ tl mustapippuria<br />3 rkl konjakkia<br />12-16 viipaletta maalaisleipää<br />100 g gruyerejuustoa<br /><br />Kuori ja viipaloi sipulit. Kuullota sipulit öljy-voiseoksessa isossa kattilassa kannen alla. Ota kansi pois ja mausta sipulit suolalla ja sokerilla. Kypsennä 30-40 minuutin ajan miedolla lämmöllä kunnes sipulit ovat lämpimän ruskeita. Laita sillä aikaa lihaliemi kiehumaan. Ripottele sipulien päälle vehnäjauhoja ja lämmittele muutaman minuutin ajan. Lisää lihaliemi ja viini sipulien joukkoon. Hauduta 30-40 minuutin ajan sekoittaen silloin tällöin. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää konjakki juuri ennen tarjoilua.<br /><br />Jos haluat, voit kuorruttaa keiton uunissa. Laita uuni lämpenemään grillivastuksilla. Raasta juusto. Laita leipäviipaleet keiton päälle ja levitä niiden päälle juustoraastetta. Ripottele päälle öljyä tai voita. Paahda 175 asteisessa uunissa 20 minuutin ajan.<br /><br />Resepti: Julia Childin Mastering the Art of French Cooking (1983)<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Smitten Kitchen <a href="http://smittenkitchen.com/2006/12/paris-instead">12.12.2006</a><br />Just Cook It <a href="http://justcookit.blogspot.com/2009/01/friday-nibbles-onions.html">30.1.2009</a><br />Herkkusuun lautasella <a href="http://lautasella.blogspot.com/2011/08/suomalainen-sipulikeitto.html">21.8.2011</a><br />Michael Ruhlman <a href="http://ruhlman.com/2011/10/french-onion-soup-recipe">6.10.2011</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-4826904987453002270?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-7772944600024015922011-12-12T09:00:00.001+02:002011-12-21T23:42:47.599+02:002 dl kuohukermaa<br />2 dl ranskankermaa<br />2 dl kinuskikastiketta<br />2 dl puolukoita<br /><br />Sekoita kerma, ranskankerma ja kinuskikastike. Lisää puolukat seokseen ja sekoita niin, että marjat murskaantuvat.<br /><br />Resepti: Villa Ainala Cuisine <a href="http://villaainalacuisine.wordpress.com/2010/12/12/kinuski-karpalorahka">12.12.2010</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta... Voit myös vaihtaa ranskankermaan rahkaan ja vatkata kerman vaahdoksi.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-777294460002401592?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-88317730667631592772011-12-12T09:00:00.000+02:002011-12-21T23:42:12.037+02:001 rkl öljyä<br />½ kg suklaata<br />100 g kuivattuja karpaloita<br />100 g rusinoita<br />100 g maapähkinöitä<br />100 g pistaasipähkinöitä<br /><br />Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla. Voitele paperi öljyllä. Sulata suklaa vesihöyryssä. Sekoita karpalot, rusinat ja pähkinät suklaan joukkoon. Kaada suklaamassa vuokaan. Anna jäähtyä jääkaapissa tunnin ajan. Leikkaa suklaa 2x2 sentin neliöiksi. Säilytä jääkaapissa, mutta nosta huoneenlämpöön puoli tuntia ennen tarjoamista.<br /><br />Resepti: Orangette <a href="http://orangette.blogspot.com/2006/12/building-blocks.html">12.12.2006</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-8831773066763159277?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-3024875894698350712011-12-11T09:00:00.000+02:002011-12-20T17:39:31.551+02:00Salaatti on saanut nimensä lontoolaisen Quaglinon pubin mukaan vaikka onkin vaikea uskoa, että näin herkullista salaattia saa pubin tiskiltä.<br /><br />2 avokadoa<br />1 ruukku sidesalaattia tai keräsalaattia<br />4 pitkää lehdenohutta siivua pecorinoa<br />3 rkl oliiviöljyä<br /><br />KASTIKE<br />1 valkosipulinkynsi<br />2 rkl punaviinitikkaa<br />1 kananmuna<br />1 kananmunan keltuainen<br />2 rkl auringonkukkaöljyä<br />50 g pecorinoa<br />¼ tl Maldon-suolaa<br />¼ tl mustapippuria<br /><br />Sekoita ensin kastike. Kuori ja silppua valkosipuli. Valmista majoneesi valkosipulista, viinietikasta ja kananmunista. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Raasta juusto ja lisää kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla. Laimenna kastike tarvittaessa lämpimällä vedellä.<br /><br />Valmista neljä salaattiannosta. Aseta lautasille tuoreita salaatinlehtiä ja niiden päälle puolikas ohueksi viipaloitu avokado. Kaada päälle kastiketta. Koristele juustosiivuilla ja valuta päälle vähän oliiviölyä. Tarjoa heti.<br /><br />Resepti: Anna Bergenströmin Joka kokin keittokirja (1997)<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-302487589469835071?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-10541023203118602152011-12-10T09:00:00.006+02:002012-01-20T18:24:42.959+02:00Joidenkin mielestä lohi on graavaantunut maukkaimmilleen kuudessa tunnissa. Toisten mielestä vuorokausi on sopiva aika. Tässä lienee länsi-Suomen ja itä-Suomen ero.<br /><br />1 lohifilee<br />1 dl Maldon-suolaa<br />1 dl sokeria<br /><br />Kuivaa lohi talouspaperilla. Poista ruodot varovasti pinseteillä. Älä poista nahkaa, sillä kala on helpompi leikata viipaleiksi kun siinä on nahka jäljellä. Mausta lohi suolalla ja sokerilla. Kääri kala tiiviisti voipaperiin ja laita kulhossa jääkaappiin. Anna lohen maustua 2-3 päivän ajan. Käännä lohipaketti silloin tällöin, jotta kala maustuu tasaisesti.<br /><br />Kun kala on valmista, kaada liemi ja mausteet pois. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi pyrstöstä päähän päin jolloin lohon kuviot tulevat näyttävämmin esille. Sailytä kalaa kokonaisena jääkaapissa tiiviisti muoviin käärittynä. Graavikala säilyy jääkaapissa viikon ajan.<br /><br />Resepti: Herkkusuun lautasella <a href="http://lautasella.blogspot.com/2010/12/seljankukka-graavattu-lohi.html">10.12.2010</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Anne's Food <a href="http://annesfood.blogspot.com/2011/12/holiday-cooking-cured-salmon-or-swedish.html">22.12.2011</a><br />MonkeyFood <a href="http://monkeyfood.net/2012/01/14/lets-graavataan">14.1.2012</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-1054102320311860215?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-23077367327150077892011-12-10T09:00:00.003+02:002011-12-20T17:36:34.953+02:00POHJA<br />125 g voita<br />1 kananmuna<br />1 dl raakaruokosokeria<br />3 dl vehnäjauhoja<br />1 tl leivinjauhetta<br /><br />TÄYTE<br />1 purkki mascarponejuustoa<br />3 kananmunaa<br />1½ dl kuohukermaa<br />3 sitruunaa<br />1½ dl raakaruokosokeria<br />2 tl vaniljasokeria<br /><br />Valmista ensin torttupohja. Sulata voi. Vatkaa sekaan kananmuna ja sokeri. Lisää sitten jauhot ja leivinjauhe. Sekoita taikina pehmeäksi massaksi. Voitele uunivuoka ja valmista täyte. Sekoita kulhossa mascarpone, kananmunat, kerma ja kolmen sitruunan mehu. Kaada sekaan sokeri ja maista. Kirpeys taittuu paistaessa, joten jos täyte maistuu raakana vähän liian kirpeältä, on se juuri sopivaa. Levitä taikina lusikalla uunivuokaan ja kaada täyte päälle. Paista torttua 200-asteisessa uunissa puolen tunnin ajan.<br /><br />Resepti: Ruokahommia <a href="http://ruokahommia.blogspot.com/2009/12/sitruuna-mascarpone-kirpea-ritaritorttu.html">10.12.2009</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Almost Bourdain <a href="http://almostbourdain.blogspot.com/2010/05/lemon-mascarpone-tart.html">19.5.2010</a><br />À Table <a href="http://www.atable.pl/atableblog/index.php/2010/09/13/another-recipe-of-lemon-tart/?lang=en">13.9.2010</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-2307736732715007789?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-89025525661106505982011-12-10T09:00:00.002+02:002011-12-20T17:35:08.061+02:001 kg possun niskaa eli kassleria<br />6 salottisipulia<br />3 valkosipulinkynttä<br />3 timjaminoksaa<br />3 rkl dijonsinappia<br />3 rkl kokojyväsinappia<br />½ tl Maldon-suolaa<br />½ tl mustapippuria<br />3 rkl rypsiöljyä<br />20 dl omenasiideriä<br /><br />Nosta possu ajoissa huoneenlämpöön. Kuori ja silppua salottisipuli ja valkosipuli. Riivi timjami. Sekoita sinapit, suola ja pippuri. Hiero sinappi possun pintaan. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Paista porsas valurautapadassa joka puolelta. Nosta paisti sivuun odottamaan ja kuullota sipulit. Lisää sitten valkosipuli ja timjami. Siirrä possu takaisin pataan. Kaada siideri pataan. Paista uunissa kannen alla kolmen tunnin ajan.<br /><br />Resepti: Gluten-Free Girl <a href="http://glutenfreegirl.blogspot.com/2007/12/hands-hard-at-work-making-food.html">10.12.2007</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-8902552566110650598?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-16812417004867217532011-12-10T09:00:00.001+02:002011-12-20T13:15:20.040+02:004 perunaa<br />1 purkki ranskankermaa<br />100 g savukinkkua<br />1 maustekurkku<br />1 sipuli<br />1 tl sinappia<br />¼ tl Maldon-suolaa<br />¼ tl mustapippuria<br /><br />Pese ja kuivaa perunat. Leikkaa niiden pintaan ristiviillot. Paista perunoita 150 asteisessa uunissa 1½ tunnin ajan. Valmista sillä aikaa täyte. Kuutioi kinkku ja kurkku. Kuori, silppua ja kuullota sipuli. Sekoita täyte ja mausta se sinapilla, suolalla ja pippurilla. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa kunnes perunat ovat valmiita.<br /><br />Resepti: <a href="http://ruokala.iltasanomat.fi/Public/Reseptit?func=resepti&id=479&rec_title_part=uuniperuna&recpa_id=&user_rec=&from=">Ruokala</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Maku tasapainottui ripauksella sokeria. Kinkkutäytteestä puuttui silti täyteläisyys; ensi kerralla jotain tahnaisempaa?<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Pastanjauhantaa <a href="http://pastanjauhantaa.blogspot.com/2005/12/uuniperunat.html">10.12.2005</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-1681241700486721753?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-72464077189964308992011-12-10T09:00:00.000+02:002011-12-20T12:59:33.013+02:00200 g tummaa suklaata<br />100 g oliiviöljyä<br />3 kananmunaa<br />100 g sokeria<br />2 dl kuohukermaa<br /><br />Sulata suklaa vesihauteessa hitaasti koko ajan sekoittaen. Lisää oliiviöljy. Nosta sivuun ja anna jäähtyä. Vatkaa keltuaiset ja puolet sokerista vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset ja loput sokerista vaahdoksi. Vatkaa kolmannessa kulhossa kerma vaahdoksi. Sekoita muut ainekset varovasti suklaa-öljyseokseen: ensin keltuaisvaahto, sitten valkuaisvaaihto ja lopuksi kermaavahto. Kaada mousse jälkiruokakulhoihin ja peitä ne kelmulla. Anna moussen levätä jääkapissa yön yli tai vähintään neljän tunnin ajan ennen tarjoamista.<br /><br />Resepti: Delicious:Days <a href="http://www.deliciousdays.com/archives/2007/12/10/chocolate-m-o-o-usse-with-olive-oil">10.12.2007</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />MonkeyFood <a href="http://monkeyfood.net/2008/01/22/hyva-rasva-maukkaampi-musse">22.1.2008</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-7246407718996430899?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-39962094769599906512011-12-09T09:00:00.005+02:002012-01-28T15:35:48.578+02:00Salaatin kastike kannattaa tehdä salaattikulhon pohjalle. Sitten lisätään salaatti siihen päälle, mutta ei sekoiteta ennen tarjoilua. Näin salaatin voi tehdä hyvissä ajoin etukäteen odottamaan. Koska salaatin kastike on kulhon pohjalla, se on helppo sekoittaa juuri ennen kuin salaattiin käydään käsiksi.<br /><br />Vinkki: Siskot kokkaa <a href="http://siskotkokkaa.blogspot.com/2008/12/sekalaisia-vinkkej-salaatti-ja-sen.html">9.12.2008</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Simply Recipes <a href="http://simplyrecipes.com/recipes/basil_vinaigrette">28.8.2010</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-3996209476959990651?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-54152661989756111222011-12-09T09:00:00.004+02:002011-12-20T12:58:42.083+02:001 sipuli<br />2 valkosipulinkynttä<br />1 paprika<br />200 g fetajuustoa<br />1 ruukku tuoretta persiljaa<br />3 dl kuviopastaa<br />3 rkl öljyä<br />300 g jauhelihaa<br />1 tl oreganoa<br />½ tl mustapippuria<br /><br />Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Kuutioi paprika ja feta. Hienonna persilja. <a href="http://ullakolla.blogspot.com/2010/10/pastan-keittaminen.html">Keitä ja valuta pasta.</a> Ruskista sipuli, valkosipuli ja paprika. Lisää jauheliha pannulle ja jatka paistamista, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä. Mausta. Lisää persilja ja feta. Sekoita varovasti. Hauduta korkeintaan viiden minuutin ajan, sillä juuston ei ole tarkoitus sulaa velliksi. Kauho pastan päälle. Syö.<br /><br />Resepti: Anna-Leena Härkösen Sopan syvin olemus (2000)<br /><br />ENSI KERRALLA<br />En ole syönyt tätä vuosiin! Muisto on hyvä, mutta uusintaotos laimea. Kolme desiä pastaa on muuten tosi hankala mitata! Sehän riippuu ihan pastan koosta. Kaiken lisäksi jäi huono omatunto, kun lisäsin suolaa sekä jauhelihaan että pastaveteen vaikkei reseptissä ollut siitä mainintaa.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-5415266198975611122?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-24935036108110490182011-12-09T09:00:00.003+02:002011-12-20T12:49:42.773+02:00400 g esikeitettyjä jättikatkaravunpyrstöjä<br />2 sitruunaa<br />1 dl tuoretta lehtipersiljaa<br />25 g voita<br />2½ dl kermaa<br />¼ tl Maldon-suolaa<br /><br />SAHRAMIPASTA<br />½ pussia sahramia<br />1½ dl haaleaa vettä<br />5 dl durumvehnäjauhoja<br />2 kananmunaa<br />2 rkl oliiviöljyä<br />1 tl Maldon-suolaa<br /><br /><a href="http://ullakolla.blogspot.com/2010/10/pastan-keittaminen.html">Valmista ensin pasta keittovalmiiksi.</a> Sekoita sahrami haaleaan veteen. Sekoita jauhot, kananmunat, öljy ja suola kulhossa. Lisää sahramivettä taikinaan pienissä erissä. Vaivaa taikinaa huolella, jotta siihen muodostuu hyvä sitko. Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan. Kaulitse pasta levyiksi ja leikkaa tagliatelleksi.<br /><br />Laita suuri kattilallinen vettä kiehumaan pastaa varten. Huuhdo sulatetut katkaravut. Raasta sitruunoiden kuori. Hienonna persilja. Lämmitä voi ja kerma kattilassa. Kun voi on sulanut, purista kattilaan yhden sitruunan mehu. Mausta kastike sitruunankuorella ja suolalla. Hauduta kastiketta ilman kantta. Lisää lopuksi katkaravut kattilaan. Nosta pasta kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen. Keitä 2-3 minuutin ajan. Valuta pasta ja nosta se kastikkeen sekaan. Lisää joukkoon persiljasilppu ja sekoita varovasti. Nauti heti.<br /><br />Resepti: Glorian Ruoka & Viini 2/2010<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Avaruusasema <a href="http://www.avaruusasema.com/blogi/2010/12/sahramitagliatelle-ja-jattikatkarapu-sitruunakastike.html">9.12.2010</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-2493503610811049018?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-78481853166513748712011-12-09T09:00:00.002+02:002011-12-20T12:47:23.060+02:00Lohifileillä on eroa muutenkin kuin hinnassa. Kalan leikkaus on jaettu viiteen luokkaan sen mukaan kuinka huolella filee on siistitty. Kaupan tiskillä ostajalle ei yleensä kerrota luokittelua vaikka se vaikuttaa suoraan hintaan. Kalleinta on filee, josta ruodot on nypitty käsin. Älä tuhlaa rahojasi siihen, sillä ruodot on helppo nyppiä itse.<br /><br />A-leikattu: selkäruoto, kylkiruodot ja kidusluu poistettu<br />B-leikattu: lisäksi poistettu selkä- ja vatsarasvaa sekä kaikki evät ja eväruodot<br />C-leikattu: lisäksi poistettu pystyruoto<br />D-leikattu: lisäksi poistettu pyrstöpala ja loput rasvoista<br />E-leikattu: lisäksi poistettu nahka<br /><br />Vinkki: HS Ruokatorstai <a href="http://www.hs.fi/ruoka/artikkeli/Lohifileiss%C3%A4+on+eroa/1135262251569">9.12.2010</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-7848185316651374871?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-65564486578484293312011-12-09T09:00:00.001+02:002011-12-20T12:44:38.348+02:00Keksit syntyvät sormia napsauttamalla ja maistuvat keliaakikoille, kasvissyöjille ja laktoosi-intoleranteille.<br /><br />1 valkosipulinkynsi<br />100 g parmesanjuustoa<br />4½ dl mantelijauhetta<br />1 tl ruokasoodaa<br />2 tl kuivattua timjamia<br />1 tl kuivattua basilikaa<br />2 rkl oliiviöljyä<br />4 rkl vettä<br />⅛ tl Maldon-suolaa<br />⅛ tl kurkumaa<br /><br />Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Kuori ja silppua valkosipuli ja kuullota se pannulla. Raasta parmesanjuusto. Sekoita kaikki ainekset murumaiseksi taikinaksi. Levitä taikina kostutetuin käsin uunipellille leivinpaperin päälle mahdollisimman ohueksi levyksi. Paista uunin keskiosassa vartin ajan. Anna keksien jäähtyä ritillä. Leikkaa keksit sitten neliöiksi tai lohko reiluiksi paloiksi.<br /><br />Resepti: Gluten-Free Goddess <a href="http://glutenfreegoddess.blogspot.com/2007/05/savory-grain-free-crackers.html">26.5.2007</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />MonkeyFood <a href="http://monkeyfood.net/2007/12/09/snap-cracker-pop">9.12.2007</a><br />Brown Eyed Baker <a href="http://www.browneyedbaker.com/2010/05/11/parmesan-thyme-crackers">11.5.2010</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-6556448657848429331?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-85965524952979293422011-12-08T09:00:00.022+02:002012-01-22T19:58:22.857+02:00Kun keveiden kasvisruokien lisänä tarjotaan ruokaisa piiras, tulee ateriasta reilu ja riittoisa. Keitto ja piirakat ovat hyviä tarjottavia illanistujaisiin ystävien kesken. Helppo piirakka syntyy lehtitaikinasta ja siihen voi piilottaa reilusti täytettä.<br /><br />1 pkt lehtitaikinaa isona levynä<br />1 sipuli<br />½ kg naudan paistijauhelihaa<br />1 tl Maldon-suolaa<br />1 tl mustapippurirouhetta<br />1 dl kuivattuja suppilovahveroita<br />1 tölkki smetanaa<br />2 rkl vehnäjauhoja<br />1 kananmuna<br /><br />Nosta lehtitaikina pöydälle sulamaan. Kerää kaikki tarvikkeet esille. Kuori ja silppua sipuli. Ruskista sipuli ja jauheliha. Mausta suolalla ja pippurilla. Murskaa sienet morttelissa. Sekoita jauheliha, sipuli, murskatut sienet ja smetana. Kaulitse taikina reilusti suuremmaksi vehnäjauhoja apuna käyttäen. Nosta kaulittu taikina suorakulmaiseen uunivuokaan. Taikinan reunat saavat roikkua vapaasti vuoan ulkopuolella. Levitä täyte taikinalla. Käännä taikinanreunat piirakan päälle siten, että saat umpinaisen piiraan. Voitele piirakan pinta kananmunalla ja pistele hieman haarukalla. Kypsennä 200-asteisessa uunissa hiukan keskitasoa alempana noin 20 minuutin ajan. Tarjoa piirakka kuuman keiton tai salaatin kanssa.<br /><br />Resepti: <a href="http://www.hs.fi/">HS</a> Ruokatorstai 8.12.2005<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Mukavaa suolaista iltapalalle. Kokeile myös tätä ohjetta:<br /><br />POHJA<br />100 g maustamatonta tuorejuustoa<br />100 g voita<br />2 dl vehnäjauhoja<br />1 tl leivinjauhetta<br /><br />TÄYTE<br />1 rkl voita<br />1 sipuli<br />150 g paistijauhelihaa<br />2 dl metsäsieniä esim. suppilovahveroita<br />1 purkki raejuustoa<br />2 kananmunaa<br />1 tl rakuunaa<br />½ tl mustapippuria<br />½ tl Maldon-suolaa<br />1 dl juustoraastetta<br /><br />Sekoita taikina. Ruskista voissa hienonnettu sipuli, jauheliha ja sienet. Anna seoksen jäähtyä. Lisää raejuusto, munat, mausteet ja juustoraaste. Levitä taikina uunivuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte vuokaan. Paista 200 asteessa puolen tunnin ajan. Tarjoa vihreän salaatin kanssa.<br /><br />Resepti: Varastettu jostakin<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-8596552495297929342?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-71805436212818847632011-12-08T09:00:00.019+02:002011-12-28T17:33:08.925+02:00250 g voita<br />7 dl vehnäjauhoja<br />1 tl ruokasoodaa<br />½ tl leivinjauhetta<br />½ tl Maldon-suolaa<br />4 dl sokeria<br />1 kananmuna<br />1 sitruuna<br /><br />Nosta voi pöydälle huoneenlämpöön. Sekoita jauhot, ruokasooda, leivinjauhe ja suola. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin. Pese sitruuna huolellisesti kuumalla vedellä. Raasta sitruunankuori. Purista sitruunamehu. Lisää sitruunan kuori ja mehu voi-sokerivaahtoon. Mausta vaahto vaniljalla. Sekoita vaahto ja kuivat aineet tasaiseksi. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Nosta taikinasta ruokalusikallisia ja pyöritä ne palloiksi. Pyörittele pallot lautasella sokerissa. Nosta pallot uunipellille leivinpaperin päälle ja painele litteiksi. Jätä keksien väliin kohoamisvaraa. Paista 8-10 minuutin ajan.<br /><br />Resepti: Ruokahommia <a href="http://ruokahommia.blogspot.com/2011/12/jessus-mita-kekseja.html">8.12.2011</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-7180543621281884763?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-46669613986105454212011-12-08T09:00:00.002+02:002011-12-20T12:39:00.381+02:00700 g palsternakkaa<br />4 tl oliiviöljyä<br />½ tl Maldon-suolaa<br />¼ tl mustapippuria<br />1 dl kanalientä<br />2 tl lehtipersiljaa<br />2 tl ruohosipulia<br />1 valkosipulinkynsi<br />3 rkl voita<br />4 tl piparjuurta<br /><br />Kuori ja suikaloi palsternakka. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sekoita isossa uunivuoasssa palsternakka, öljy, suola ja pippuri. Lisää kanaliemi ja peitä vuoka foliolla. Paista 20-45 minuutin ajan kunnes palsternakat ovat pehmenneet ja kanaliemi kadonnut. Silppua persilja ja ruohosipuli. Kuori ja silppua valkosipuli. Sekoita voi, piparjuuri, persilja, ruohosipuli ja valkosipuli. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Ripottele tahna palsternakan päälle.<br /><br />Resepti: Grance Parisi ja Wood & Wine Mazine 11/2004<br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Simply Recipes <a href="http://simplyrecipes.com/recipes/roasted_parsnips">8.12.2009</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-4666961398610545421?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-72170448337562196932011-12-08T09:00:00.001+02:002011-12-20T12:37:43.101+02:00225 g voita<br />100 g tomusokeria<br />½ tl kanelia<br />3 kananmunan keltuaista<br />4 dl vehnäjauhoa<br />1 tl leivinjauhetta<br />50 g kaakaojauhetta<br />75 g hasselpähkinäjauhetta<br />150 g tummaa suklaata<br />1 dl pistaasipähkinöitä<br /><br />Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Vaahdota voi, sokeri ja kaneli. Lisää kananmunat keltuaiset yksi kerrallaan. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe ja hasselpähkinäjauhe. Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita hyvin. Pursota keksit kuuden sentin mittaisiksi tangoiksi leivinpaperille uunipellin päälle. Paista 8-10 minuutin ajan. Anna keksien jäähtyä. Sulata suklaa vesihauteessa. Kastele keksien molemmat päät suklaassa ja nosta leivinpaperille kuivumaan. Ripottele suklaan päälle pistaasipähkinärouhetta. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa muutaman viikon ajan.<br /><br />Resepti: Delicious:Days <a href="http://www.deliciousdays.com/archives/2009/12/08/melt-in-your-mouth-cocoa-hazelnut-spritz-cookies/">8.12.2009</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-7217044833756219693?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-41370196136579583452011-12-08T09:00:00.000+02:002011-12-16T13:14:17.592+02:00Silli maistuu joka joulu - ja juhannus! Ennen vanhaan hankittiin kauppiaalta tönkkösuolattua rasvasilliä, jota piti liottaa vähintään vuorokausi piimässä. Nykyään kaupasta saa valmiiksi liotettua Isalnnin silliä kokonaisena tai fileenä.<br /><br />250 g Islannin sillifileitä<br /><br />MAUSTELIEMI<br />1 dl väkiviinaetikkaa<br />3 dl vettä<br />4 dl sokeria<br />1 punasipuli<br />4 laakerinlehteä<br />15 neilikkaa<br />15 mustapippuria<br /><br />SINAPPIKASTIKE<br />2 rkl tuoretta tilliä<br />2 rkl kuutioitua maustekurkkua<br />3 rkl dijonsinappia<br />3 rkl makeaa sinappia<br />2 rkl sokeria<br />1 tl Maldon-suolaa<br />2 rkl väkiviinaetikkaa<br />1 dl kermaa<br />1 dl rypsiöljyä<br /><br />Kiehauta mausteliemi kattilassa. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Valuta silli. Leikkaa sillifileet suupaloiksi. Lado sillit puhtaaseen lasipurkkiin. Kaada mausteliemi purkkiin sillien päälle. Annan sillin maustua jääkaapissa yön yli.<br /><br />Valuta sillit. Hienonna tilli. Kuutioit maustekurkku. Sekoita sinappikastike. Nosta sillipalat kastikkeeseen. Sekoita hyvin. Kaada sillit ja sinappikastike puhtaaseen lasipurkkiin. Anna sillin maustua parin päivän ajan.<br /><br />Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa. Sinappisilli säilyy purkissa viikon ajan.<br /><br />Resepti: Herkkusuun lautasella <a href="http://lautasella.blogspot.com/2010/12/sinappi-silli.html">8.12.2010</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Reepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-4137019613657958345?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-91051838693112525842011-12-07T09:00:00.001+02:002011-12-20T12:35:54.010+02:004 isoa perunaa<br />1 rkl oliiviöljyä<br /><br />TÄYTE<br />50 g cheddaria<br />4 viipaletta pekonia<br />1 dl kevätsipulia<br />1 dl smetanaa<br />1 dl maitoa<br />2 rkl voita<br />1 rkl kermaa<br /><br />Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Pese perunat ja tee niihin haarukalla reikiä. Voitele perunat oliiviöljyllä. Kypsennä perunoita uuniritilän päällä 1 tunnin 15 minuutin ajan.<br /><br />Raasta cheddarjuusto. Paista pekoni rapeaksi ja valuta se talouspaperin päällä. Murenna pekoni. Silppua kevätsipuli. Anna kypsien perunoiden jäähtyä. Leikkaa perunat puoliksi. Kaavi perunoiden sisus pois jättäen reunoille puolen sentin paksuinen kerros. Sekoita täyte. Täytä perunankuoret ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 175 asteen lämpöisessä uunissa 15-20 minuutin ajan.<br /><br />Resepti: Simply Recipes <a href="http://www.elise.com/recipes/archives/006195twice_baked_potatoes.php">7.12.2007</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta... <br /><br />VILKAISE MYÖS<br />The Pioneer Woman <a href="http://thepioneerwoman.com/cooking/2007/07/twice_baked_pot">16.7.2007</a><br />Gluten-Free Girl <a href="http://glutenfreegirl.blogspot.com/2008/02/bacon-party-unto-itself.html">28.2.2008</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-9105183869311252584?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-84434400553530935472011-12-06T09:00:00.005+02:002012-02-04T22:26:11.154+02:00Sipulidippi onnistuu myös ilman ranskalaisen sipulikeittopussin E-numeroita.<br /><br />2 sipulia<br />2 rkl oliiviöljyä<br />½ tl Maldon-suolaa<br />1½ dl ranskankermaa<br />1½ dl kreikkalaista jogurttia<br />3 tl sipulijauhetta<br />¼ tl Maldon-suolaa<br /><br />Kuori ja silppua sipulit. Kuullota sipuli oliiviöljyssä paksulla paistinpannulla keskilämmöllä. Mausta sipulit ripauksella suolaa ja paista noin 40-50 minuutin ajan. Sekoita silloin tällöin kunnes sipulit ovat karamelisoituneet kauniin ruskeiksi. Nosta jäähtymään. Sekoita ranskankerma, jogurtti, sipulijauhe ja suola. Nosta jääkaapiin maustumaan kunnes sipulit ovat jäähtyneet. Sekoita ranskankerma-jogurttiseos ja sipulit. Säästä ⅓ sipuleista koristeeksi dipin päälle.<br /><br />Resepti: 101 Cookbooks <a href="http://www.101cookbooks.com/archives/caramelized-onion-dip-recipe.html">6.12.2008</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />Simply Recipes <a href="http://simplyrecipes.com/recipes/caramelized_onion_dip">2.2.2012</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-8443440055353093547?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-88097220710225416832011-12-06T09:00:00.002+02:002011-12-20T12:30:08.543+02:00Ranskalaiset kutsuvat kohokkaan keskustaa nimellä baveuse eli suomeksi kuolaava.<br /><br />150 g comtéjuustoa<br />50 g parmesanjuustoa<br />50 g voita<br />4 rkl vehnäjauhoja<br />3½ dl maitoa<br />6 kananmunan keltuaista<br />1 tl dijonsinappia<br />⅛ tl muskottia<br />⅛ tl cayennepippuria<br />½ tl Maldon-suolaa<br />½ tl mustapippuria<br />8 kananmunan valkuaista<br />⅛ tl viinikiveä<br /><br />Lämmitä uuni 200 asteeseen. Laita uunipelti uunin keskitasolle. Pelti lämmittää kohokasvuokaa alhaalta päin. Voitele ja korppujauhota 1½ litrainen kohokasvuoka. Raasta juusto. Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot ja sekoita hiljalleen. Lisää maito kattilaan. Sekoita puulusikalla kunnes kastike on suurustunut. Nosta kattila liedeltä ja lisää keltuaiset yksi kerrallaan. Lisää juusto, sinappi ja mausteet kastikkeeseen. Voit valmistaa kohokkaan tähän saakka valmiiksi ja säilyttää kastiketta peitettynä jääkaapissa.<br /><br />Vaahdota valkuaiset viinikiven kanssa kovaksi vaahdoksi. Sekoita kauhallinen valkuaisvaahtoa lämpimän kastikkeen joukkoon. Kaada kastike sitten valkuaiskulhoon ja sekoita varovasti. Kaada kohokasmassa varovasti vuokaan. Nosta vuoka uuniin uunipellille. Laske uunin lämpö heti 190 asteeseen. Paista 20 minuutin ajan kunnes kohokas on noussut. Avaa uuniluukku ja kokeile varovasti kohokkaan pintaa. Jos pinta on pehmeä, jatka paistamista ja tarkista viiden minuutin kuluttua. Nosta kohokas pois uunista ja tarjoa heti vihreän salaatin kanssa.<br /><br />Resepti: Three Many Cooks <a href="http://threemanycooks.com/recipes/nibbles-and-drinks/nathalies-cheese-souffle">6.12.2010</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-8809722071022541683?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-22441396038608226382011-12-06T09:00:00.001+02:002011-12-20T12:27:33.500+02:008 dl kreikkalaista jogurttia<br />200 g valkoisia viinirypäleitä<br />2 rkl minttulikööriä<br />50 g cashewpähkinöitä tai hasselpähkinöitä<br />50 g hunajaa<br />2 rkl tuoretta minttua<br /><br />Valuta jogurtti siivilässä harsokankaassa parin tunnin ajan. Huuhtele rypäleet. Leikkaa ne puoliksi ja poista isoimmat siemenet. Marinoi rypäleet minttuliköörissä. Rouhi pähkinät ja paahda ne kuumalla paistinpannulla. Mausta valutettu jogurtti hunajalla. Silppua minttu ja sekoita se viinirypäleiden joukkoon. Kokoa jälkiruoka annosmaljoihin. Laita pohjalle pähkinöitä, nosta jogurttiseos kulhoon ja asettele pinnalle marinoidut viinirypäleet. Tarjoa heti tai säilytä jääkaapissa parin päivän ajan.<br /><br />Resepti: Share My Kitchen <a href="http://sharemykitchen.com/recipes/my-recipes/sweets-and-desserts/honey-and-grapes-yogurt-creams">6.12.2010</a> <br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-2244139603860822638?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-74350440062707999072011-12-06T09:00:00.000+02:002011-12-20T11:41:56.322+02:001 sipuli<br />2 valkosipulinkynttä<br />50 g parmesanjuustoa<br />20 dl lihalientä<br />1 tl basilikaa<br />1 tl fenkolia<br />2 purkkia tomaattimurskaa<br />2 rkl oliiviöljyä<br />½ kg jauhelihaa<br />2 dl makaronia<br />4 rkl tuoretta basilikaa<br /><br />Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Raasta parmesanjuusto. Lämmitä lihaliemi isossa kattilassa. Lisää basilika, fenkoli ja tomattimurska kattilaan. Ruskista jauheliha öljyssä kuumalla pannulla. Nosta jauheliha kattilaan. Kuullota sipuli pannulla. Kun sipulit ovat leppyneet, lisää valkosipuli hetkeksi pannulle. Nosta sipuli ja valkosipuli kattilaan. Lisää pannulle pari desiä keiton lientä ja kerää maut talteen kattilaan. Hauduta keittoa hiljaisella lämmöllä puolen tunnin ajan. Lisää makaronit kattilaan ja keitä kypsiksi. Mausta keitto lopuksi tuoreella basililla ja kypsennä vielä viiden minuutin ajan. Tarjoa keitto parmesanraasteen kanssa.<br /><br />Resepti: Kalyn's Kitchen <a href="http://kalynskitchen.blogspot.com/2010/12/easy-recipe-for-italian-sausage-tomato.html">6.12.2010</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Keitto näytti hyvältä, mutta maku jäi vähän vetiseksi. Rakenna maku toisin päin. Paista jauheliha keittopadassa ja lisää aineet siihen yksi kerrallaan. Kuullota yrtit öljyssä, jolloin maku jää paremmin talteen. Vaihda tomaattimurska tomaattipyreeseen. Tarkista suola.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-7435044006270799907?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7508532392499124848.post-73864158062106915822011-12-05T09:00:00.005+02:002012-01-22T19:58:11.159+02:001 sipuli<br />200 g tuoretta pinaattia<br />1 rkl oliiviöljyä<br />½ kg fetajuustoa<br />1 tl oreganoa<br />1 kananmuna<br />½ kg filotaikinaa<br />½ tl Maldon-suolaa<br /><br />Kuori ja silppua sipuli. Huuhtele ja valuta pinaatinlehdet. Kesytä pinaatti pannulla. Huuhtele pinaatti nopeasti kylmällä vedellä ja leikkaa se reiluiksi paloiksi. Kuullota sipuli. Lisää pinaatti ja fetajuusto pannulle. Sekoita tasaiseksi massaksi. Mausta oreganolla. Anna jäähtyä ja lisää sitten kananmuna. Avaa filotaikina isoksi levyksi ja levitä täyte sille. Rullaa taikina pitkulaiseksi piiraaksi. Koristele pinta veitsellä, voitele kananmunalla ja mausta suolalla ja oreganolla. Paista piiras 200 asteisessa uunissa 30-45 minuutin ajan. Nauti!<br /><br />Resepti: NAMI-NAMI <a href="http://nami-nami.blogspot.com/2005/12/spanakopita-my-way.html">5.12.2005</a><br /><br />ENSI KERRALLA<br />Resepti on vielä kokeilematta...<br /><br />VILKAISE MYÖS<br />David Lebovitz <a href="http://www.davidlebovitz.com/archives/2009/03/spanakopita.html">18.3.2009</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7508532392499124848-7386415806210691582?l=ullakolla.blogspot.com' alt='' /></div>Maisahttp://www.blogger.com/profile/02752988222769147492noreply@blogger.com0