Vispipuuro

2 dl puolukoita
10 dl vettä
⅛ tl Maldon-suolaa
1 dl sokeria
2 dl kokojyvämannasuurimoita

Keitä puolukoita hetken aikaa. Murskaa puolukat kattilan seinää vasten. Siivilöi puolukkamehu. Keitä lientä kokoon hetken aikaa. Mausta mehu suolalla ja sokerilla. Lisää mannasuurimot koko ajan sekoittaen. Keitä 15 minuutin ajan. Kaada puuro isoon kulhoon. Peitä kulho kannella ettei puuron pinnalle muodostu kalvoa. Jäähdytä kylmäksi. Vaahdota sähkövatkaimella viiden minuutin ajan kunnes vispipuuro vaaleaa ja kuohkeaa. Nauti kylmän maidon kanssa.

ENSI KERRALLA
Tarkista nesteen ja suurimoiden suhde! Kokeile 1-1,5 dl suurimoita? Kahdella desillä tulee aika tönkköä puuroa. Lisää perunajauhoja tuomaan kuohkeutta? Sokerin voi korvata samalla määrällä hunajaa. Miltähän maistuisi vispipuuro ruismannasta?

KAIKKI TYKKÄÄ
Sillä sipuli 5.5.2008 - koko perheen herkku
Sanoja lautaselta 12.1.2009 - makeuta hunajalla, ripaus suolaa
Isoäidin reseptillä 15.9.2010 - ripaus suolaa, perunajauhoja
Prinsessakeittiö 18.11.2011 - 4 desiä puolukoita, 1 desi sokeria
Sauvajyvänen 25.8.2012 - keitä puuro mehusaoksesta, vatkaa puuro kylmänä
Pumpkin Jam 2.9.2012 - mustikka, sitruunamelissa
Herkkusuun lautasella 22.12.2012 - ruokosokeri tummentaa vispipuuron

VILKAISE MYÖS
Fanni & Kaneli 31.5.2011 - raparperisoseella
Omenaminttu 17.9.2011 - marja-aronia
Kivistössä 26.10.2011 - mustaherukka ja marja-aronia
Vatsasekaisin kilinkolin 18.1.2012 - vanilja ja rosmariini
Kädenvääntöä 11.3.2012 - mustikka, spelttimannaryynit
Sillä sipuli 10.9.2012 - pihlajanmarja, omena
Vatsasekaisin kilinkolin 24.9.2012 - spelttimanna ja mansikka
Sauvajyvänen 3.10.2012 - Mysi Lahtisen pihlajapilvi
Sauvajyvänen 16.10.2012 - tyrni ja Vääksyn Myllyn suurimot
Vatsasekaisin kilinkolin 18.10.2012 - tuore marja-aronia tai hillo
Suolaa & hunajaa 23.11.2012 - mehupohja, keitä 45 minuuttia
Kaikki mitä rakastin 21.8.2013 - vispaa puuroa vaaleanpunaiseksi hötöksi
Campasimpukka 22.4.2014 - mansikkaa, raparperia ja inkiväärikermaa
Kokkeillaan 3.5.2014 - karpaloita marjoina tai mehuna