Tilliliemessä keitetty lohi

500-700 g lohifileetä
1 dl kuivaa valkoviiniä
1 dl vettä
1 salottisipuli
3 oksaa tuoretta tilliä
1 oksa tuoretta persiljaa
½ tl mustapippuria

Kuori ja silppua sipuli. Kiehauta viini, vesi, yrtit ja sipuli isossa pannussa. Laita lohifileet kuumaan veteen nahkapuoli alaspäin. Keitä hiljaisella tulella 5 minuutin ajan tai kunnes kala on kypsää. Älä anna kalan kiehua ylikypsäksi. Mausta kala mustapippurilla.

Resepti: Simply Recipes 19.7.2007

ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...

Oliverin salaatti

900 g perunoita
3 porkkanaa
2 kananmunaa
1 punasipuli
1½ dl majoneesia
3 herkkukurkkua
1 purkki herneitä tai saman verran tuoreita
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria

Keitä, kuori ja kuutioi perunat ja perunat. Keitä ja kuutioi kananmunat. Kuori ja kuutioi sipuli. Sekoita kaikki aineet ja mausta.

Resepti ja kuva: Smitten Kitchen 18.7.2008

ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...

Paahdettu parsakaali

Uunissa paahdettu parsakaali on parhaimmillaan al dentenä. Öljy antaa hyvin mehevyyttä ja suolan lisäksi ei tarvita muita mausteita.

1 kerä parsakaalia
½ dl öljyä
½ tl Maldon-suolaa

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Leikkaa parsakaalin nuput ja viipaloi varsi. Kaada parsakaalin päälle öljyä ja ripottele suolaa. Pyöräytä parsakaalin palasia muutaman kerran käsillä niin että öljy levittyy tasaisesti. Paahda uunissa vartin ajan.

Kuva ja vinkki: Pinch my salt 17.1.2007

ENSI KERRALLA
Kaikki kohdallaan. Jos haluat vaihtelua, mausta parsakaali parmesanjuustolla ja sitruunalla.