Ruokarukous

Kaikki katsovat odottaen sinuun,
ja sinä annat heille ruoan ajallaan.
Sinä avaat kätesi
ja hyvyydessäsi ravitset kaiken mikä elää.
(Ps. 145:15-16)

Harvan suomalaisen perheen tapoihin kuuluu rukous ennen yhteistä iltaruokaa. Ajatus on mielestäni kaunis: ruokaa, Jumalaa ja muita ihmisiä kunnioittava. Rukous voidaan lausua yhdessä tutuin sanoin. Joku perheenjäsenistä voi myös rukoilla kaikkien puolesta. Ruoan siunaaminen muistuttaa siitä, kuinka paljon meillä on syitä kiittää Jumalaa. Perinteisen katolisen ruokarukouksen sanat kaikuvat iltaisin monessa amerikkalaisperheessä:

Bless us, O Lord, and these Thy gifts
which we are about to receive from Thy bounty
through Christ our Lord.
Amen.

Martinpäivä

Vanhan legendan mukaan Martinpäivänä syödään hanhea seuraavasta syystä.

Aikanaan Ranskassa eleli hurskas munkki nimeltään Martin, joka oli taitava parantamaan sairaita. Kerran Martin oleskeli Toursin kaupungissa ja hyveidensä takia hänet valittiin piispaksi. Martin itse oli kuitenkin vaatimaton mies eikä katsonut itseään arvolliseksi niin korkeaan virkaan, vaan halusi jatkaa vaatimatonta elämäänsä. Niinpä kun kaupunkilaiset tulivat uutta piispaansa noutamaan, piiloutui Martin hätäpäissään hanhitarhaan. Hanhet alkoivat kuitenkin kaakattaa ja Martinin piilopaikka paljastui. Tätä Martin ei koskaan antanut hanhille anteeksi, ja niinpä aina Martinpäivänä syötiin hanhea.

Vinkki: Hauhalan hanhifarmi

Tomaattikeitto

1½ kg tomaatteja
4 punaista paprikaa
1 chili
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl Maldon-suolaa
2 rkl sokeria
1 tl mustapippuria
1 nippu basilikaa
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 palloa mozzarellaa

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Puolita tomaatit. Poista paprikoista ja chilistä siemenkodat ja paloittele. Kuori ja paloittele sipulit. Kuori valkosipulit. Aseta valkosipulit ja tomaatit leikkauspinta alaspäin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele päälle oliiviöljyä, suolaa, sokeria ja mustapippuria. Laita uunivuokaan paprikat, chili ja sipuli. Ripottele päälle oliiviöljyä ja suolaa. Laita tomaattipelti uunin yläosaan ja paprikavuoka uunin ala-osaan. Paista tunnin ajan kunnes tomaatit ovat paahtuneet pinnasta. Kaada kasvikset kattilaan. Lisää nippu basilikaa. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Kiehauta ja maista. Annostele keitto, lorauta päälle oliiviöljy ja revittyä mozzarellaa.

Resepti: Culinarista 26.7.2011

ENSI KERRALLA
Maistui itselle ja vieraille! Ilman mozzarellaa tarjottuna keitto on vegaaninen, mutta mozzarella oli kyllä keiton se juttu.

VILKAISE MYÖS
Steamy Kitchen 18.2.2011 - paahdettu tomaatti, jalapeno, savupaprika
Herkkusuun lautasella 23.2.2011 - paseerattu tomaatti
Tasty Kitchen 14.12.2011 - paahdettu tomaatti ja valkosipuli
Suolaa & hunajaa 3.1.2012 - säilötty tomaatti, basilika
Kamera & kauha 17.2.2012 - paahdettu tomaatti, timjami, savupaprika
Simply Recipes 19.9.2012 - paahdettu tomaatti, chipotle, ranskankerma
HS Kauhaa ja rakkautta 23.8.2012 - kesätomaatti
Nautiskellen 8.9.2012 - Eeva Kolun resepti
Prinsessakeittiö 28.8.2012 - tomaatti-mozzarellakeitto
Soppakellari 20.10.2012 - pohjana Eeva Kolun resepti
Michael Ruhlman 25.3.2013 - tomaattimurska, tuorejuusto
Kokit ja potit 16.4.2013 - kesällä tuoreista tomaateista, talvella uunin kautta
Fanni & kaneli 13.10.2014 - uunissa paahdettu tomaatti
Prinsessakeittiö 4.3.2015 - Glorian Ruoka & viinin resepti
Culinarista 4.6.2013