Kurpitsakeitto

Kunnon kerma tekee keitolle ihmeitä. Älä kitsastele vaihtamalla kerma kevytversioon.

7 dl soseutettua kurpitsaa
8 dl kanalientä
1 sipuli
4 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoa
3 tl curryjauhetta
2½ dl kermaa
2 dl maitoa
½ tl Maldon-suolaa
¼ tl mustapippuria

Halkaise kurpitsa ja poista siemenet. Paista puolikas kurpitsa pehmeäksi 175 asteisessa uunissa. Lusikoi kurpitsanliha ja soseuta sauvasekoittimella. Laita kanaliemi kiehumaan. Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipuli. Ripottelee päälle vehnäjauhoa ja kypsennä muutaman minuutin ajan. Kaada joukkoon kanaliemi. Keitä kymmenen minuutin ajan kunnes seos sakenee. Lisää kurpitsapyree ja curryjauhe. Sekoita kerma ja maito. Lisää seos keittoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Lämmitä keitto, mutta älä enää kiehauta.

Resepti: Jensenin kiusaus 9.10.2009

ENSI KERRALLA
Curry tyrmäsi kurpitsan hienon & herkän maun. Etsi uusi resepti.

VILKAISE MYÖS
Siskot kokkaa 20.9.2010 - Hans Välimäen resepti maidolla
Use Real Butter 6.10.2010 - Danny Ahernin resepti
Pumpkin Jam 20.9.2011 - kokkaavien siskosten resepti
Three Many Cooks 3.10.2011 ja 3.10.2011 - kurpitsa shottilasissa
Kokit & potit 9.10.2011 - raikasta viinietikalla
Ruokahommia 10.10.2011 - Ravintola Mamin resepti appelsiinimehulla
Fanni & Kaneli 4.11.2011 - chili, inkivääri, muskotti
Suolaa & hunajaa 12.11.2011 - timjami, chili, kookosmaito
Sillä sipuli 22.9.2012 - selleri, salvia, tuorejuusto
Cebicin keittiössä 23.10.2012 - Granny Smith, vuohenjuusto, yrttiöljy
Hannan soppa 29.10.2012 - omena, kaneli, etikka, chili
Fanni & kaneli 31.10.2012 - chili, inkivääri, kaneli
Hunter Angler Gardener Cook 31.10.2012 - pekoni, ranskankerma
Mausteinen manteli 3.11.2012 - tapioka, chili, inkivääri, kaneli
Gluten-Free Girl 14.11.2012 - päärynä, muskotti, siideri
Kirjeitä keittiöstä 14.11.2012 - yksinkertainen resepti maidolla
Siskot kokkaa 15.11.2012 - hunaja, sitruuna
Tasty Kitchen Blog 10.12.2012 - punajuurirae
Michael Ruhlman 6.11.2013
http://kamerajakauha.blogspot.fi/2015/11/kurpitsakeittoa.html