tiistai 8. helmikuuta 2011

Dukkah

Dukkah on pohjois-Afrikkalainen mausteseos, jota voi käyttää melkein mihin vaan.

4 rkl hasselpähkinöitä
4 rkl pistaasipähkinöitä
4 rkl seesaminsiemeniä
2 rkl korianterinsiemeniä
2 rkl juustokuminansiemeniä
1 tl fenkolinsiemeniä
1 tl kokonaisia mustapippureita
2 tl kuivattua timjamia
1 tl Maldon-suolaa

Paahda hasselpähkinät ja pistaasit kuivalla pannulla. Laita sivuun odottamaan. Paahda siemeniä ja mustapippureita pannulla parin minuutin ajan. Nosta jäähtymään. Sekoita kaikki aineet morttelissa. Säilytä ilmatiiviissa purkissa.

Resepti: Chocolate & Zucchini 8.2.2011

ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...

Ei kommentteja: