Dukkah on pohjois-Afrikkalainen mausteseos, jota voi käyttää melkein mihin vaan.
4 rkl hasselpähkinöitä
4 rkl pistaasipähkinöitä
4 rkl seesaminsiemeniä
2 rkl korianterinsiemeniä
2 rkl juustokuminansiemeniä
1 tl fenkolinsiemeniä
1 tl kokonaisia mustapippureita
2 tl kuivattua timjamia
1 tl Maldon-suolaa
Paahda hasselpähkinät ja pistaasit kuivalla pannulla. Laita sivuun odottamaan. Paahda siemeniä ja mustapippureita pannulla parin minuutin ajan. Nosta jäähtymään. Sekoita kaikki aineet morttelissa. Säilytä ilmatiiviissa purkissa.
Resepti: Chocolate & Zucchini 8.2.2011
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti