Tuomiosunnuntai

Ihminen on vastuussa teoistaan ja tekemättä jättämisistään.

LITURGINEN VÄRI
Vihreä

VIRRET
159 Ken Jumalan tuomion torjua voi
156 Hautaan kaikki kaatuu kerran
160 Kun luova tahto
283 Ah Jumala, nyt tuskassa
154 Jo nouskaa, kristityt, valvokaa
155 Jo Herran päivä läsnä on
158 Vihan päivä kauhistava
162 Kristus-kuningas, kaikkivaltias

Kanakeitto

Klassinen kanakeitto Ina Niinikedon reseptilla. Tätä kodikkaampaa tuoksua et löydä!

1 broileri tai kana
3 sipulia
3 valkosipulinkynttä
5 porkkanaa
300 g varsiselleriä
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl karkeaa merisuolaa
1 nippu lehtipersiljaa

Laita kana syvään kattilaan ja lisää vettä niin, että kana peittyy. Keitä kannen alla hiljalleen poristen puolen tunnin ajan kunnes liha irtoaa luista. Nosta kana lautaselle ja säästä liemi. Kun kana on jäähtynyt, riivi lihat luista talteen.

Kuori sipuli, valkosipuli ja porkkana. Suikaloi sipuli. Hienonna valkosipuli. Leikkaa porkkana ja varsiselleri sentin kokoisiksi kuutioiksi. Kuumenna öljy kattilassa. Kuullota sipuli, valkosipuli, porkkana ja selleri. Lisää joukkoon kanan ja liemi. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla puolen tunnin ajan kunnes kasvikset ovat kypsiä. Mausta suolalla. Hienonna persilja keiton pinnalle. Tarjoa hapanjuurileivän kanssa.

Resepti: Ina Niiniketo ja Glorian Ruoka & Viini 3/2024

ENSI KERRALLA
Kuinka kauan oikeaa kanaa pitää keittää? Lisää persiljan varret kanan keittoliemeen. Miksi suolaa ei lisätä kattilaan ihan alussa?

Joulumyyjäiset ja markkinat

Tokyon joulumyyjäiset Taideteollisessa korkeakoulussa 22.-24.11.2024
Tuomaan Markkinat Senaatintorilla 29.11.-22.12.2024
Annalan joulutori 30.11.-1.12.2024
Ornamon Design Joulu 7.-8.12.2024
Wanhan Joulutori 14.-22.12.2024

Ruokarukous

Kaikki katsovat odottaen sinuun,
ja sinä annat heille ruoan ajallaan.
Sinä avaat kätesi
ja hyvyydessäsi ravitset kaiken mikä elää.
(Ps. 145:15-16)

Harvan suomalaisen perheen tapoihin kuuluu rukous ennen yhteistä iltaruokaa. Ajatus on mielestäni kaunis: ruokaa, Jumalaa ja muita ihmisiä kunnioittava. Rukous voidaan lausua yhdessä tutuin sanoin. Joku perheenjäsenistä voi myös rukoilla kaikkien puolesta. Ruoan siunaaminen muistuttaa siitä, kuinka paljon meillä on syitä kiittää Jumalaa. Perinteisen katolisen ruokarukouksen sanat kaikuvat iltaisin monessa amerikkalaisperheessä:

Bless us, O Lord, and these Thy gifts
which we are about to receive from Thy bounty
through Christ our Lord.
Amen.

Valvomisen sunnuntai

Valvokaa!

LITURGINEN VÄRI
Vihreä

VIRRET
148 Herää, Herran seurakunta
153 Herää, nouse nukkumasta
614 Nyt edessäsi, Jumala
150 Oi herätkää, te hitaat sielut
152 On Kristuksen tulemus arvaamaton
163 Herätkää! niin huuto kaikaa
610 Ah, kaikki kaataa kuolema

Martinpäivä

Vanhan legendan mukaan Martinpäivänä syödään hanhea seuraavasta syystä.

Aikanaan Ranskassa eleli hurskas munkki nimeltään Martin, joka oli taitava parantamaan sairaita. Kerran Martin oleskeli Toursin kaupungissa ja hyveidensä takia hänet valittiin piispaksi. Martin itse oli kuitenkin vaatimaton mies eikä katsonut itseään arvolliseksi niin korkeaan virkaan, vaan halusi jatkaa vaatimatonta elämäänsä. Niinpä kun kaupunkilaiset tulivat uutta piispaansa noutamaan, piiloutui Martin hätäpäissään hanhitarhaan. Hanhet alkoivat kuitenkin kaakattaa ja Martinin piilopaikka paljastui. Tätä Martin ei koskaan antanut hanhille anteeksi, ja niinpä aina Martinpäivänä syötiin hanhea.

Vinkki: Hauhalan hanhifarmi

25. sunnuntai helluntaista

Kuolemasta elämään.

LITURGINEN VÄRI
Vihreä

VIRRET
369 Nyt päivä laskee
593 Maan päällä aina, ihminen
621 Matkamiehen mieli palaa
242 Jo vaietkoon vaikerrus, itku
612 Etkö ole, ihmisparka
613 Ken tuonen valtaa karttaa voi
624 Haavoihin Herran Jeesuksen
632 Nyt ylös, sieluni

Tomaattikeitto

1½ kg tomaatteja
4 punaista paprikaa
1 chili
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl Maldon-suolaa
2 rkl sokeria
1 tl mustapippuria
1 nippu basilikaa
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 palloa mozzarellaa

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Puolita tomaatit. Poista paprikoista ja chilistä siemenkodat ja paloittele. Kuori ja paloittele sipulit. Kuori valkosipulit. Aseta valkosipulit ja tomaatit leikkauspinta alaspäin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele päälle oliiviöljyä, suolaa, sokeria ja mustapippuria. Laita uunivuokaan paprikat, chili ja sipuli. Ripottele päälle oliiviöljyä ja suolaa. Laita tomaattipelti uunin yläosaan ja paprikavuoka uunin ala-osaan. Paista tunnin ajan kunnes tomaatit ovat paahtuneet pinnasta. Kaada kasvikset kattilaan. Lisää nippu basilikaa. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Kiehauta ja maista. Annostele keitto, lorauta päälle oliiviöljy ja revittyä mozzarellaa.

Resepti: Culinarista 26.7.2011 ja 4.6.2013

ENSI KERRALLA
Maistui itselle ja vieraille! Ilman mozzarellaa tarjottuna keitto on vegaaninen, mutta mozzarella oli kyllä keiton se juttu.

KAIKKI TYKKÄÄ
Steamy Kitchen 18.2.2011 - paahdettu tomaatti, jalapeno, savupaprika
Herkkusuun lautasella 23.2.2011 - kermaa ja konjakkia
Soppakellari 20.10.2012 - pohjana Eeva Kolun resepti
Prinsessakeittiö 4.3.2015 - Glorian Ruoka & Viinin resepti

VILKAISE MYÖS
Tasty Kitchen 14.12.2011 - paahdettu tomaatti ja valkosipuli
Suolaa & hunajaa 3.1.2012 - säilötty tomaatti, basilika
Kamera & kauha 17.2.2012 - paahdettu tomaatti, timjami, savupaprika
Simply Recipes 19.9.2012 - paahdettu tomaatti, chipotle, ranskankerma
HS Kauhaa ja rakkautta 23.8.2012 - maailman paras keitto kesätomaateista
Nautiskellen 8.9.2012 - Eeva Kolun resepti
Prinsessakeittiö 28.8.2012 - tomaatti-mozzarellakeitto
Michael Ruhlman 25.3.2013 - The humanizing impact of soup
Kokit ja potit 16.4.2013 - kesällä tuoreista tomaateista, talvella uunin kautta

24. sunnuntai helluntaista

Kahden valtakunnan kansalainen.

LITURGINEN VÄRI
Vihreä

VIRRET
545 Kaikessa, Herra armias
580 Oi kuningasten kuningas
460 Oi Herra kaikkivaltias
581 Kiitos, Jumalamme
590 Rauha ei saavu
522 Anna, Herra, kansallemme

Pyhäinpäivä

Jokainen Kristuksen oma on pyhä. Uskontunnustuksen mukaan pyhät muodostavat yhteyden, johon voimme näkymättömästi liittyä.

LITURGINEN VÄRI
Punainen

VIRRET
146 Rauhan saivat pyhät Herran
617 Taivaassa, ratki taivaassa
142 Oi Jeesus, kiitos nimellesi sun
143 Oi päivä suuri, autuas
145 Taivaassa, johon Jumala
626 Tuolla taivaan asunnoissa
630 Oi, joukko valkopukuinen

Marraskuussa parhaimmillaan

Marraskuussa ovat parhaimmillaan

Marjat ja hedelmät
‣ granaattiomena
‣ karpalo
‣ kastanja
‣ omenapäärynä
‣ persimon
‣ satsuma

Vihannekset, juurekset ja yrtit
‣ hokkaidokurpitsa
‣ juuriselleri
‣ kajottikurpitsa
‣ keltajuuri
‣ kyssäkaali
‣ lehtikaali
‣ maa-artisokka
‣ mustakaali
‣ nauris
‣ palsternakka
‣ purjosipuli
‣ raitajuuri
‣ ruusukaali
‣ salottisipuli
‣ suippokaali

Kalat
‣ hauki
‣ härkäsimppu
‣ kilohaili
‣ kuha
‣ muikku
‣ nahkiainen
‣ siika
‣ silakka

Äyriäiset ja nilviäiset
‣ osterit