20. sunnuntai helluntaista

Usko ja epäusko taistelevat jokaisen kristityn sydämessä. Jeesuksen seuraaja kohtaa ja arvioi omaa uskoaan joka päivä.

LITURGINEN VÄRI
Vihreä

VIRRET
267 Sua syvyydestä avuksi
293 En tahdo Herrastani
539 Ah herää, sydämeni
289 Vain sinä tunnet minut, Vapahtaja
314 Suo, Jeesus rakkaani
478 Jos, Jeesus, Herrani
268 Jeesus matkakumppani

Pastan keittäminen

‣ Osta aina laadukasta pastaa.
‣ Keitä pasta isossa kattilassa runsaassa vedessä.
‣ Älä pihistele veden suolaamisessa.
‣ Keitinveteen ei tarvita öljyä. Kiehuessaan öljy jää veden pinnalle, eikä kastike tartu liukkaaseen pastaan.
‣ Keitä vesi kiehuvaksi ja pidä se kiehuvana.
‣ Sekoita pastaa usein. Se kiintyy kattilan pohjaan ellet anna sille huomiotasi.
‣ Aloita valmistusajan lasku vasta kun vesi alkaa kiehua jälleen pastan lisäyksen jälkeen.
‣ Älä jätä pastaa yksin. Spaghetti rakastaa seuraa.
‣ Valuta välittömästi, mutta ota talteen vähän keitinvettä.
‣ Varmista, että kastike ja lämmin tarjoiluasia ovat valmiita ennen pastaa.

Resepti: Eric Treuille ja Anna Del Conte
Vinkki: Hyvän maun rajoilla 20.10.2010

ENSI KERRALLA
Kaikki kohdallaan.

19. sunnuntai helluntaista

Rakastaminen on maailman helpoin ja samalla kaikkein vaikein asia. Rakkautemme on rosoista, valikoivaa ja keskeneräistä. Rakkauden kaksoiskäsky kiteyttää Jumalan sanoman: Rakasta Herraa, Jumalaasi, koko sydämestäsi, koko sielustasi ja mielestäsi ja lähimmäistäsi niin kuin itseäsi.

LITURGINEN VÄRI
Vihreä

VIRRET
537 Kun koittaa huomenhetki
393 Vakaana Herran teitä
376 Sinua, Jeesus, rakastan
191 On meille Herra Jumala
401 Oi Herra, Henkes valo suo
448 Ei itää eikä länttäkään

Valoa syksyyn

Hanki kynttilöitä pimeneviin iltoihin. Muista tulitikut!

18. sunnuntai helluntaista

Kristityn vapaus.

LITURGINEN VÄRI
Vihreä

VIRRET
186 Nyt kuinka kiittäisimme
272 Oi Jeesus, auttaja
185 Herra, annat sanassasi
315 Valvoa mun, Jeesus, anna
415 Käskien et hallitse, Kristus

Sunnuntailounas

I've been to a dozen of Alda's Sunday lunches by now. If you doze in the big leather chair for a few minutes after the meal, she picks up the magazine that has slipped from your lap and sets it next to you on the table. If you break a dish while helping to clean up afterward, she shrugs and smiles, saying she never liked that dish anyway and she's been hoping for years someone would break it. If you stroll into the kitchen where she is arranging the food and snitch a sliver of prosciutto from a platter, she smiles and does not scold you.

I've come to want this for my kids, too. I want them to know that even when they are 40 years old, they can come over on Sunday at 2:00 p.m. and have lunch. They can bring their kids, their boss, their friends, their friends' friends. I don't care. Just come over.

Vinkki: Gabrielle Hamilton ja Saveur 9.10.2010

VILKAISE MYÖS
Saveur 16.11.2012 - Magic of Sunday Roast

Mikkelinpäivä

Enkelien sunnuntai.

LITURGINEN VÄRI
Valkoinen

VIRRET
137 Armollaan Herra ennättää
494 Luoja enkeleineen
496 Oi Jeesus, ota syliisi
136 Sinua enkeleistä
138 Herra valtaistuimeltaan
139 Oi Jeesus, lasten ystävä
498 Nyt kulkee halki korpimaan
376:3 Kun päättyy kerran matkani

Tuoreita yrttejä

Kauppatorilla ja -hallissa on useita yrttikauppiaita, mutta vain yksi Putilin. Madame avuliaine apulaisineen löytyy hallin eteläpäästä. Vuosia sitten Maria kysyi, haluanko yrttini luomuna. Ei ole tarvinnut toiste tiedustella! Niin mukava kun on ollut havaita yrttien lisääntyminen marketissa, Putilinilta saa sen verran tai niin vähän kuin pieni talous tarvitsee. Vaikka joka päivä, sillä yrtit eivät parane kuivassa jääkaapissa. Basilikaa tietysti, oreganoa, tilliä, korianteria...

Vinkki: City 19/2008

Perjantai-illan pizza

mozzarellaa
parmankinkkua
artisokkaa
herkkusieniä
oliiveja

Valmista ensin pizzapohja ja tomaattikastike. Lämmitä uuni 300 asteiseksi ja nosta uunipelti uuniin kuumenemaan. Kaulitse taikina jauhotetulla alustalla ohuiksi pyörylöiksi. Levitä pohjalle tomaattikastiketta. Laita tomaatin päälle juustoa ja täytä pizza sitten valitsemillasi täytteillä. Täytteiden on oltava kuivia, ettei pizzasta tule vetinen. Nosta pizza leivinpaperilla jo valmiiksi kuumalle pellille. Paista kuumassa noin 300 asteisessa uunissa muutaman minuutin ajan. Tarjoa pizza vihreän salaatin ja kolan kanssa.

ENSI KERRALLA
Aika lailla täydellinen perjantai-illan ilo.

KAIKKI TYKKÄÄ
Janoinen persilja 21.7.2011 - oikein vaivatun ja kohotetun voi muotoilla ilman kaulinta
The Pioneer Woman 9.9.2011 - viikunahillo, prosciutto, rucola
The Traveler's Lunchbox 27.1.2012 - hienosäätöä, hapanjuuripohja
Punavuori Gourmet 17.11.2012 - Chicken BBQ
Nautiskellen 29.11.2012 - yksinkertainen on parasta
Rouva Raadelmasta 24.2.2013 - kotikonsteja

VILKAISE MYÖS
Ruokahommia 9.12.2009 - revi mozzarella leikkaamisen sijaan
Tiskivuoren emäntä 4.10.2010 - kantarelli, salami
David Lebovitz 22.8.2011 - uunissa paahdettu tomaatti, mozzarella, basilika
Satu Koivisto 19.6.2022 - pizzauuni pihalle
Satu Koivisto 9.7.2023 - parhaat täytteet

Pizzapohja

Käytä pizzapohjaan nimenomaan durumjauhoja, sillä ne antavat taikinaan hyvän sitkon. Taikinan salainen ainesosa on kuitenkin hunaja, joka tuo siihen ripauksen makeutta.

2½ dl durumvehnäjauhoja
1 tl kuivahiivaa tai ½ palaa tuorehiivaa
½ tl Maldon-suolaa
1 dl lämmintä vettä
½ tl hunajaa
1 rkl oliiviöljyä

Sekoita kulhossa jauhot, hiiva ja suola. Tee jauhokeon keskelle kuoppa ja kaada siihen lämmin vesi ja hunaja. Sekoita taikinaksi. Lisää öljy ja muovaa taikina palloksi. Vaivaa taikinaan hyvä sitko. Taikina on sopivan paksuista kun se irtoaa sekä käsistä että kulhosta. Nostata taikinaa pöydällä liinalla peitettynä vähintään tunnin ajan tai mieluiten jääkaapissa yön yli.

ENSI KERRALLA
Kaikki kohdallaan. Resepti riittää uunipellilliseen pizzaa.

KAIKKI TYKKÄÄ
Rouva Raadelmasta 28.5.2014 - tipo 00, 1 osa nestettä 2 osaa jauhoja

VILKAISE MYÖS
Pippurimylly 25.5.2011 - täydellisen reseptin etsintä
Satu Koivisto 4.6.2022 - hapanjuuripizza

Tomaattikastike pizzalle

Tomaattikastikkeen on oltava tujua, jotta pieni sipaisu riittää.

1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
1 dl tomaattipyrettä
1 dl paseerattuja tomaatteja
10 basilikan lehteä
1 valkosipulinkynsi
½ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
1 rkl oliiviöljyä

Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Lisää lopuksi ruokalusikallinen aurinkokuivattujen tomaattien öljyä, jotta saat massasta notkeamman.

ENSI KERRALLA
Jos kotona ei ole paseerattuja tomaatteja, voi ne jättää poiskin.

KAIKKI TYKKÄÄ
Pumpkin Jami 21.10.2012 - tuore tomaatti, valkoviinietikka
Soppakellari 29.10.2012 - sato talteen pakastimeen

Lokakuussa parhaimmillaan

Lokakuussa ovat parhaimmillaan

Marjat
‣ Ananaskirsikka
‣ Karpalo
‣ Katajanmarja
‣ Pihlajanmarja
‣ Tyrnimarja
‣ Variksenmarja

Hedelmät
‣ Ananas
‣ Avokado
‣ Banaani
‣ Greippi
‣ Kaktusviikuna
‣ Kastanja
‣ Kivakurkku
‣ Kvitteni
‣ Limekaviaari
‣ Luumu
‣ Mango
‣ Omena
‣ Omenapäärynä, nashi
‣ Persimoni
‣ Päärynä
‣ Satsuma
‣ Sitruuna
‣ Sweetie
‣ Taateli
‣ Verigreippi
‣ Viikuna
‣ Viinirypäleet

Melonit
‣ Hunajameloni
‣ Vesimeloni

Vihannekset
‣ Chili
‣ Fenkoli, salaattifenkoli
‣ Munakoiso
‣ Paprika
‣ Tomaatti

Juurekset
‣ Bataatti
‣ Inkivääri
‣ Jamssi
‣ Kaurajuuri
‣ Keltajuuri
‣ Lanttu
‣ Maa-artisokka
‣ Mustajuuri
‣ Nauris
‣ Palsternakka
‣ Peruna
‣ Piparjuuri
‣ Porkkana
‣ Raitajuuri
‣ Retikka
‣ Sokerijuurikas
‣ Valkojuurikas

Kaalit
‣ Kiinankaali
‣ Kukkakaali
‣ Kyssäkaali, kaalirapi
‣ Merikaali
‣ Mustakaali, palmukaali
‣ Parsakaali
‣ Pinaattikiinankaali
‣ Punakaali
‣ Romanesco
‣ Ruusukaali
‣ Savoijinkaali, kurttukaali
‣ Suippokaali
‣ Valkokaali, keräkaali

Lehtivihannekset
‣ Endiivit
‣ Mangoli, lehtijuurikas
‣ Pinaatti
‣ Salaattisikuri
‣ Vuonankaali
‣ Varsiselleri, lehtiselleri

Kurpitsat
‣ Hokkaidokurpitsa
‣ Kajottikurpitsa
‣ Kurpitsa
‣ Myskikurpitsa
‣ Spagettikurpitsa

Pavut
‣ Härkäpau
‣ Vihreä papu, taitepapu

Sipulit
‣ Hopeasipuli
‣ Jättisipuli
‣ Kevätsipuli
‣ Punasipuli
‣ Purjosipuli
‣ Ruohosipuli
‣ Ruokasipuli
‣ Ryvässipuli
‣ Salottisipuli
‣ Valkosipuli

Yrtit
‣ Juuripersilja

Sienet
‣ Mustatorvisieni
‣ Portobello
‣ Siitakesieni
‣ Suppilovahvero
‣ Tatit

TARKISTA SESONKI
‣ ahven
‣ hauki
‣ harjus
‣ härkäsimppu
‣ kampela
‣ kilohaili
‣ kuha
‣ lohi
‣ muikku
‣ nahkiainen
‣ piikkikampela
‣ siika
‣ silakka
‣ osterit
‣ hummerit
‣ ravut