11. sunnuntai helluntaista

Elämässä tulee vastaan aikoja, jolloin joudumme ratkaisujen ja valintojen eteen. Omiin kykyihin luottaminen saattaa sulkea korvat Jumalan ääneltä. Etsikkoaikoina muista kuunnella Jumalan ääntä.

LITURGINEN VÄRI
Vihreä

VIRRET
311 Jo joudu, mun sieluni, heräämähän
325:1-3 Tulkaa ja riemuitkaa
407 Nyt nukutko vaan
412 Miksi itkit, Vapahtaja
314 Suo, Jeesus rakkaani
285 Voi, mihin raukka juoksisin
615 Oi suruton, niin varma menossasi
406 Jo herää, sielu, synnin unestasi

10. sunnuntai helluntaista

Jokaiselle kristitylle on annettu lahja, joka poikkeaa muiden lahjoista. Omia lahjoja kannattaa etsiä, kokeilla ja käyttää yhteiseksi hyväksi. Jumalan antamat lahjat voivat olla yllättäviä ja saattavat tulla vastaan odottamattomalla hetkellä. Käytä saamiasi lahjoja viisaasti ja vastuullisesti, Jumalalle uskollisesti.

LITURGINEN VÄRI
Valkoinen

VIRRET
434 Kunnian Herraa palvelkaa
435 Sä käskit, Herra valona
433 Oi etkö, ihminen, muistakaan
460 Oi Herra kaikkivaltias
443 Annoit, Herra, Tehtävän
519 On työni, Herra, lahjaasi

Unikeonpäivä

Jos unikeonpäivänä erehtyy nukkumaan pisimpään, on kohtalona koko vuoden kestävä uneliaisuus ja laiskurin maine. Unikeonpäivä on alun perin seitsemän efesolaisen marttyyrin muistopäivä. Tarinan mukaan miehet pakenivat keisari Decuksen vainoja luolaan, jonne he sitten nukahtivat ja heräsivät vasta 200 vuoden kuluttua.

Vinkki: Mysi Lahtisen Juhlat (2004)

9. sunnuntai helluntaista

Jumalan tahdon kyseleminen auttaa erottamaan totuuden valheesta.

LITURGINEN VÄRI
Vihreä

VIRRET
484 Totuuden Henki, johda sinä meitä
533 Sua kiitän, Jumalani
590 Rauha ei saavu, jos emme taivu
402 En tehdä hyvää voisi
115 Oi Luoja, lohduttajamme
364 Tie taivaan kaita, ahdas on
264 On turmeltunut ihminen
211 Oi Herra, kiitos sanastasi

Lindströminpihvit

Lindströminpihvit voi tehdä raaoista punajuurista tai Felixin mummon säilömistä. Makoisia molemmat. Kerma ja sika-nautajauheliha antavat pihveille pehmeän maun, mutta jauheliha ei saa olla liian rasvaista.

1 kg sika-nautajauhelihaa
2 sipulia
1 tl öljyä
10 punajuurta
1 rkl Maldon-suolaa
½ tl valkopippuria
2 dl kermaa
1 dl perunajauhoja

Nosta jauheliha huoneenlämpöön. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kuori ja silppua sipuli pienen pieniksi palasiksi. Kuullota sipuli. Kuori ja raasta punajuuret. Älä jätä raakaa punajuurimassaa seisomaan, sillä se valuttaa liemet ja silloin pihveistä ei tule niin mehukkaita. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi. Muotoile massasta reilun kokoisia pihvejä. Paista pihvit uunissa 15 minuutin ajan. Tarjoa kesäaikaan persiljaperunoiden ja talvella persilja-perunamuusin kanssa.

ENSI KERRALLA
Viisi punajuurta riittää hyvin, jos ne ovat tuoreita. Säilötyissä puolestaan on jo vähän suolaa, joten suolan määrän voi puolittaa. Kokeile maitoa nesteenä? Tarvitsee ehkä vähän happoa etikasta, hillosipuleista tai kapriksesta.

KAIKKI TYKKÄÄ
Soppakellari 3.2.2008 - kapris, peruna, kantarellimuhennos
Soppakellari 5.12.2011 - punaviinietikka, ranskankerma, kapris, karamelisoitu sipuli
Kokkeillaan 16.4.2012 - peruna, rosmariini, meirami, tuorejuusto, kapris
Herkkusuun lautasella 15.3.2012 - valkosipuli, sardelli, nelimauste, timjami, kapris
Campasimpukka 30.10.2012 - punajuuren karttajat
Isoäidin reseptillä 15.11.2012 - tehosekottimella punajuuret soseeksi
Mausteinen manteli 13.3.2013 - kapriksilla

VILKAISE MYÖS
Vatsasekaisin kilinkolin 20.10.2011 - punajuuripullat fetalla, mintulla ja oreganolla
Sauvajyvänen 3.11.2012 - Mysi Lahtisen resepti hillosipulilla
Soppakellari 23.2.2013 - Antti Vahteran neuvoo: älä tingi kermasta tai suolasta

Risottoa Milanosta

Risoton hämmentäminen girarisolla on hermoja rauhoittavaa työtä. Klassinen risotto milanese valmistetaan kanaliemestä ja sahramista. Sahramirisotto on kermaista, kultaista ja mehevää.

12 dl kanalientä
100 g parmesanjuustoa
1 salottisipuli
50 g voita
5 dl carnaroliriisiä
2 dl kuivaa valkoviiniä
½ g sahramia

Kiehauta kanaliemi ja pidä se lämpimänä. Tarkista liemen suolaisuus niin voit lisätä sopivasti suolaa ruoanlaiton aikana. Raasta parmesanjuusto. Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipuli matalalla lämmöllä. Nosta vähän lämpöä, lisää riisi kattilaan ja paahda muutaman minuutin ajan. Kaada viini kattilaan - kuuntele sihahdus - ja anna viinin haihtua pois. Lisää kanalientä riisin joukkoon kauhallinen kerrallaan. Aina kun edellinen liemiannos on saostunut, lisää vähän lientä kattilaan niin, että liemi peittää riisin ja sekoita huolella. Hienonna lopussa sahrami risoton sekaan. Kun riisi on lähes valmista, ota kattila pois liedeltä. Helli valmista risottoa vatkaamalla sekaan kylmää voita ja parmesanjuustoa. Anna risoton levätä kannen alla muutaman minuutin ajan. Tarkista suola. Ripottele annoksen päälle mustapippuria ja parmesanraastetta.

Resepti: Anna Bergenströmin Joka kokin keittokirja (2002)

ENSI KERRALLA
Kokeile pienempää annosta:
10 dl kanalientä
50 g parmesania
1 salottisipuli
1 rkl oliiviöljyä
3 dl carnaroliriisiä
1 dl kuivaa valkoviiniä
¼ g sahramia
2 rkl voita
Maldon-suolaa
mustapippuria

VILKAISE MYÖS
The Perfect Pantry 15.1.2008 (blogi suljettu) - carnarolin tärkkelys tuo risottoon kermaisuuden, mutta säilyttää purutuntuman. Mittasuhteet 1:4?
Rouva Raadelmasta 29.1.2012 - Antti Vahteran ja Visa Nurmen resepti vermutilla
Kulinaarimuruja 30.8.2012 - osso bucon kanssa