18. sunnuntai helluntaista

Kristityn vapaus.

LITURGINEN VÄRI
Vihreä

VIRRET
186 Nyt kuinka kiittäisimme
272 Oi Jeesus, auttaja
185 Herra, annat sanassasi
315 Valvoa mun, Jeesus, anna
415 Käskien et hallitse, Kristus

Seesaminuudelit

Nuudeleiden sekaan voi heittää härkää, kanaa tai katkarapuja, mutta suosikkiversiossani on vain nuudeleita, siitakesieniä ja kasviksia.

250 g munanuudeleita
kevätsipulia

KASTIKE
2 valkosipulinkynttä
½ punainen chili
2 rkl sokeria
4 rkl soijakastiketta
2 rkl riisiviinietikkaa
2 rkl paahdettua seesamiöljyä
5 rkl rypsiöljyä
2 rkl kuumaa vettä

Valmista ensin kastike. Kuori ja silppua valkosipuli ja chili. Sekoita kulhossa valkosipuli, chili, sokeri, soijakastike, riisiviinietikka, rypsiöljy, seesamiöljy ja vesi. Keitä ja valuta nuudelit. Sekoita kastike kuumien nuudeleiden joukkoon. Silppua joukkoon kevätsipulia ja nauti.

Resepti: Pioneer Woman 25.9.2009 ja 13.8.2010

ENSI KERRALLA
Vau! Yksinkertaiset raaka-aineet ja uskomaton maku. Annoksesta tulee neljälle. Jos nuudeleita jää seuraavaan päivään, maistuvat ne hyviltä myös kylminä.

KAIKKI TYKKÄÄ
Three Many Cooks 1.10.2012 - seesaminuudelit kasviksilla

Kaurapuuro

En ole kaurapuuron ystävä. Puolisoni on puuron bestis.

Tärkeintä kaurapuurossa ovat hiutaleet. Valitse höyryttämättömiä, isoja kaurahiutaleita mieluiten suoraan myllyltä.

2 dl kaurahiutaleita
5 dl maitoa
½ tl Maldon-suolaa
1 rkl voita

LISUKKEEKSI
‣ marjoja
‣ pähkinävoita
‣ hilloa
‣ hedelmiä
‣ pähkinöitä

Sekoita kaurahiutaleet ja maito kattilassa edellisenä iltana. Nosta kattila yöksi jääkaappin. Toinen hyvä vaihtoehto on hauduttaa useampi tuntia aamulla ennen aamupalaa.

Nosta kattila liedelle. Mausta puuro suolalla. Keitä muutama minuutti sekoittaen koko ajan. Lisää lopuksi vähän voita. Lusikoi puuro lautaselle ja koristele kauniiksi.

Resepti: Satu Koivisto 22.9.2019

ENSI KERRALLA
Miten kaurapuurosta saa rouheisempaa? 

17. sunnuntai helluntaista

Jeesus antaa elämän.

LITURGINEN VÄRI
Vihreä

VIRRET
625 Jeesus elää, turvani
297 Mun hyvään Herraani
517 Herra, kädelläsi
242 Jo vaietkoon vaikerrus, itku
249 Pois kirkas suvi kulkee
604 Oi Herrani, kun matkani
616 Puhtaana niityn kukka

Jauhelihakiusaus

Jauhelihakiusaus on kotiruokien kärkeä. On ihmeellistä, miten yksinkertaisista aineksista - perunasta ja jauhelihasta - voi syntyä jotain niin hyvää.

2 kg kiinteitä perunoita
2 sipulia
2 rkl öljyä
1 kg jauhelihaa
1 rkl currya
1 rkl paprikajauhetta
½ tl valkopippuria
2 tl Maldon-suolaa
1 rasia maustamatonta tuorejuustoa
5 dl lihalientä

Kuori ja kuutioi perunat. Kuori, silppua ja kuullota sipulit. Ruskista jauheliha pannulla. Mausta jauheliha currylla, paprikalla, valkopippurilla ja suolalla. Sekoita peruna, jauheliha, tuorejuusto ja lihaliemi. Kaada seos vuokaan. Kääntele hieman, jotta nestettä on joka puolella. Kypsennä 175 asteisessa uunissa reilun tunnin ajan. Tarjoa ketsupin kanssa.

ENSI KERRALLA
Herkkua, herkkua. Kiusaus kypsyy tunnisssa metallivuoassa, keraamisessa menee varmaan kauemmin. Vähemmän currya ja paprikajauhetta? Kokeile tuorejuuston tilalla ranskankermaa.

KAIKKI TYKKÄÄ
Unelias blogi 18.9.2007 - tuorejuustoa, currya, paprikajauhetta
Kulinaarimuruja 17.3.2012 - perunat kuutioina, kermaa
Cebicin keittiössä 5.5.2014 - ruohosipuli

Perunamuusi

Kuohkeaan muusiin tarvitset jauhoisia perunoita ja sähkövatkaimen. Valitse muusiin kaikkein jauhoisin lajike mitä kaupasta saa, esimerkiksi Van Gogh käy hyvin. Jos sähkövatkain on hajasijoitettu, puserra perunat siivilän läpi. Maitoa ei saa lisätä ennen kuin perunat ovat soseena!

1 kg jauhoisia perunoita
2 dl maitoa
50 g voita
1 tl Maldon-suolaa

Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja anna kosteuden haihtua perunoista. Lämmitä maito. Kuori kuumat perunat. Soseuta perunat sähkövatkaimella. Lisää sekaan kunnon nokare voita, ripaus suolaa ja lämmitettyä maitoa sen verran, että muusille tulee sopiva koostumus. Tarkista suolan määrä ennen tarjoamista.

ENSI KERRALLA
Kaikki kohdallaan. Kokeile:
‣ ruskitettu voi tavallisen sijaan

KAIKKI TYKKÄÄ
Isoäidin reseptillä 5.6.2012 - teelusikallinen sokeria
Steamy Kitchen 23.7.2012 - höyrytä perunat, skippaa maito

VILKAISE MYÖS
Sorsanpaistaja 18.9.2010 (blogi suljettu) - minimoi veden määrä. Kun perunat keittää kuorineen suolatussa vedessä, niihin imeytyy vähemmän vettä.
Satu Koivisto 12.2.2023 - 100 g voita kilolle perunoita, keitinvettä maidon tilalle