Kirkastussunnuntai

Kristuksen kirkastumisen päivä.

LITURGINEN VÄRI
Valkoinen

VIRRET
301 Kirkasta, oi Kristus, meille
532 Taas siunattu päivä nyt luo valoaan
263 Vuorella Kristus kirkastui
151:8-11 Me Golgatalla lepäämme
335 Kaikkivoipa Jumalamme

7. sunnuntai helluntaista

Rakkauden laki.

LITURGINEN VÄRI
Vihreä

VIRRET
520 Oi hyvä Jumala
544 Herra Jeesus, anna minun
352 Herra, koska tuskissani
262 On hyvyydessään Jumala
323 Nyt kiitä, sielu, Herraa
414 Oi, kuinka onkaan autuas

Anopin kassler

Anopin kassler on bileruokien kestosuosikki! Kassler muuttuu uunissa ihanan mausteiseksi lihasilpuksi, jonka syömistä ei vain voi lopettaa. Jos käytät marinadiin tavallista sinappia, lisää mukaan teelusikallinen fariinisokeria.

1½ kg possun niskaa eli kassleria

MARINADI
1 dl makeaa sinappia
2 rkl kuivattua rakuunaa
1 valkosipuli
2 dl paseerattua tomaattia
1 punainen chili
2 tl Maldon-suolaa
1 tl mustapippuria

Sekoita marinadi tasaiseksi tahnaksi. Marinoi kassler yön yli jääkaapissa. Nosta paisti hyvissä ajoin huoneenlämpöön, jottei se valuta kaikkea nestettä uunissa. Lämmitä uuni 270 asteeseen. Paista kassleria ilma-aukollisessa foliokääreessä 20 minuutin ajan. Laske sitten lämpö 100 asteeseen ja hauduta neljän tunnin ajan. Liha on valmista, kun se hajoaa helposti haarukalla.

Resepti: Bella Vanilla 1.1.2009 (blogi suljettu)

ENSI KERRALLA
Kassler ei kypsy neljässä tunnissa ja kymmenen on vähän liikaa. Kokeile kahdeksaa? Sopiva sisälämpötila on 80-85 astetta. Marinadin voisi pyyhkiä pois lihan pinnalta ennen paistamista ettei liha lähde kiehumaan paistumisen sijaan. Vaihda yrtit tuoreisiin ja sinappi sokerilla terästettyyn dijoniin.

KAIKKI TYKKÄÄ
Kivistössä 31.1.2012 - Pekingin ankkaa ei kun possua
Kokkeillaan 28.5.2012 - riisipaperin väliin
Nautiskellen 11.9.2012 - possua ja kaalia
Nautiskellen 20.10.2012 - nyhtöpossuleivät
Kokkeillaan 23.10.2012 - paranneltu riisipaperin täyte
Kulinaarimuruja 3.11.2012 - aasialaismausteilla
Kauhaa ja rakkautta 28.1.2013 - leipien täytteeksi
Sillä sipuli 15.2.2013 - viismauste ja hoisin

VILKAISE MYÖS
Unelias kokki 4.9.2011 - ranskalainen uunipaisti
Nautiskellen 8.3.2012 - karamellipossua Farangin tapaan
NAMI-NAMI 25.12.2012 - sinappi, hunaja, rosmariini

Onnellinen koti

Uskon vakaasti, että onnellisin koti on sellainen, jossa ovi käy tiuhaan. Jossa on aina joku hauska tyyppi kertomassa juttuja tai juomassa teetä jalat sohvapöydällä.

Vinkki: Kaikki mitä rakastin 7.7.2012 (blogi suljettu)

Apostolien päivä

Herran palveluksessa.

LITURGINEN VÄRI
Punainen

VIRRET
168 Suo, Herra, sama Henki meille
360 Suo, Herra, mun sinuhun uskaltaa
404 Voittaja, suo voitto meille
418 Apostolinsa maailman
164 On Kristus kirkon Herra
420 Nyt soikoon taivas kiitostaan
178 Myös isämme uskoivat ennen