Kantarellikastike

5 dl tuoreita kantarelleja
2 kevätsipulia
2 rkl voita
2 dl kermaa
½ tl Maldon-suolaa
¼ tl mustapippuria

Silppua kantarellit ja sipulit. Kuullota sipuli voissa. Lisää kantarellit ja pyörittele hetken aikaa. Kaada kerma pannulle ja keitä kastiketta vartin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa perunoiden, ahvenfileiden tai punajuuripihvien kanssa.

Resepti: Siskot kokkaa 24.7.2009

ENSI KERRALLA
Voiko sienikastikkeesta edes saada pahaa? Suolaa sienet ennen kerman lisäämistä. Kerman sijaan voisi miettiä jonkinlaista maito-suurustetta, jolloin kastike olisi muhennosmaisempi. Mustapippurin vaihdoin valkoiseen ja puolitin määrän. Yksi reilunkokoinen kesäsipuli varsineen oli juuri sopivasti.

KAIKKI TYKKÄÄ
Isoäidin reseptillä 24.9.2010 - persiljaa
Äijäruokaa 10.7.2012 - salottisipulia

VILKAISE MYÖS
Liemessä 11.8.2012 - maailmankaikkeuden paras ruoka
Dahlian herkut 17.8.2012 - ranskankermaa
Sauvajyvänen 2.9.2012 - vehnäjauho-lihaliemisuurus
Kokkeillaan 11.9.2012 - suppilovahverokastike
Nautiskellen 27.2.2013 - mustatorvisienikastike
Culinarista 1.8.2011 - yksinkertaisimmillaan

Currykastike

Valitse kaupasta kypsä, mustapilkkuinen banaani, josta tulee paljon makua ja makeutta.

20 g voita
2 rkl currya
1 kypsä banaani
1 omena
1 sipuli
10 dl liha-, kasvis- tai kanalientä
1 dl kermaa tai kookosmaitoa
½ tl Maldon-suolaa
¼ tl valkopippuria

Kuumenna voi kattilassa ja kuullota curryjauhe. Kuori ja paloittele hedelmät. Kuori ja silppua sipuli. Lisää kattilaan hedelmät, sipuli ja liemi. Keitä hiljalleen vartin ajan. Soseuta sauvasekoittimella. Viimeistele tilkalla kermaa tai kookosmaitoa. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Tarjoa kanan tai kalan kanssa. Laita loput pakkaseen.

Resepti: Jarmo Vähä-Savo ja HS Ruokatorstai 28.4.2011 ja 28.4.2011

ENSI KERRALLA
Vaatii vielä hiomista. Curryjauheeni on joko tosi tujua tai mittasuhteet vielä pielessä. Hedelmiä pitää keittää reilusti kauemmin, jotta ne soseutuvat ja tuovat makua. Ehkä voin voi korvata öljyllä? Kookoskerma ei riittänyt pyöristämään makuja, vaikka tuplasin sen, joten kokeile kermaa. Suolaa ei tarvittu ja valkopippuriakin laitoin vain neljännesteelusikallisen.

Kastikkeita

LÄMPIMÄT KASTIKKEET

Suurustetut kastikkeet
Kastikemaailman taikasana on roux, rasvan ja jauhon sekoitus. Seoksessa on aina painoltaan yhtä paljon rasvaa ja jauhoja. Kun neste on kuumempaa kuin roux, ei kastikkeeseen synny paakkuja.

‣ Béchamel: roux 160 eli litra maitoa, 80 g voita ja 80 g jauhoja
‣ Velouté: roux 120 eli litra vaaleaa lientä, 60 g voita ja 60 g jauhoja
‣ Espagnole, tumma ja arominen
‣ Sienimuhennos

Emulsiokastikkeet
‣ Beurre blanc
‣ Beurre rouge
‣ Hollandaise
‣ Béarnaise
‣ Sabayon

Tummat kastikkeet
‣ Punaviinikastike
‣ Madeirakastike
‣ Portviinikastike

KYLMÄT KASTIKKEET

‣ Kananmuna-emulsiokastikkeet kuten majoneesi ja remoulade
‣ Viinietikka-öljyemulsiokastikkeet kuten vinaigrette
‣ Sosepohjaiset kastikkeet kuten pesto
‣ Hapanmaitopohjaiset kastikkeet kermaviilistä, smetanasta tai ranskankermasta
‣ Liemipohjaiset kastikkeet kuten Cumberlandin kastike
‣ Maustevoit
‣ Kermavaahdot

Vinkki: Kotikokista ammattilaiseksi 27.4.2014

VILKAISE MYÖS
Vinkki: Kotikokista ammattilaiseksi 5.1.2014

Ruskea kastike

Kim Mikkola kertoi MasterChefissä, että ruskean kastikkeen tekeminen on kuin leikkisi paholaisen kanssa. Leikissä testataan, kuinka pitkälle uskallat paahtaa jauhoja.

5 dl lihalientä
30 g vehnäjauhoja
30 g voita
1 rkl suolakurkkujen lientä
2 dl dijonsinappia

Kuumenna lihaliemi. Paahda vehnäjauhoja kuivalla pannulla keskilämmöllä. Sekoita koko ajan. Mummovispilä on oivallinen tähän puuhaan. Jatka kunnes ollaan palamisen rajamailla. Nosta pannu liedeltä ja lisää voi jauhojen sekaan. Sekoita tasaisesi ja paahda vielä hetki. Kaada kuuma lihaliemi pannulle kauhallinen kerralla, sekoita hyvin ja kiehauta. Mausta kastike kurkkuliemellä ja sinapilla. Lisää tarvittaessa suolaa.

Resepti: Kim Mikkola ja MasterChef 11.3.2025

ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...

VILKAISE MYÖS
https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/d88c14f4-b09b-4363-8666-2023b4be0d22
HS Ruokatorstai 9.11.2020

Valkokastike

Maitokastike, valkokastike, béchamel sai nimensä markiisin Louis de Béchamelilta, joka oli kuningas Louis XIV:n lähipiiriä 1600-luvun Ranskassa. Markiisi ei varmasti itse keksinyt kastiketta, mutta kantoi mainetta suurena kulinaristina. Kun valkokastikkeeseen lisää juustoa, syntyy kuorrutus kasviksille. Jos taas joukkoon lisää kovaksi keitettyä kananmunaa, tulee valkokastikkeesta suomalaisille tuttu kananmunakastike.

40 g voita
3 rkl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
¼ tl Maldon-suolaa
⅛ tl valkopippuria
⅛ tl muskottipähkinää

Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot ja kypsytä hetki miedolla lämmöllä. Älä ruskista. Jauhojen kypsymisen voit arvoida sormitestillä. Ota pieni pallo jauhoja sormien väliin. Jos pallo tuntuu liimaiselta, myös kastikkeesta tulee liimaista. Jos jauho on sormissa kuin rantahiekkaa, se on tarpeeksi kypsää. Lämmitä sillä aikaa maito toisessa kattilassa. Kaada lämmin maito jauhojen sekaan. Anna kiehua muutaman minuutin ajan koko ajan samalla sekoittaen. Mausta.

Resepti: HS 16.2.2010

ENSI KERRALLA
Toimii! Tarkista mittasuhteet. Joissain resepteissä samalle määrälle maitoa ja jauhoja käytetään 30 g voita, mikä voisi hyvin riittää.

VILKAISE MYÖS
Kotikokista ammattilaiseksi 14.3.2013 - 80g voita ja jauhoja litralle maitoa
Kotikokista ammattilaiseksi 27.4.2014 - béchameliin laakerinlehti, grammoissa saman verran rasvaa ja jauhoja

Ruskistettu voi

Beurre noir, beurre noisette - riippuen paistajan uskalluksesta jatkaa paistamista kohti palamista. Raja kauniisti ruskistuneen ja mustaksi kärähtäneen välillä on hiuksenhieno.

Paloittele haluamasi määrä voita kylmään, paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna voita keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Voin ylimääräinen kosteus kiehuu pois sihisten ja vaahdoten. Kun voi kuumenee, ylimääräinen kosteus kiehuu sihisten ja vaahdoten pois. Kun sihinä lakkaa, maidon hera alkaa ruskistumaan. Ruskistettu voi on valmista, kun keittiössä tuoksuu paahteinen ja pähkinäinen aromi. Palanut voi haisee kitkerältä. Kaada ruskistettu pois kattilasta, jotta kypsyminen lakkaa.

Tarjoile kasvisten tai kalan kastikkeena. Voit myös sekoittaa ruskistuneen voin (2 osaa) tavalliseen voihin (1 osa) ja vaahdottaa ihanaksi levitteeksi.

VILKAISE MYÖS
Satu Koivisto 2.12.2021 - vaahdotettu voi
Satu Koivisto 7.2.2022 - sellerivoi

Tomaattikastike

Marcela Hazanin tomaattikastike maistuu hyvältä jopa ilman parmesania. Osta kastikkeeseen kokonaisena säilöttyjä San Marzano -tomaatteja, jos niitä löytyy kaupasta. Jos ei löydy, osta jotain muuta.

1 sipuli
2 tölkkiä kokonaisia tomaatteja
70 g voita
1 tl Maldon-suolaa

Kuori ja puolita sipuli. Laita sipuli, tomaatit ja voi paksupohjaiseen kattilaan. Kiehauta ja hauduta hiljalleen ilman kantta 45 minuutin ajan. Sekoita silloin tällöin rikkoen tomaatit. Nosta kattila liedeltä ja heitä sipuli pois. Mausta suolalla. Tarjoa pastan ja juuston kanssa.

Resepti: Marcela Hazanin Essentials of Italian Cooking (1992)

ENSI KERRALLA
Toimii!

VILKAISE MYÖS
Orangette 24.9.2007 - Marcella Hazanin resepti
Steamy Kitchen 28.12.2009 - Ravintola Scarpettan resepti
Smitten Kitchen 17.1.2010 - Marcella Hazanin resepti
Steamy Kitchen 19.4.2010 - Marcella Hazanin resepti
Three Many Cooks 22.9.2010 - tuoreiden tomaattien keittäminen
HS Ruokatorstai 30.9.2010 ja 30.9.2010 - tomaattikastiketta pakastimeen
Smitten Kitchen 31.8.2011 - tomaattikastike nakuna
Sauvajyvänen 3.9.2011 - sato talteen pakastimeen
Saveur 30.9.2011 ja 30.9.2011 - maailman valloitusreseptit
Simply Recipes 26.4.2012 - voita ja sokeria
Kamera & kauha 28.5.2015 - spaghetti napoletana

Appelsiinikastike

Beurre Blanc on ranskalainen kastike, joka tehdään voista, salottisipuleista ja hapokkaasta nesteestä kuten viinistä tai sitruunamehusta. Appelsiinilla maustettu beurre blanc sopii vaalean kalan tai äyriäisten seuraksi.

1 salottisipuli
2 appelsiinia
1 dl valkoviiniä
200 g kylmää voita
¼ tl Maldon-suolaa
⅛ tl valkopippuria

Kuori ja silppua sipuli pienen pieneksi. Raasta puolikas appelsiini ja purista kahden appelsiinin mehu. Kuumenna kattilassa appelsiinimehu, appelsiininkuori, viini ja sipuli. Keitä kunnes kastike on paksua ja tahmeaa, ja nestettä on jäljellä puolet alkuperäisestä. Kuutioi voi. Lisää kylmä voi kuutio kerrallaan koko ajan raivokkaasti sekoittaen. Pidä kattila miedolla lämmöllä, mutta älä anna kastikkeen enää kiehua. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vinkki: David Lamonica ja Simply Recipes 2.1.2006

ENSI KERRALLA
Maistui upealta kanan kaverina! Appelsiinimehusta ei koskaan tullut tahmeaa, mutta voi suurustui silti hyvin. Kastike juoksettui kun se seisoi hellalla, joten tarjoa se heti.

VILKAISE MYÖS
Molekyyligastronomia 26.3.2009 - Molekyyligastronomi Anu Hopian resepti appelsiinikastikkeelle on yksinkertainen: Keitä litra appelsiinimehua niin, että mehua on jäljellä kaksi desiä. Sekoita lopuksi joukkoon ruokalusikallinen voita.
Vatsasekaisin kilinkolin 22.11.2011 - suurusta kastike keltuaisilla
Hunter Angler Gardener Cook 27.5.2013 - appelsiini-sahramikastike

Paistikastike

Paistiliemestä saat kastikkeeseen ihan maun. Vain ruokalusikallisesta paistilientä saa kupillisen herkullista kastiketta. Paistikastikkeen voi tehdä vehnäjauhoista tai maissitärkkelyksestä. Tällä reseptillä valmistuu kastike niin lihan, kanan kuin kalkkunankin kaveriksi.

2 rkl maissitärkkelysjauhoa
3 rkl kylmää vettä
2 rkl paistilientä
2 dl kermaa
3 dl lihalientä tai vettä
½ tl Maldon-suolaa

Sekoita maissitärkkelys pieneen määrää kylmää vettä. Kuumenna kattilassa paistiliemi ja suuruste. Kun kastikepohja saostuu, lisää kerma ja lihaliemi. Kypsennä hiljalleen ja mausta suolalla.

Resepti: Simply Recipes 28.12.2005

ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta... Suolalla tilalla voi käyttää kuulema myös tabascoa korostamaan kastikkeen makua. Nesteeksi sopii myös esimerkiksi perunoiden keitinvesi.

VILKAISE MYÖS
HS Ruokatorstai 28.1.2013 ja 28.1.2013

Voikastike

Klassinen ranskalainen Beurre Blanc tarjotaan perinteisesti keitetyn kalan kanssa, mutta saa melkein minkä tahansa maistumaan taivaalliselta.

1 rkl salottisipulia
2 rkl viinietikkaa
4 rkl valkoviiniä
¼ tl Maldon-suolaa
100 g voita

Kuori ja silppua sipuli. Keitä sipuli, etikka ja viini kattilassa kunnes nesteestä on puolet jäljellä. Mausta suolalla. Lisää kylmä voi kuutio kerrallaan sekoittaen koko ajan. Kun sekoitat, pidä kattila miedolla lämmöllä äläkä anna sen kiehahtaa.

Resepti: Michael Ruhlman 11.10.2006

ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...

VILKAISE MYÖS
HS Ruokatorstai 19.5.2011 ja 19.5.2011
Pippurimylly 9.4.2012
Sauvajyvänen 15.8.2012
Rouva Raadelmasta 17.6.2013
Kotikokista ammattilaiseksi 29.3.2014
Kotikokista ammattilaiseksi 27.4.2014
Culinarista 7.7.2011

Pinaatti-artisokkadippi

150 g pakastepinaattia
200 g artisokansydämiä
1 valkosipulinkynsi
50 g parmesanjuustoa
50 g mozzarellaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl smetanaa

Lämmitä uuni 150-asteiseksi. Sulata ja valuta pakastepinaatti. Pilko artisokka ja valkosipuli. Raasta juustot. Sekoita kaikki aineet keskenään. Gratinoi uunissa vartin ajan.

Resepti: Kulinaarimuruja 11.10.2009

ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...

VILKAISE MYÖS
Essu ja lusikka 13.4.2010
Kokkeillaan 14.4.2012
Simply Recipes 23.1.2013
Kokit ja potit 15.4.2013

Sinappi-ranskankermakastike

1 salottisipuli
1 dl valkoviinietikkaa
1 dl vettä
2 tuoretta mintun oksaa
5 mustapippuria
2 d ranskankermaa
2 tl dijonsinappia

Kuori ja silppua sipuli. Kiehauta etikka, vesi, salottisipuli, minttu ja pippurit kattilassa. Keitä kunnes jäljellä on puoli desiä nestettä. Siivilöi sipuli, minttu ja pippurit liemestä. Lisää ranskankerma ja sinappi liemeen. Kiehauta ja hauduta hetki. Tarjoa lohen tai possun kanssa.

Resepti: Nigel Slaterin Appetite (2002)

ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...

VILKAISE MYÖS
Chez Jasu 11.10.2009

Kananmunakastike

3 kananmunaa
3 rkl voita
4 rkl vehnäjauhoja
5 dl punaista maitoa
¼ tl Maldon-suolaa
⅛ tl valkopippuria
⅛ tl muskottipähkinää

Keitä kananmunat koviksi. Kuori ja kuutioi kananmunat. Sulata rasva kattilassa ja lisää vehnäjauhot. Lämmitele hetki. Lisää maito pikkuhiljaa vispilällä sekoittaen. Keitä hetken aikaa koko ajan sekoittaen. Mausta. Sekoita kananmunat kastikkeen joukkoon. Tarjoa rapeaksi paistettujen kalapuikkojen kanssa.

Resepti: Mausteinen manteli 20.9.2009

ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...

VILKAISE MYÖS
Suolaa & hunajaa 21.8.2012

Ruohosipulikastike

3 rkl valkoviinietikkaa
2 dl valkoviiniä
1 dl kuohukermaa
50 g voita
1 dl ranskankermaa
1 dl ruohosipulia
½ tl Maldon-suolaa
¼ tl valkopippuria

Keitä etikkaa ja valkoviiniä kattilassa kunnes jäljellä on noin puolet. Lisää kerma. Leikkaa kylmä voi kuutioiksi ja vispaa pikkuhiljaa mukaan kastikkeeseen. Laita hella pois päältä. Lisää ranskankerma ja hienonnettu ruohosipuli. Sekoita hyvin. Mausta kastike suolalla ja valkopippurilla.

Resepti: Henri Alén ja MTV3 Köyhät ritarit 20.9.2007

ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...

Possua ja hunaja-sinappikastiketta

2 possun sisäfileetä
1 tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
2 rkl öljyä
2 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
1 rkl tomaattipyrettä
2 rkl kokojyväsinappia
2 rkl hunajaa
2½ rkl punaviinietikkaa
1½ rkl tuoretta timjamia
½ tl Maldon-suolaa
1 tl mustapippuria
3 dl kanalientä

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Voitele pieni ritilä ja aseta se uunivuoan päälle. Laita vuoka uuniin lämpenemään. Siisti kalvot lihan pinnalta. Mausta fileet suolalla ja pippurilla. Lämmitä öljy paistinpannussa. Ruskista liha nopeasti kaikilta pinnoilta. Siirrä possunfileet uuniritilälle. Paista possua uunissa vartin ajan kunnes lihan sisälämpötila on 68 astetta. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Paista sipuleita samalla pannulla missä possu paistettiin aiemmin. Lisää tomaattipyree pannulle. Lämmittele hetken aikaa ja kerää kaikki maut talteen pannulta. Lisää sinappi, hunaja, etikka, timjami, suola, pippuri ja kanaliemi pannulle. Kiehauta nopeasti ja hauduta 10 minuutin ajan. Nosta possunfileet uunista ja anna niiden levätä 10 minuutin ajan folion alla. Leikkaa possu kauniiksi viipaleiksi. Kaada uunivuokaan kertynyt liemi kastikkeeseeen. Kiehauta kastike ja tarjoa possun kanssa.

Resepti: Culinary Institute of American Gourmet Meals in Minutes (2004)

ENSI KERRALLA
Tämä ei ole mikään hentoinen hunajakastike vaan rehevä maalaiskastike. Tarjoa pannulla paistettujen perunoiden ja papujen kanssa. Ulkofilee kantaa kastikkeen ehkä paremmin? Kaksi ruokalusikallista etikkaa ja lusikallinen timjamia riittänevät.

VILKAISE MYÖS
Oui, chef 8.7.2010

Valkoviinikastike

Muista kypsentää vehnäjauhot huolella voissa, sillä raa'asta jauhosta saattaa tulla venyvä kastike. Jauhoseos on kypsää kun jauhopallo tuntuu sormien välissä rantahiekalta. Kuiva, hedelmäinen viini kuten tammittamaton chardonnay tuo kastikkeeseen makua. Myös kalaliemen on oltava maukasta; mielellään siis itse tehtyä.

4 salottisipulia
3 rkl valkoviinietikkaa
3 dl kuivaa valkoviiniä
7 dl kalalientä
50 g voita
3 rkl vehnäjauhoja
4 dl kermaa
¼ tl Maldon-suolaa
⅛ tl valkopippuria

Kuori ja silppua sipulit. Kaada valkoviinietikkaa kuumaan kasariin. Haihduta kunnes jäljellä on vain tilkka. Lisää kattilaan viini ja kalaliemi. Sulata voi toisessa kattilassa. Kuullota sipuli voissa. Lisää jauhot ja kypsennä muutaman minuutin ajan. Älä ruskista. Lisää kuuma liemi jauhokattilaan vähän kerrallaan koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Keitä hiljalleen vartin ajan. Lisää kerma. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Resepti: Jarmo Vähä-Savo ja HS Ruokatorstai 30.6.2011 ja 30.6.2011

ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta... Voit maustaa kastikkeen esimerkiksi tuoreella tillillä tai vermutilla.

Hollantilaiskastike

Emulsiokastiketta on turha pelätä. Jos kastike leikkaa, pelasta se teelusikallisella kylmää vettä.

1 salottisipuli
10 mustapippuria
1 laakerinlehti
⅛ tl Maldon-suolaa
4 rkl valkoviinietikkaa
3 kananmunankeltuaista
2 tl sitruunamehua
225 g voita

Kuori ja silppua sipuli. Laita sipuli, mustapippuri, laakerinlehti, suola ja viinietikka kattilaan. Keitä liemi kokoon, jolloin etikan hapokkuus haihtuu, mutta maku jää. Lisää kattilaan neljä ruokalusikallista vettä. Kiehauta ja siivilöi liemi. Lisää keltuaiset kastikkeeseen huolella vatkaten. Kypsennä varovasti vesihauteessa miedolla lämmöllä. Mausta kastike sitruunamehulla. Lisää sulatettu voi kastikkeeseen vähän kerrallaan koko ajan vatkaten. Tarjoa kastike parsan kanssa tai uppomunien kanssa.

Resepti: Michael Ruhlman 14.6.2010

ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...

VILKAISE MYÖS
Molekyyligastronomia 15.9.2010 - viisi erilaista tekniikka
Isoäidin reseptillä 20.1.2011 - Alankomaiden kastike
Herkkusuun lautasella 1.6.2012 - suolatonta voita
Vatsasekaisin kilinkolin 16.4.2012 - parsan kanssa
Nautiskellen 22.4.2012 - kypsennä vesihauteessa
Rouva Raadelmasta 23.4.2013 - kirkastettu voi
Makustelijat 24.4.2013 - sauvasekoittimella
Kotikokista ammattilaiseksi 27.4.2014 - perusresepti
HS Ruokatorstai 9.4.2015 - parsaan ja hollandaise-kastikkeeseen ei kyllästy koskaan

Rosson pizzakastike

2 dl vettä
1 dl tomaattimurskaa
4 rkl ketsuppia
2 rkl fariinisokeria
1 rkl punaviinietikkaa
1 rkl paprikajauhetta
1 tl oreganoa
1 tl basilikaa
1 tl Maldon-suolaa
¼ tl chilijauhetta
¼ tl mustapippuria

Sekoita ainekset kattilassa. Keitä puolisen tuntia ilman kantta kunnes kastike on sakeaa.

ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...

Voi-hedelmäkastike

70 g voita
2 rkl marmeladia: aprikoosia, mangoa, mustaherukkaa...
1 rkl balsamiviinietikkaa
¼ tl Maldon-suolaa
¼ tl mustapippuria

Sulata voi. Lisää kaksi lusikallista marmeladia ja mausta. Tarjoa kalan, kanan tai kasvisten kanssa.

Resepti: Jaden Hair ja The Tasty Kitchen Blog 18.3.2010

ENSI KERRALLA
Appelsiinimarmeladilla tuli tumman mausteista ja makeaa kastiketta, jota riittää pieni loraus. Ehkä makuja voisi hienosäätää, mutta hyvää se oli!

Sitruunakastike

3 rkl sitruunamehua
4 rkl kanalientä
2½ dl kuohukermaa
½ tl Maldon-suolaa
¼ tl mustapippuria

Kaada sitruunamehu, kanaliemi ja kerma pieneen kattilaan. Kiehauta. Laske lämpö ja hauduta 10 minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla.

Resepti: Simply Recipes 7.3.2012

ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...

VILKAISE MYÖS
Isoäidin reseptit 14.10.2010
Rouva Raadelmasta 26.3.2013