½ kg porkkanoita
200 voita
4 kananmunaa
4 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
KUORRUTUS
150 g maustamatonta tuorejuustoa
60 g voita
2½ dl tomusokeria
mansikoita
Raasta porkkanat hienoksi. Sulata voi. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita mukaan vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja ruokasooda. Lisää voi ja lopuksi porkkanat. Kaada neliön muotoiseen kakkuvuokaan ja ripottele päälle kanelia. Paista 175 asteisessa uunissa 35-45 minuutin ajan. Annan kakun jäähtyä ennen kuorrutusta.
Vaahdota kuorrute. Levitä se kakun päälle ja laita kakku jääkaappiin hetkeksi. Koristele kakkupalat esimerkiksi mansikoilla tai karamelisoiduilla porkkanoilla.
Resepti: Anne's Food 30.8.2008
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Smitten Kitchen 8.12.2008
The Pioneer Woman 20.3.2008
David Lebovitz 18.12.2010
Perjantaikokin blogi 23.4.2010
Kokkeillaan 8.9.2011
Suolaa & hunajaa 29.11.2011
Siskot kokkaa 12.12.2011
Janoinen persilja 28.11.2011
Rouva Raadelmasta 20.12.2011
Porkkanakakku 13.9.2012
Tuulentupa 6.9.2012
Omenaminttu 23.9.2012
Vatsasekaisin kilinkolin 7.9.2012
Nautiskellen 30.6.2012
Three Many Cooks 19.4.2013
Kaikki mitä rakastin 12.12.2014
tiistai 30. elokuuta 2011
maanantai 29. elokuuta 2011
Grillatut maissintähkät
Tuore, grillattu maissi on loppukesän kuningatar. Suomessa maissin satokausi käynnistyy elo-syyskuun vaihteessa ja jatkuu kuukauden päivät. Maissin grillaaminen kuulostaa yksinkertaiselta, mutta siihenkin liittyy salaisuus. Jotta maissi säilyy mehukkaana, kannattaa se grillata lehtineen. Lehdet suojaavat maissinjyviä ja antavat sille upean maun.
4 maissintähkää
voita
Lämmitä grilli kuumaksi noin 300 asteeseen. Grillaa maissintähkiä suorassa lämmössä 15-20 minuutin ajan kääntäen välillä. Anna maissin jäähtyä 5 minuutin ajan. Poista maissinlehdet. Tarjoa voin kanssa.
Resepti: Simply Recipes 29.6.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta... Jotkut liottavat tähkiä kylmässä vedessä ennen grillausta, jotta maissi pysyisi mehukkaana. Maissia ei löydy suomalaisista vihanneshyllyistä vielä kesäkuun puolella.
VILKAISE MYÖS
Hannan soppa 31.7.2010
Michael Ruhlman 29.7.2011
Satu Koivisto 15.9.2019
4 maissintähkää
voita
Lämmitä grilli kuumaksi noin 300 asteeseen. Grillaa maissintähkiä suorassa lämmössä 15-20 minuutin ajan kääntäen välillä. Anna maissin jäähtyä 5 minuutin ajan. Poista maissinlehdet. Tarjoa voin kanssa.
Resepti: Simply Recipes 29.6.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta... Jotkut liottavat tähkiä kylmässä vedessä ennen grillausta, jotta maissi pysyisi mehukkaana. Maissia ei löydy suomalaisista vihanneshyllyistä vielä kesäkuun puolella.
VILKAISE MYÖS
Hannan soppa 31.7.2010
Michael Ruhlman 29.7.2011
Satu Koivisto 15.9.2019
sunnuntai 28. elokuuta 2011
perjantai 26. elokuuta 2011
Mustikkakiisseli
5 dl vettä
5 dl mustikoita
2 rkl sokeria
1 dl vettä
2 rkl perunajauhoja
Laita vesi ja mustikat kattilaan. Kiehauta. Lisää sokeria oman maun mukaan. Anna kiehua vielä hetken ajan. Tee perunajauhosuurus: sekoita desiin vettä kaksi ruokalusikallista perunajauhoja. Ota kattila liedeltä. Valuta suurus ohuena nauhana kiisseliin samalla kevyesti hämmentäen. Laita kattila takaisin liedelle ja anna kiehahtaa niin, että pintaan ilmestyy pari poretta. Jos kiisseli saa kiehua liian pitkään, siitä tulee sitkeää. Ota kattila liedeltä ja ripottele päälle sokeria, jotta kiisselin pintaan ei muodostu kelmua.
Resepti: Kasvimaalta keittiöön 26.8.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Siskot kokkaa 3.3.2011
Isoäidin reseptillä 15.1.2011
Sauvajyvänen 6.8.2012
5 dl mustikoita
2 rkl sokeria
1 dl vettä
2 rkl perunajauhoja
Laita vesi ja mustikat kattilaan. Kiehauta. Lisää sokeria oman maun mukaan. Anna kiehua vielä hetken ajan. Tee perunajauhosuurus: sekoita desiin vettä kaksi ruokalusikallista perunajauhoja. Ota kattila liedeltä. Valuta suurus ohuena nauhana kiisseliin samalla kevyesti hämmentäen. Laita kattila takaisin liedelle ja anna kiehahtaa niin, että pintaan ilmestyy pari poretta. Jos kiisseli saa kiehua liian pitkään, siitä tulee sitkeää. Ota kattila liedeltä ja ripottele päälle sokeria, jotta kiisselin pintaan ei muodostu kelmua.
Resepti: Kasvimaalta keittiöön 26.8.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Siskot kokkaa 3.3.2011
Isoäidin reseptillä 15.1.2011
Sauvajyvänen 6.8.2012
keskiviikko 24. elokuuta 2011
Sitruunarisotto
10 dl kasvislientä
½ sitruuna
2 salottisipulia
50 g voita
1 rkl oliiviöljyä
3 dl carnaroliriisiä
50 g parmesanjuustoa
1 rkl rosmariinia
1 kananmuna
3 rkl kermaa
½ tl Maldon-suolaa
¼ tl valkopippuria
Kuumenna kasvisliemi ja pidä se kiehuvana. Raasta sitruunan kuori ja purista sitruunan mehu. Kuori ja silppua sipulit. Varaa risottoa varten reilun kokoinen kattila. Sulata ruokalusikallinen voita ja öljyä. Kuullota sipuli voi-öljyseoksessa kauniin keltaiseksi, mutta varo ettei se pala. Lisää riisit ja anna niiden lämmitellä hetki. Kaada kasvisliemi riisin joukkoon kauhallinen kerrallaan. Sekoita ja anna imeytyä. Raasta parmesanjuusto. Mausta valmis risotto sitruunankuorella ja rosmariinilla. Ota kattila pois liedeltä. Sekoita pienessä kulhossa kananmunankeltuainen, sitruunan mehu, parmesanjuusto, kerma, suola ja pippuri. Lisää seos risottoon. Sekoita joukkoon loput voista. Anna risoton levätä hetki ja nauti.
Resepti: Nigella Lawsonin How to eat (2007)
ENSI KERRALLA
Vaatii vähän hiomista.
KAIKKI TYKKÄÄ
Kulinaarimuruja 30.12.2006
Pastanjauhantaa 24.8.2007
Janoinen persilja 14.11.2011
Satu Koivisto 12.1.2020
Satu Koivisto 10.5.2020
½ sitruuna
2 salottisipulia
50 g voita
1 rkl oliiviöljyä
3 dl carnaroliriisiä
50 g parmesanjuustoa
1 rkl rosmariinia
1 kananmuna
3 rkl kermaa
½ tl Maldon-suolaa
¼ tl valkopippuria
Kuumenna kasvisliemi ja pidä se kiehuvana. Raasta sitruunan kuori ja purista sitruunan mehu. Kuori ja silppua sipulit. Varaa risottoa varten reilun kokoinen kattila. Sulata ruokalusikallinen voita ja öljyä. Kuullota sipuli voi-öljyseoksessa kauniin keltaiseksi, mutta varo ettei se pala. Lisää riisit ja anna niiden lämmitellä hetki. Kaada kasvisliemi riisin joukkoon kauhallinen kerrallaan. Sekoita ja anna imeytyä. Raasta parmesanjuusto. Mausta valmis risotto sitruunankuorella ja rosmariinilla. Ota kattila pois liedeltä. Sekoita pienessä kulhossa kananmunankeltuainen, sitruunan mehu, parmesanjuusto, kerma, suola ja pippuri. Lisää seos risottoon. Sekoita joukkoon loput voista. Anna risoton levätä hetki ja nauti.
Resepti: Nigella Lawsonin How to eat (2007)
ENSI KERRALLA
Vaatii vähän hiomista.
KAIKKI TYKKÄÄ
Kulinaarimuruja 30.12.2006
Pastanjauhantaa 24.8.2007
Janoinen persilja 14.11.2011
Satu Koivisto 12.1.2020
Satu Koivisto 10.5.2020
maanantai 22. elokuuta 2011
sunnuntai 21. elokuuta 2011
Luumutorttu
Syksyisen tortun voit leipoa aprikooseista, persikoista, nektariineista tai luumuista.
1 appelsiinin kuori
8 luumua
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
¼ tl Maldon-suolaa
¼ tl kardemummaa
70 g voita
1½ dl fariinisokeria
2 kananmunaa
1 dl rypsiöljyä
1½ tl vaniljauutetta
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Raasta appelsiinin kuori. Puolita luumut ja poista niistä kivet. Voitele ja jauhota uunivuoka. Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja kardemumma. Vaahdota toisessa kulhossa voi ja sokeri. Lisää kananmunat voi-sokeriseokseen ja jatka sekoittamista. Lisää vielä öljy, appelsiinikuori ja vanilja. Sekoita lopuksi taikinaseos ja kuivat aineet keskenään. Kaada taikina uunivuokaan. Upota puolikkaat luumut taikinaan leikkuupinta ylöspäin. Paista uunin keskitasolla 30-40 minuutin ajan. Anna tortun jäähtyä 15 minuutin ajan ennen tarjoamista.
Resepti: Dorie Greenspanin Baking: From My Home to Yours (2006)
ENSI KERRALLA
Mehukas ja maistuva kahvitarjottava. Appelsiini antoi paljon makeutta ja raikkautta. Paistoin torttua 30 minuuttia, mikä oli varmaan hieman liian paljon. Tarjoa ensi kerralla kermavaahdon kanssa.
KAIKKI TYKKÄÄ
Orangette 7.8.2005
Smitten Kitchen 21.8.2008
Liemessö 5.10.2012
Ruokahommia 20.11.2012
Herkku & koukku 14.1.2013
1 appelsiinin kuori
8 luumua
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
¼ tl Maldon-suolaa
¼ tl kardemummaa
70 g voita
1½ dl fariinisokeria
2 kananmunaa
1 dl rypsiöljyä
1½ tl vaniljauutetta
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Raasta appelsiinin kuori. Puolita luumut ja poista niistä kivet. Voitele ja jauhota uunivuoka. Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja kardemumma. Vaahdota toisessa kulhossa voi ja sokeri. Lisää kananmunat voi-sokeriseokseen ja jatka sekoittamista. Lisää vielä öljy, appelsiinikuori ja vanilja. Sekoita lopuksi taikinaseos ja kuivat aineet keskenään. Kaada taikina uunivuokaan. Upota puolikkaat luumut taikinaan leikkuupinta ylöspäin. Paista uunin keskitasolla 30-40 minuutin ajan. Anna tortun jäähtyä 15 minuutin ajan ennen tarjoamista.
Resepti: Dorie Greenspanin Baking: From My Home to Yours (2006)
ENSI KERRALLA
Mehukas ja maistuva kahvitarjottava. Appelsiini antoi paljon makeutta ja raikkautta. Paistoin torttua 30 minuuttia, mikä oli varmaan hieman liian paljon. Tarjoa ensi kerralla kermavaahdon kanssa.
KAIKKI TYKKÄÄ
Orangette 7.8.2005
Smitten Kitchen 21.8.2008
Liemessö 5.10.2012
Ruokahommia 20.11.2012
Herkku & koukku 14.1.2013
Suklaajuustokakku
KAKKUPOHJA
150 g suklaakeksejä
80 g voita
1 dl sokeria
⅛ tl Maldon-suolaa
Murenna keksit. Sulata voi. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi massaksi. Painele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
TÄYTE
200 g tummaa suklaata
2½ dl sokeria
1½ dl kuohukermaa
1½ smetanaa
200 g tuorejuustoa
4 kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Rouhi suklaa veitsellä. Keitä sokeri paksupohjaisessa kattilassa vaaleanruskeaksi kinuskiksi. Ota kattila pois hellalta ja lisää kerma varovasti sekoittaen. Anna seoksen lämmitä kunnes kinuski on sulanut. Vatkaa suklaa karamelliseokseen. Sekoita lopuksi smetana mukaan. Vatkaa tuorejuusto toisessa kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita suklaaseos ja tuorejuusto. Lisää kananmunat yksi kerrallaan sekoittaen koko ajan. Mausta vaniljalla. Kaada täyte kakkuvuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa 55 minuutin ajan. Irrota kakku veitsellä kakkuvuoan reunoista ja anna sen jäähtyä rauhassa ainakin 6 tunnin ajan. Kakku säilyy jääkaapissa viikon ajan ellei joku syö sitä.
Resepti: Gourmet 11/1999
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
The Traveler's Lunchbox 19.7.2005
Smitten Kitchen 21.8.2006
The Other Side of 50 22.6.2010
Pumpkin Jam 3.11.2011
150 g suklaakeksejä
80 g voita
1 dl sokeria
⅛ tl Maldon-suolaa
Murenna keksit. Sulata voi. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi massaksi. Painele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
TÄYTE
200 g tummaa suklaata
2½ dl sokeria
1½ dl kuohukermaa
1½ smetanaa
200 g tuorejuustoa
4 kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Rouhi suklaa veitsellä. Keitä sokeri paksupohjaisessa kattilassa vaaleanruskeaksi kinuskiksi. Ota kattila pois hellalta ja lisää kerma varovasti sekoittaen. Anna seoksen lämmitä kunnes kinuski on sulanut. Vatkaa suklaa karamelliseokseen. Sekoita lopuksi smetana mukaan. Vatkaa tuorejuusto toisessa kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita suklaaseos ja tuorejuusto. Lisää kananmunat yksi kerrallaan sekoittaen koko ajan. Mausta vaniljalla. Kaada täyte kakkuvuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa 55 minuutin ajan. Irrota kakku veitsellä kakkuvuoan reunoista ja anna sen jäähtyä rauhassa ainakin 6 tunnin ajan. Kakku säilyy jääkaapissa viikon ajan ellei joku syö sitä.
Resepti: Gourmet 11/1999
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
The Traveler's Lunchbox 19.7.2005
Smitten Kitchen 21.8.2006
The Other Side of 50 22.6.2010
Pumpkin Jam 3.11.2011
Madeleinen keksit
Madeleinet leivotaan ikiomassa vuoassaan.
200 g voita
2 dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
⅛ tl Maldon-suolaa
1½ dl sokeria
1 sitruuna
1 tl vaniljauutetta
1 rkl tomusokeria
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele vuoka huolellisesti kahdella ruokalusikallisella voita ja jauhoa. Sulata loppu voi kattilassa 20 minuutin ajan kunnes se on kultaista ja tuoksuu pähkinäiseltä. Siivilöi voisula harsokankaan läpi. Jäähdytä voi huoneenlämpöiseksi. Vaahdota kanamunat ja suola. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vaahdottamista. Raasta sitruunan kuori. Sekoita sitruunankuori ja vanilja takinaan. Käännä jauhot varovasti taikinan sekaan ja sitten vielä voi. Lusikoi taikina vuokiin täyttäen jokaisesta vuoasta kaksi kolmannesta. Paista 12-14 minuutin ajan kunnes keksien reunat ovat saaneet vähän väriä. Nosta vuoat pois uunista ja pois keksit vuoista. Ripottele päälle tomusokeria.
Resepti: 101 Cookbooks 21.8.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Pinch My Salt 7.1.2010
From Donuts to Delirium 2.7.2010
Ankerias Vipunen 17.5.2011
Kivistössä 24.8.2012
Campasimpukka 26.8.2012
Chocolate & zucchini 8.7.2014
200 g voita
2 dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
⅛ tl Maldon-suolaa
1½ dl sokeria
1 sitruuna
1 tl vaniljauutetta
1 rkl tomusokeria
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele vuoka huolellisesti kahdella ruokalusikallisella voita ja jauhoa. Sulata loppu voi kattilassa 20 minuutin ajan kunnes se on kultaista ja tuoksuu pähkinäiseltä. Siivilöi voisula harsokankaan läpi. Jäähdytä voi huoneenlämpöiseksi. Vaahdota kanamunat ja suola. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vaahdottamista. Raasta sitruunan kuori. Sekoita sitruunankuori ja vanilja takinaan. Käännä jauhot varovasti taikinan sekaan ja sitten vielä voi. Lusikoi taikina vuokiin täyttäen jokaisesta vuoasta kaksi kolmannesta. Paista 12-14 minuutin ajan kunnes keksien reunat ovat saaneet vähän väriä. Nosta vuoat pois uunista ja pois keksit vuoista. Ripottele päälle tomusokeria.
Resepti: 101 Cookbooks 21.8.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Pinch My Salt 7.1.2010
From Donuts to Delirium 2.7.2010
Ankerias Vipunen 17.5.2011
Kivistössä 24.8.2012
Campasimpukka 26.8.2012
Chocolate & zucchini 8.7.2014
lauantai 20. elokuuta 2011
Vaniljauute
Kotitekoinen vaniljauute voittaa esanssit mennen tullen! Pulloon voi lisätä alkoholia tai uuden vaniljatangon, joten se ei lopu koskaan.
lasipullo
1 vaniljatanko
2 dl vodkaa ta vaaleaa rommia
Desinfioi lasipullo kaatamalla siihen kiehuvaa vettä. Kaada vesi vartin päästä pois. Paljasta siemenet leikkaamalla vaniljatankoon pitkittäisviilto. Kaada puollo täyteen alkoholia ja lisää tanko. Sulje korkki hyvin. Säilytä viileässä paikassa suojassa valolta. Kääntele pulloa silloin tällöin. Uute on valmista 1-2 kuukauden päästä.
Resepti: Voisilmäpeliä 20.8.2009 (blogi suljettu)
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Chocolate & Zucchini 3.2.2009
Tipnut
Chocochili 21.6.2011
The Traveler's Lunchbox 9.10.2007
Kivistössä 5.12.2011
Mausteinen manteli 13.12.2012
Prinsessakeittiö 13.11.2013
lasipullo
1 vaniljatanko
2 dl vodkaa ta vaaleaa rommia
Desinfioi lasipullo kaatamalla siihen kiehuvaa vettä. Kaada vesi vartin päästä pois. Paljasta siemenet leikkaamalla vaniljatankoon pitkittäisviilto. Kaada puollo täyteen alkoholia ja lisää tanko. Sulje korkki hyvin. Säilytä viileässä paikassa suojassa valolta. Kääntele pulloa silloin tällöin. Uute on valmista 1-2 kuukauden päästä.
Resepti: Voisilmäpeliä 20.8.2009 (blogi suljettu)
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Chocolate & Zucchini 3.2.2009
Tipnut
Chocochili 21.6.2011
The Traveler's Lunchbox 9.10.2007
Kivistössä 5.12.2011
Mausteinen manteli 13.12.2012
Prinsessakeittiö 13.11.2013
perjantai 19. elokuuta 2011
Paistettu riisi
Paistettuun riisiin kannattaa käyttää aiemmin keitettyä, jäähtynyttä riisiä. Tuoreesta riisistä saa aikaan vain muussia. Kuumalla pannulla ruoka paistuu nopeasti ja rapeaksi. Anna riisin paistua rauhassa äläkä häiritse sitä sekoittamalla koko ajan. Raaka-aineet paistetaan yksi kerrallaan, jotta jokainen tuo ruokaan oman makunsa eikä lopputuloksesta tule muhennosta.
2 kevätsipulia
1 porkkana
225 g katkarapuja
½ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
½ tl maissitärkkelysjauhoa
2 rkl rypsiöljyä
3 kananmunaa
10 dl kypsää riisiä
1 rkl soijakastiketta
1 dl herneitä
1 tl seesamiöljyä
Silppua kevätsipuli. Kuori ja kuutioi porkkana. Sekoita katkaravut, suola, pippuri ja maissitärkkelysjauho kulhossa. Anna katkarapujen marinoitua huoneenlämmössä 10 minuutin ajan. Laita wokkipannu hellalle lämpenemään. Kaada kuumalle pannulle ruokalusikallinen öljyä. Paista katkaravut pannulla yhdessä kerroksessa puolen minuutin ajan. Käännä katkaravut ja paista vielä puoli minuuttia. Nosta katkaravut sivuun odottamaan. Lisää rikotut kananmunat kuumalle pannulle. Kun kananmunat ovat melkein kypsiä, nosta nekin sivuun odottamaan. Puhdista wokkipannu talouspaperilla. Lisää kuumalle pannulle ruokalusikallinen öljyä ja kuullota kevätsipulit nopeasti. Lisää riisi ja sekoita. Levitä riisi koko pannun alalle ja paista 1-2 minuutin ajan. Käännä riisit ja jatka paistamista vielä hetki. Mausta riisi soijakastikkeella ja sekoita. Lisää herneet, porkkanat, kananmunat, katkaravut ja seesamiöljy. Sekoita ja kuumenna kunnes riisit tanssivat. Tarjoa heti.
Resepti: Simply Recipes 19.8.2008
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Steamy Kitchen 9.4.2007
Steamy Kitchen 20.8.2008
Kaikki äitini reseptit 29.2.2012
Kokkeillaan 22.3.2012
2 kevätsipulia
1 porkkana
225 g katkarapuja
½ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
½ tl maissitärkkelysjauhoa
2 rkl rypsiöljyä
3 kananmunaa
10 dl kypsää riisiä
1 rkl soijakastiketta
1 dl herneitä
1 tl seesamiöljyä
Silppua kevätsipuli. Kuori ja kuutioi porkkana. Sekoita katkaravut, suola, pippuri ja maissitärkkelysjauho kulhossa. Anna katkarapujen marinoitua huoneenlämmössä 10 minuutin ajan. Laita wokkipannu hellalle lämpenemään. Kaada kuumalle pannulle ruokalusikallinen öljyä. Paista katkaravut pannulla yhdessä kerroksessa puolen minuutin ajan. Käännä katkaravut ja paista vielä puoli minuuttia. Nosta katkaravut sivuun odottamaan. Lisää rikotut kananmunat kuumalle pannulle. Kun kananmunat ovat melkein kypsiä, nosta nekin sivuun odottamaan. Puhdista wokkipannu talouspaperilla. Lisää kuumalle pannulle ruokalusikallinen öljyä ja kuullota kevätsipulit nopeasti. Lisää riisi ja sekoita. Levitä riisi koko pannun alalle ja paista 1-2 minuutin ajan. Käännä riisit ja jatka paistamista vielä hetki. Mausta riisi soijakastikkeella ja sekoita. Lisää herneet, porkkanat, kananmunat, katkaravut ja seesamiöljy. Sekoita ja kuumenna kunnes riisit tanssivat. Tarjoa heti.
Resepti: Simply Recipes 19.8.2008
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Steamy Kitchen 9.4.2007
Steamy Kitchen 20.8.2008
Kaikki äitini reseptit 29.2.2012
Kokkeillaan 22.3.2012
Kefta ja kesäkurpitsavartaat
12 varrastikkua
KASTIKE
2 rkl tuoretta minttua
1 valkosipulinkynsi
2½ dl jogurttia
⅛ tl Maldon-suolaa
KESÄKURPITSAVARTAAT
2 kesäkurpitsaa
3 rkl sitruunamehua
1 tl sokeria
¼ tl Maldon-suolaa
¼ tl mustapippuria
3 rkl oliiviöjyä
KEFTA
2 viipaletta vaaleaa leipää
1 dl pinjansiemeniä
1 sipuli
4 rkl tuoretta persiljaa
4 rkl tuoretta korianteria
1 tl Maldon-suolaa
½ tl maustepippuria
½ tl cayannepippuria
¼ tl kanelia
¼ tl mustapippuria
½ kg lampaan jauhelihaa
Laita puiset varrastikut likoamaan kylmään veteen puoleksi tunniksi. Valmista minttujogurtti. Silppua minttu. Kuori ja silppua valkosipuli. Sekoita jogurtti, minttu, valkosipuli ja suola pienessä kulhossa. Laita kastike jääkaappiin maustumaan.
Viipaloi kesäkurpitsat. Purista sitruunamehu. Sekoita sitruunamehu, sokeri, suola, pippuri ja öljy isossa kulhossa. Sekoita kastike ja kesäkurpitsaviipaleet. Marinoi huoneenlämmössä sillä aikaa kun valmistat lihapullat.
Revi leipäviipaleet palasiksi. Liota leipää vedessä 10 minuutin ajan ja valuta sitten ylimääräinen vesi pois. Paahda ja murskaa pinjansiemenet. Kuori ja silppua sipuli. Silppua yrtit. Sekoita leipä, pinjansiemenet, sipuli, yrtit, mausteet ja jauheliha. Pyörittele taikina pieniksi lihapulliksi. Kokoa vartaat. Laita 6 vartaaseen lihapullia ja 6 vartaaseen kesäkurpitsaviipaleita vaakasuoraan. Grillaa vartaita öljyllä voidellulla ritilällä 4-6 minuutin ajan. Käännä vartaat kerran paiston aikana. Tarjoa lämpimät vartaat minttujogurtin kanssa.
Resepti: Smitten Kitchen 19.8.2008
ENSI KERRALLA
Ihan hyvää, mutta ei vielä jalkoja alta. Mukavaa vierasruokaa. Kalkkunan jauheliha voisi myös sopia tähän.
VILKAISE MYÖS
The Traveler's Lunchbox 10.11.2009
Chez Jasu 1.9.2012
Vatsasekaisin kilinkolin 4.5.2011
Hannan soppa 4.1.2013
Herkkusuun lautasella 6.2.2013
Hunter Angler Gardener Cook 24.2.2013
Tasty Kitchen Blog 22.5.2013
Smitten Kitchen 29.4.2014
KASTIKE
2 rkl tuoretta minttua
1 valkosipulinkynsi
2½ dl jogurttia
⅛ tl Maldon-suolaa
KESÄKURPITSAVARTAAT
2 kesäkurpitsaa
3 rkl sitruunamehua
1 tl sokeria
¼ tl Maldon-suolaa
¼ tl mustapippuria
3 rkl oliiviöjyä
KEFTA
2 viipaletta vaaleaa leipää
1 dl pinjansiemeniä
1 sipuli
4 rkl tuoretta persiljaa
4 rkl tuoretta korianteria
1 tl Maldon-suolaa
½ tl maustepippuria
½ tl cayannepippuria
¼ tl kanelia
¼ tl mustapippuria
½ kg lampaan jauhelihaa
Laita puiset varrastikut likoamaan kylmään veteen puoleksi tunniksi. Valmista minttujogurtti. Silppua minttu. Kuori ja silppua valkosipuli. Sekoita jogurtti, minttu, valkosipuli ja suola pienessä kulhossa. Laita kastike jääkaappiin maustumaan.
Viipaloi kesäkurpitsat. Purista sitruunamehu. Sekoita sitruunamehu, sokeri, suola, pippuri ja öljy isossa kulhossa. Sekoita kastike ja kesäkurpitsaviipaleet. Marinoi huoneenlämmössä sillä aikaa kun valmistat lihapullat.
Revi leipäviipaleet palasiksi. Liota leipää vedessä 10 minuutin ajan ja valuta sitten ylimääräinen vesi pois. Paahda ja murskaa pinjansiemenet. Kuori ja silppua sipuli. Silppua yrtit. Sekoita leipä, pinjansiemenet, sipuli, yrtit, mausteet ja jauheliha. Pyörittele taikina pieniksi lihapulliksi. Kokoa vartaat. Laita 6 vartaaseen lihapullia ja 6 vartaaseen kesäkurpitsaviipaleita vaakasuoraan. Grillaa vartaita öljyllä voidellulla ritilällä 4-6 minuutin ajan. Käännä vartaat kerran paiston aikana. Tarjoa lämpimät vartaat minttujogurtin kanssa.
Resepti: Smitten Kitchen 19.8.2008
ENSI KERRALLA
Ihan hyvää, mutta ei vielä jalkoja alta. Mukavaa vierasruokaa. Kalkkunan jauheliha voisi myös sopia tähän.
VILKAISE MYÖS
The Traveler's Lunchbox 10.11.2009
Chez Jasu 1.9.2012
Vatsasekaisin kilinkolin 4.5.2011
Hannan soppa 4.1.2013
Herkkusuun lautasella 6.2.2013
Hunter Angler Gardener Cook 24.2.2013
Tasty Kitchen Blog 22.5.2013
Smitten Kitchen 29.4.2014
tiistai 16. elokuuta 2011
Falafelit
Parhaiden falafelien salaisuus on, että kikherneitä ei keitetä ollenkaan. Silloin ei tarvita vehnäjauhoja tai kananmunia pitämään niitä koossa. Perinteisesti mausteina käytetään vain persiljaa ja valkosipulia.
2½ dl kuivattuja kikherneitä
½ sitruuna
½ chili
1 dl tuoretta lehtipersiljaa
1½ dl öljyä
½ tl Maldon-suolaa
¼ tl mustapippuria
Laita kikherneet likoamaan edellisenä iltana.
Purista sitruunamehu. Huuhtele chili ja poista siitä siemenet. Silppua chili ja persilja. Sekoita sauvasekoittimella kikherneet, sitruunamehu ja öljy. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Muotoile taikinasta pullia. Paista falafelit pannulla kuumassa öljyssä parin minuutin ajan. Pidä pullat lämpiminä uunissa.
Resepti: Siskot kokkaa 16.8.2009
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Herkkusuun lautasella 11.8.2010
Kivistössä 17.1.2012
Suolaa & hunajaa 26.5.2013
Ketun keittiössä 10.4.2014
Appelsiineja ja hunajaa 4.3.2015
2½ dl kuivattuja kikherneitä
½ sitruuna
½ chili
1 dl tuoretta lehtipersiljaa
1½ dl öljyä
½ tl Maldon-suolaa
¼ tl mustapippuria
Laita kikherneet likoamaan edellisenä iltana.
Purista sitruunamehu. Huuhtele chili ja poista siitä siemenet. Silppua chili ja persilja. Sekoita sauvasekoittimella kikherneet, sitruunamehu ja öljy. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Muotoile taikinasta pullia. Paista falafelit pannulla kuumassa öljyssä parin minuutin ajan. Pidä pullat lämpiminä uunissa.
Resepti: Siskot kokkaa 16.8.2009
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Herkkusuun lautasella 11.8.2010
Kivistössä 17.1.2012
Suolaa & hunajaa 26.5.2013
Ketun keittiössä 10.4.2014
Appelsiineja ja hunajaa 4.3.2015
maanantai 15. elokuuta 2011
Popcorn
3 rkl maapähkinäöljyä
1 dl maissinjyviä
2 rkl voita
½ tl Maldon-suolaa
Kuumenna öljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Laita öljyyn muutama maissinjyvä. Kun jyvät aukeavat, lisää loput jyvät tasaiseksi kerrokseksi. Peitä kattila kannella ja nosta pois liedeltä. Laske ääneen 30:een. Siirrä kattila takaisin liedelle. Kun jyvät alkavat pamahdella, ravistele kattilaa. Pidä kattilan kansi vähän auki, jotta ylimääräinen höyry pääsee ulos ja popcornista tulee rapeaa. Kun pamausten välissä on muutaman sekunnin tauko, ovat maissinjyvät valmiita. Kaada popcorn isoon kulhoon. Sulata voi kattilassa ja kaada sitten popcornin päälle. Mausta suolalla.
Resepti: Simply Recipes 15.8.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta... Lisää suola lämpimään öljyyn niin se sekoittuu tasaisesti.
VILKAISE MYÖS
Michael Ruhlman 31.1.2009
1 dl maissinjyviä
2 rkl voita
½ tl Maldon-suolaa
Kuumenna öljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Laita öljyyn muutama maissinjyvä. Kun jyvät aukeavat, lisää loput jyvät tasaiseksi kerrokseksi. Peitä kattila kannella ja nosta pois liedeltä. Laske ääneen 30:een. Siirrä kattila takaisin liedelle. Kun jyvät alkavat pamahdella, ravistele kattilaa. Pidä kattilan kansi vähän auki, jotta ylimääräinen höyry pääsee ulos ja popcornista tulee rapeaa. Kun pamausten välissä on muutaman sekunnin tauko, ovat maissinjyvät valmiita. Kaada popcorn isoon kulhoon. Sulata voi kattilassa ja kaada sitten popcornin päälle. Mausta suolalla.
Resepti: Simply Recipes 15.8.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta... Lisää suola lämpimään öljyyn niin se sekoittuu tasaisesti.
VILKAISE MYÖS
Michael Ruhlman 31.1.2009
sunnuntai 14. elokuuta 2011
Uunissa kuivatut tomaatit
Seuraavaksi järkyttävä uutinen: auringokuivatut tomaatit eivät ole sitä, mitä nimi antaa ymmärtää. Uunissa hiljalleen kuivatut tomaatit sen sijaan ovat juuri sitä ja lisäksi herkullisia.
kirsikkatomaatteja
valkosipulia
oliiviöljyä
timjamia
rosmariinia
suolaa
pippuria
Laita uuni lämpenemään 100 asteeseen. Puolita kirsikkatomaatit ja aseta ne uunipellille leivinpaperin päälle. Laita pellille myös muutama kuorimaton valkosipulinkynsi. Ripottele päälle oliiviöljyä, yrttejä, suolaa ja pippuria. Kuivaa tomaatteja miedolla lämmöllä kolmen tunnin ajan. Nauti tomaatit heti tai anna niiden jäähtyä ja säilytä oliiviöljyssä.
Resepti: Smitten Kitchen 14.8.2008
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Chocolate & Zucchini 26.5.2004
Delicious:Days 24.7.2005
Orangette 5.8.2005
The Perfect Pantry 2.9.2008
Chocochili 6.7.2010
A Pot of Tea and a Biscuit 20.8.2010
Villa Ainala Cuisine 22.6.2011
Herkkusuun lautasella 10.11.2011
Fanni & Kaneli 24.3.2011
Kamera & kauha 22.2.2012
Soppakellari 4.3.2012
Rouva Raadelmasta 8.4.2012
Kokit ja potit 7.5.2012
David Lebovitz 26.5.2012
Omenaminttu 4.9.2012
Satu Koivissto 12.6.2019
kirsikkatomaatteja
valkosipulia
oliiviöljyä
timjamia
rosmariinia
suolaa
pippuria
Laita uuni lämpenemään 100 asteeseen. Puolita kirsikkatomaatit ja aseta ne uunipellille leivinpaperin päälle. Laita pellille myös muutama kuorimaton valkosipulinkynsi. Ripottele päälle oliiviöljyä, yrttejä, suolaa ja pippuria. Kuivaa tomaatteja miedolla lämmöllä kolmen tunnin ajan. Nauti tomaatit heti tai anna niiden jäähtyä ja säilytä oliiviöljyssä.
Resepti: Smitten Kitchen 14.8.2008
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Chocolate & Zucchini 26.5.2004
Delicious:Days 24.7.2005
Orangette 5.8.2005
The Perfect Pantry 2.9.2008
Chocochili 6.7.2010
A Pot of Tea and a Biscuit 20.8.2010
Villa Ainala Cuisine 22.6.2011
Herkkusuun lautasella 10.11.2011
Fanni & Kaneli 24.3.2011
Kamera & kauha 22.2.2012
Soppakellari 4.3.2012
Rouva Raadelmasta 8.4.2012
Kokit ja potit 7.5.2012
David Lebovitz 26.5.2012
Omenaminttu 4.9.2012
Satu Koivissto 12.6.2019
Hernesalaatti
10 dl herneenpalkoja tai pussillinen pakasteherneitä
25 g pecorinojuustoa
2 dl tuoretta rucolaa
KASTIKE
½ sitruuna
2 rkl oliiviöljyä
¼ tl Maldon-suolaa
⅛ tl mustapippuria
Riivi herneet. Raasta herneiden sekaan pecorinojuustoa. Revi salaattiin reilusta rucolanlehtiä. Sekoita kulhossa puolikkaan sitruunan mehu ja oliiviöljy. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla. Sekoita salaatti. Tarjoa paistetun kasslerpihvin kanssa.
Resepti: Fanni & Kaneli 14.8.2011
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
25 g pecorinojuustoa
2 dl tuoretta rucolaa
KASTIKE
½ sitruuna
2 rkl oliiviöljyä
¼ tl Maldon-suolaa
⅛ tl mustapippuria
Riivi herneet. Raasta herneiden sekaan pecorinojuustoa. Revi salaattiin reilusta rucolanlehtiä. Sekoita kulhossa puolikkaan sitruunan mehu ja oliiviöljy. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla. Sekoita salaatti. Tarjoa paistetun kasslerpihvin kanssa.
Resepti: Fanni & Kaneli 14.8.2011
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
Mafioson rakkaus
20 cannelloniputkea tai pastataikinaa
TÄYTE
2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
5 aurinkokuivattua tomaattia
1 rkl kuivattua tai ½ ruukkua tuoretta basilikaa
1 rkl kuivattua tai ½ ruukkua tuoretta rakuunaa
1 rkl kuivattua tai ½ ruukkua tuoretta oreganoa
1 rkl oliiviöljyä
½ kg jauhelihaa
1 tölkki tomaattimurskaa
½ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
JUUSTOKASTIKE
200 g mozzarellaa
50 g parmesanjuustoa
50 g voita
1 dl vehnäjauhoa
5 dl lihalientä
1 dl valkoviiniä
2 dl kuohukermaa
Kuori ja kuutioi sipuli sekä valkosipuli. Silppua aurinkokuivatut tomaatit ja tuoreet yrtit. Ruskista sipuli ja jauheliha pannulla oliiviöljyssä. Kun jauheliha on ruskistunut, lisää joukkoon valkosipuli, aurinkokuivatut tomaatit, yrtit ja tomaattimurska. Hauduta puolen tunnin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla. Täytä cannellonit jauhelihalla ja aseta uunivuokaan.
Raasta mozzarella ja parmesanjuusto. Sulata voi ja lisää vehnäjauho. Kaada joukkoon lihaliemi ja valkoviini. Keitä hiljaisella lämmöllä hetken aikaa. Lisää mozzarella ja kerma. Anna kastikkeen saostua ja sekoita silloin tällöin. Kaada juustokastike cannellonien päälle. Ripottele pinnalle parmesanjuustoa. Paista 175 asteisessa uunissa puolen tunnin ajan kunnes pinta saa kauniin ruskean värin. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista.
Vinkki: Pastanjauhantaa 14.9.2006
Resepti: Glorian 6/2004 ja Eila Kuurman 10 parasta ruokaa
ENSI KERRALLA
Jauhelihaseos oli maistuvaa ja viinikastike melkeinpä hedelmällistä. Ihanaa! Kastike ei paksuuntunut ei sitten millään ja mozzarella takertui purkkapalloksi. Kokeile ensi kerralla tuplata jauhon määrä ja toisen merkkistä mozzarellaa.
VILKAISE MYÖS
Cebicin keittiössä 7.9.2012
Kokit ja potit 4.1.2013
Sauvajyvänen 26.11.2013
TÄYTE
2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
5 aurinkokuivattua tomaattia
1 rkl kuivattua tai ½ ruukkua tuoretta basilikaa
1 rkl kuivattua tai ½ ruukkua tuoretta rakuunaa
1 rkl kuivattua tai ½ ruukkua tuoretta oreganoa
1 rkl oliiviöljyä
½ kg jauhelihaa
1 tölkki tomaattimurskaa
½ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
JUUSTOKASTIKE
200 g mozzarellaa
50 g parmesanjuustoa
50 g voita
1 dl vehnäjauhoa
5 dl lihalientä
1 dl valkoviiniä
2 dl kuohukermaa
Kuori ja kuutioi sipuli sekä valkosipuli. Silppua aurinkokuivatut tomaatit ja tuoreet yrtit. Ruskista sipuli ja jauheliha pannulla oliiviöljyssä. Kun jauheliha on ruskistunut, lisää joukkoon valkosipuli, aurinkokuivatut tomaatit, yrtit ja tomaattimurska. Hauduta puolen tunnin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla. Täytä cannellonit jauhelihalla ja aseta uunivuokaan.
Raasta mozzarella ja parmesanjuusto. Sulata voi ja lisää vehnäjauho. Kaada joukkoon lihaliemi ja valkoviini. Keitä hiljaisella lämmöllä hetken aikaa. Lisää mozzarella ja kerma. Anna kastikkeen saostua ja sekoita silloin tällöin. Kaada juustokastike cannellonien päälle. Ripottele pinnalle parmesanjuustoa. Paista 175 asteisessa uunissa puolen tunnin ajan kunnes pinta saa kauniin ruskean värin. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista.
Vinkki: Pastanjauhantaa 14.9.2006
Resepti: Glorian 6/2004 ja Eila Kuurman 10 parasta ruokaa
ENSI KERRALLA
Jauhelihaseos oli maistuvaa ja viinikastike melkeinpä hedelmällistä. Ihanaa! Kastike ei paksuuntunut ei sitten millään ja mozzarella takertui purkkapalloksi. Kokeile ensi kerralla tuplata jauhon määrä ja toisen merkkistä mozzarellaa.
VILKAISE MYÖS
Cebicin keittiössä 7.9.2012
Kokit ja potit 4.1.2013
Sauvajyvänen 26.11.2013
lauantai 13. elokuuta 2011
Perunalastuja ja valkosipulia
Koukuttavan hyvää.
10 valkosipulinkynttä
5 rkl tuoretta lehtipersiljaa
1 rkl oliiviöljyä
1 pussi sileitä perunalastuja
Kuori ja viipaloi valkosipuli. Silppua persilja. Kuullota valkosipuli ja persilja pannulla öljyssä kunnes tuoksu leviää asuntoon. Sekoita perunalastut, valkosipuli ja persilja kulhossa. Tarjoa!
Resepti: Life's Ambrosia 13.8.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Michael Ruhlman 19.9.2011
10 valkosipulinkynttä
5 rkl tuoretta lehtipersiljaa
1 rkl oliiviöljyä
1 pussi sileitä perunalastuja
Kuori ja viipaloi valkosipuli. Silppua persilja. Kuullota valkosipuli ja persilja pannulla öljyssä kunnes tuoksu leviää asuntoon. Sekoita perunalastut, valkosipuli ja persilja kulhossa. Tarjoa!
Resepti: Life's Ambrosia 13.8.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Michael Ruhlman 19.9.2011
torstai 11. elokuuta 2011
Saltimbocca
Saltimbocca jäähtyy nopeasti, joten ruokailijoiden on parasta istua jo pöydässä odottamassa! Saltimbocca tehdään perinteisesti vasikasta, mutta myös possua tai broileria voi kokeilla.
vasikan ulkofileetä
ilmakuivattua kinkkua
tuoreita salvian lehtiä
voita
valkoviiniä
Maldon-suolaa
pippuria
Vuonna 1962 italialaiset kokit kokoontuivat Venetsiaan keittelemään saltimboccaa ja päättämään sen oikeaoppisesta tekotavasta. Näin ollen saltimbocca on ainoa italialainen pääruoka, jonka tekoon on olemassa hyväksytyt säännöt: ohuen lihaleikkeen päälle laitetaan puolikas ilmakuivatun kinkun siivu ja sen päälle yksi salvian lehti. Kinkku ja salvia kiinnitetään lihaan puutikulla. Leikkeitä paistetaan voissa kuumassa pannussa kummaltakin puolelta, suolataan ja lisätään pannuun valkoviini ja annetaan viinin kiehua hetki.
Resepti: Prinsessakeittiö 11.8.2008
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
vasikan ulkofileetä
ilmakuivattua kinkkua
tuoreita salvian lehtiä
voita
valkoviiniä
Maldon-suolaa
pippuria
Vuonna 1962 italialaiset kokit kokoontuivat Venetsiaan keittelemään saltimboccaa ja päättämään sen oikeaoppisesta tekotavasta. Näin ollen saltimbocca on ainoa italialainen pääruoka, jonka tekoon on olemassa hyväksytyt säännöt: ohuen lihaleikkeen päälle laitetaan puolikas ilmakuivatun kinkun siivu ja sen päälle yksi salvian lehti. Kinkku ja salvia kiinnitetään lihaan puutikulla. Leikkeitä paistetaan voissa kuumassa pannussa kummaltakin puolelta, suolataan ja lisätään pannuun valkoviini ja annetaan viinin kiehua hetki.
Resepti: Prinsessakeittiö 11.8.2008
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
Tartarkastike
1 suolakurkku
1 dl kapriksia
3 rkl tuoretta lehtipersiljaa
3 rkl ruohosipulia
2 kananmunan keltuaista
2 tl dijonsinappia
2 tl omenaviinietikkaa
3 pisaraa tabasco-kastiketta
2½ dl oliiviöljyä
½ tl Maldon-suolaa
¼ tl valkopippuria
Pilko suolakurkku pieniksi kuutioiksi. Huuhtele, valuta ja silppua kaprikset. Silppua persilja ja ruohosipuli. Sekoita keltuaiset, sinappi, etikka ja tabasco hyvin. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kun majoneesi on valmista, lisää joukkoon suolakurkku, kaprikset ja yrtit. Mausta suolalla ja pippurilla.
Resepti: Cloudberry Quark 11.8.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Simply Recipes 4.1.2011
Kivistössä 24.1.2012
Chez Jasu 23.2.2013
Liemessä 16.2.2013
Nautiskellen 3.8.2012
Kivistössä 3.5.2014
1 dl kapriksia
3 rkl tuoretta lehtipersiljaa
3 rkl ruohosipulia
2 kananmunan keltuaista
2 tl dijonsinappia
2 tl omenaviinietikkaa
3 pisaraa tabasco-kastiketta
2½ dl oliiviöljyä
½ tl Maldon-suolaa
¼ tl valkopippuria
Pilko suolakurkku pieniksi kuutioiksi. Huuhtele, valuta ja silppua kaprikset. Silppua persilja ja ruohosipuli. Sekoita keltuaiset, sinappi, etikka ja tabasco hyvin. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kun majoneesi on valmista, lisää joukkoon suolakurkku, kaprikset ja yrtit. Mausta suolalla ja pippurilla.
Resepti: Cloudberry Quark 11.8.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Simply Recipes 4.1.2011
Kivistössä 24.1.2012
Chez Jasu 23.2.2013
Liemessä 16.2.2013
Nautiskellen 3.8.2012
Kivistössä 3.5.2014
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)