Etsi resepti!
VILKAISE MYÖS
Kaikki äitini reseptit 6.9.2012
Vatsasekaisin kilinkolin 13.1.2012
Lunni leipoo 17.3.2013
Kokkeillaan 12.6.2013
tiistai 6. syyskuuta 2011
sunnuntai 4. syyskuuta 2011
Bataattiranskalaiset
2 bataattia
3 rkl oliiviöljyä
1 tl Maldon-suolaa
1 tl mustapippuria
½ tl savupaprikaa
2 rkl fariinisokeria
Lämmitä uuni 225 asteeseen. Leikkaa bataatit ohuiksi ranskalaiksi. Sekoita kulhossa oliiviöljy, suola, pippuri, paprika ja fariinisokeri. Lisää bataatit ja sekoita huolella. Hiero uuniritilän pinnalle öljyä ja aseta se uunipellin päälle. Levitä bataatit ritilälle. Paista 25 minuutin ajan. Käännä ranskalaiset ja paista vielä 15 minuutin ajan.
Resepti: How Sweet It Is 4.9.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Anne's Food 3.1.2011
Tasty Kitchen Blog 26.9.2011
Fanni & kaneli 21.2.2013
Kokit ja potit 29.10.2013
3 rkl oliiviöljyä
1 tl Maldon-suolaa
1 tl mustapippuria
½ tl savupaprikaa
2 rkl fariinisokeria
Lämmitä uuni 225 asteeseen. Leikkaa bataatit ohuiksi ranskalaiksi. Sekoita kulhossa oliiviöljy, suola, pippuri, paprika ja fariinisokeri. Lisää bataatit ja sekoita huolella. Hiero uuniritilän pinnalle öljyä ja aseta se uunipellin päälle. Levitä bataatit ritilälle. Paista 25 minuutin ajan. Käännä ranskalaiset ja paista vielä 15 minuutin ajan.
Resepti: How Sweet It Is 4.9.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Anne's Food 3.1.2011
Tasty Kitchen Blog 26.9.2011
Fanni & kaneli 21.2.2013
Kokit ja potit 29.10.2013
lauantai 3. syyskuuta 2011
Kukkakaalikeitto
100 g parmesanjuustoa
1 kukkakaali
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 dl ruohosipulia
2 rkl neitsytoliiviöljyä
10 dl kanalientä
¼ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
Valmista ensin parmesanlastut. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Raasta parmesanjuusto. Säästä desin verran juustoraastetta keittoa varten. Levitä juustoraaste foliolla peitetyn uunipellin päälle ohueksi levyksi. Paista 10 minuutin ajan kunnes juusto on kullanruskeaa ja rapeaa. Jäähdytä. Riko juusto isoiksi lastuiksi. Poista kukkakaalin lehdet ja paksu varsi. Leikkaa kukkakaali reiluiksi paloiksi. Kuori ja silppua sipuli, valkosipuli ja ruohosipuli. Kuullota sipuli ja valkosipuli paksupohjaisessa kattilassa. Lisää kukkakaali ja kanaliemi. Keitä miedolla lämmöllä kunnes kukkakaali on pehmennyt. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta parmesanraasteella, suolalla ja pippurilla. Kiehauta keitto vielä nopeasti. Koristele keittoannokset ruohosipulilla ja parmesanlastuilla.
Resepti: Dave Lieberman ja Smitten Kitchen 3.9.2006
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Kevennä ajatuksias, älä ruokias! 15.2.2011 - curry, sahrami, cheddar
Soppakellari 2.4.2012 - tee, timjami
Vatsasekaisin kilinkolin 15.8.2011 - wasabijogurtti
Fanni & kaneli 13.3.2013 - parmesan, dijon, pekonikrutonki
1 kukkakaali
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 dl ruohosipulia
2 rkl neitsytoliiviöljyä
10 dl kanalientä
¼ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
Valmista ensin parmesanlastut. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Raasta parmesanjuusto. Säästä desin verran juustoraastetta keittoa varten. Levitä juustoraaste foliolla peitetyn uunipellin päälle ohueksi levyksi. Paista 10 minuutin ajan kunnes juusto on kullanruskeaa ja rapeaa. Jäähdytä. Riko juusto isoiksi lastuiksi. Poista kukkakaalin lehdet ja paksu varsi. Leikkaa kukkakaali reiluiksi paloiksi. Kuori ja silppua sipuli, valkosipuli ja ruohosipuli. Kuullota sipuli ja valkosipuli paksupohjaisessa kattilassa. Lisää kukkakaali ja kanaliemi. Keitä miedolla lämmöllä kunnes kukkakaali on pehmennyt. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta parmesanraasteella, suolalla ja pippurilla. Kiehauta keitto vielä nopeasti. Koristele keittoannokset ruohosipulilla ja parmesanlastuilla.
Resepti: Dave Lieberman ja Smitten Kitchen 3.9.2006
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Kevennä ajatuksias, älä ruokias! 15.2.2011 - curry, sahrami, cheddar
Soppakellari 2.4.2012 - tee, timjami
Vatsasekaisin kilinkolin 15.8.2011 - wasabijogurtti
Fanni & kaneli 13.3.2013 - parmesan, dijon, pekonikrutonki
Paistettuja sieniä ja sipulia
200 g ruskeita herkkusieniä
1 salottisipuli
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl voita
⅛ tl Maldon-suolaa
¼ tl mustapippuria
Leikkaa sienet kuutioiksi. Kuori ja silppua sipuli. Kuumenna öljy pannulla. Lisää sienet kuumalle pannulle. Mausta sienet suolalla ja paista kypsiksi. Lisää pannulle voi, sipuli ja mustapippuri. Kypsennä muutaman minuutin ajan ja nauti.
Vinkki: The Pioneer Woman 3.9.2008
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
1 salottisipuli
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl voita
⅛ tl Maldon-suolaa
¼ tl mustapippuria
Leikkaa sienet kuutioiksi. Kuori ja silppua sipuli. Kuumenna öljy pannulla. Lisää sienet kuumalle pannulle. Mausta sienet suolalla ja paista kypsiksi. Lisää pannulle voi, sipuli ja mustapippuri. Kypsennä muutaman minuutin ajan ja nauti.
Vinkki: The Pioneer Woman 3.9.2008
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
perjantai 2. syyskuuta 2011
Suolasienet
Kerää metsästä haaparouskuja, kangasrouskuja ja karvarouskuja suolasieniksi. Suolasienistä voi tehdä sienisalaatin, kastikkeen tai piirakan. Varaa suolaa 10% sienten painosta.
metsäsieniä
suolaa
Puhdista sienet. Pilko sienet sopiviksi paloiksi ja huuhtele. Keitä liedellä iso kattilallinen vettä. Kun viesti on kiehuvaa, lisää sienet kattilaan. Keitä viiden minuutin ajan. Valuta sienet lävikössä ja huuhtele kylmällä vedellä. Purista vesi pois. Nosta sienet ja suola lasipurkkiin vuorotellen. Varmista, että suolaa on alimmaisena ja päällimmäisen purkissa. Painele sieniä, jotta purkkiin ei jää liikaa ilmaa. Suola valuttaa sienistä nestettä, joten pian purkkiin syntyy suolaliemi. Pidä huolta, että sienet ovat aina nesteen peitossa, jotta ne eivät homehdu.
Ennen sienten käyttämistä, liota sieniä yön yli kylmässä vedessä. Purkissa olevat sienet pitää jättää nesteen alle, jotat ne säilyvät. Jos liemi vähenee, voit lisätä 10% suolalientä.
Resepti: Sauvajyvänen 2.9.2011
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
metsäsieniä
suolaa
Puhdista sienet. Pilko sienet sopiviksi paloiksi ja huuhtele. Keitä liedellä iso kattilallinen vettä. Kun viesti on kiehuvaa, lisää sienet kattilaan. Keitä viiden minuutin ajan. Valuta sienet lävikössä ja huuhtele kylmällä vedellä. Purista vesi pois. Nosta sienet ja suola lasipurkkiin vuorotellen. Varmista, että suolaa on alimmaisena ja päällimmäisen purkissa. Painele sieniä, jotta purkkiin ei jää liikaa ilmaa. Suola valuttaa sienistä nestettä, joten pian purkkiin syntyy suolaliemi. Pidä huolta, että sienet ovat aina nesteen peitossa, jotta ne eivät homehdu.
Ennen sienten käyttämistä, liota sieniä yön yli kylmässä vedessä. Purkissa olevat sienet pitää jättää nesteen alle, jotat ne säilyvät. Jos liemi vähenee, voit lisätä 10% suolalientä.
Resepti: Sauvajyvänen 2.9.2011
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Herkkusuun lautasella 1.9.2011 - kangassieniä eli haaparouskua, kulturouskua ja kangasrouskua
Herkkusuun lautasella 1.9.2011 - kangassieniä eli haaparouskua, kulturouskua ja kangasrouskua
torstai 1. syyskuuta 2011
Kvinoaa ja parsakaalia
CHILIÖLJY
1 dl neitsytoliiviöljyä
1 tl chilirouhetta
KVINOA JA PARSAKAALI
7 dl keitettyä kvinoaa
2 parsakaalia
3 valkosipulinkynttä
2 dl manteleita
50 g parmesanjuustoa
½ tl Maldon-suolaa
2 rkl sitruunamehua
3 rkl oliiviöljyä
3 rkl kuohukermaa
LISÄKSI
tuoretta basilikaa
avokadoa
fetaa tai vuohenjuustoa
Tee chiliöljy edellisenä päivänä. Lämmitä öljy ja chili paistinpannulla. Anna öljyn jäähtyä. Säilytä jääkaapissa.
Keitä kvinoa. Paloittele parsakaali. Kuori ja puolita valkosipulinkynnet. Viipaloi ja paahda mantelit. Raasta parmesanjuusto. Laita kattilan pohjalle pari desiä vettä ja vähän suolaa. Laita parsakaali kattilaan ja keitä hetken ajan. Valuta. Säästä puolet parsakaalista ja tee toisesta puolesta parsakaalipesto. Soseuta parsakaali, valkosipuli, puolet manteleista, parmesanjuusto ja sitruunamehu. Lisää oliiviöljy ja kerma ja soseuta hienorakeiseksi pestoksi. Sekoita kvinoa, keitetty parsakaali ja parsakaalipesto. Ripottele päälle chiliöljyä, paahdettuja manteleita, avokadoa ja juustoa.
Resepti: 101 Recipes 1.9.2009
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Three Many Cooks 25.3.2011 ja 25.3.2011
Kauhaa ja rakkautta 23.3.2012
1 dl neitsytoliiviöljyä
1 tl chilirouhetta
KVINOA JA PARSAKAALI
7 dl keitettyä kvinoaa
2 parsakaalia
3 valkosipulinkynttä
2 dl manteleita
50 g parmesanjuustoa
½ tl Maldon-suolaa
2 rkl sitruunamehua
3 rkl oliiviöljyä
3 rkl kuohukermaa
LISÄKSI
tuoretta basilikaa
avokadoa
fetaa tai vuohenjuustoa
Tee chiliöljy edellisenä päivänä. Lämmitä öljy ja chili paistinpannulla. Anna öljyn jäähtyä. Säilytä jääkaapissa.
Keitä kvinoa. Paloittele parsakaali. Kuori ja puolita valkosipulinkynnet. Viipaloi ja paahda mantelit. Raasta parmesanjuusto. Laita kattilan pohjalle pari desiä vettä ja vähän suolaa. Laita parsakaali kattilaan ja keitä hetken ajan. Valuta. Säästä puolet parsakaalista ja tee toisesta puolesta parsakaalipesto. Soseuta parsakaali, valkosipuli, puolet manteleista, parmesanjuusto ja sitruunamehu. Lisää oliiviöljy ja kerma ja soseuta hienorakeiseksi pestoksi. Sekoita kvinoa, keitetty parsakaali ja parsakaalipesto. Ripottele päälle chiliöljyä, paahdettuja manteleita, avokadoa ja juustoa.
Resepti: 101 Recipes 1.9.2009
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Three Many Cooks 25.3.2011 ja 25.3.2011
Kauhaa ja rakkautta 23.3.2012
keskiviikko 31. elokuuta 2011
Kantarellikeitto
LIEMI
14 dl kanalientä
30 g voita
2 rkl vehnäjauhoja
KEITTOAINEKSET
½ kg kantarelleja
2 salottisipulia
60 g voita
½ tl Maldon-suolaa
4 cl konjakkia
⅛ tl sahramia
3 kananmunankeltuaista
1 dl kuohukermaa
Valmista ensin keittoliemi. Lämmitä kanaliemi. Sulata voi toisessa kattilassa ja sekoita jauhot mukaan. Lämmitä hetken aikaa, mutta älä anna jauhojen ruskettua. Kaada kanaliemi jauhoseokseen voimakkaasti sekoittaen. Kypsennä 20 minuutin ajan koko ajan huolella sekoittaen. Valmis liemi on kiehunut kasaan ja muuttunut silkkiseksi.
Silppua sienet. Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sienet ja sipuli pannulla. Mausta ripauksella suolaa. Sekoita konjakki ja sahrami. Kaada seos sienten päälle ja paista kunnes alkoholi on haihtunut. Soseuta sienet sauvasekoittimella tai puserra siivilän läpi. Lisää sienisose keittoliemeen. Kypsennä 10 minuutin ajan.
Sekoita keltuaiset ja kerma. Lisää seokseen keittolientä vähän kerrallaan. Kaada seos sitten keittokattilaan. Älä anna keiton enää kiehua. Nosta kattila liedeltä. Vatkaa jäljellä jäänyt voi keiton sekaan. Tarjoa keitto maalaisleivän ja valkoviinin kanssa.
Resepti: Auguste Escoffierien The Complete Guide to the Art of Modern Cookery (1983)
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Hunter Anger Gardener Cook 31.8.2009 - Escoffierin resepti
Hunter Angler Gardener Cook 5.11.2010 - kanttarellipyre
Herkkusuun lautasella 12.8.2012
Kauhaa ja rakkautta 24.9.2012
Kaikki äitini reseptit 25.9.2012
14 dl kanalientä
30 g voita
2 rkl vehnäjauhoja
KEITTOAINEKSET
½ kg kantarelleja
2 salottisipulia
60 g voita
½ tl Maldon-suolaa
4 cl konjakkia
⅛ tl sahramia
3 kananmunankeltuaista
1 dl kuohukermaa
Valmista ensin keittoliemi. Lämmitä kanaliemi. Sulata voi toisessa kattilassa ja sekoita jauhot mukaan. Lämmitä hetken aikaa, mutta älä anna jauhojen ruskettua. Kaada kanaliemi jauhoseokseen voimakkaasti sekoittaen. Kypsennä 20 minuutin ajan koko ajan huolella sekoittaen. Valmis liemi on kiehunut kasaan ja muuttunut silkkiseksi.
Silppua sienet. Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sienet ja sipuli pannulla. Mausta ripauksella suolaa. Sekoita konjakki ja sahrami. Kaada seos sienten päälle ja paista kunnes alkoholi on haihtunut. Soseuta sienet sauvasekoittimella tai puserra siivilän läpi. Lisää sienisose keittoliemeen. Kypsennä 10 minuutin ajan.
Sekoita keltuaiset ja kerma. Lisää seokseen keittolientä vähän kerrallaan. Kaada seos sitten keittokattilaan. Älä anna keiton enää kiehua. Nosta kattila liedeltä. Vatkaa jäljellä jäänyt voi keiton sekaan. Tarjoa keitto maalaisleivän ja valkoviinin kanssa.
Resepti: Auguste Escoffierien The Complete Guide to the Art of Modern Cookery (1983)
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Hunter Anger Gardener Cook 31.8.2009 - Escoffierin resepti
Hunter Angler Gardener Cook 5.11.2010 - kanttarellipyre
Herkkusuun lautasella 12.8.2012
Kauhaa ja rakkautta 24.9.2012
Kaikki äitini reseptit 25.9.2012
Tomaatti-mozzarellasalaatti
Saat taivaallisen tomaatti-mozzarellasalaatin kun teet sen hyvistä raaka-aineista. Etsi kypsiä tomaatteja, aitoa buffalon mozzarellaa, Maldon-suolaa ja laadukasta oliiviöljyä. Jos kaupasta löytyy vain kovia, vihertäviä tomaatteja, pizzaan tarkoitettua mozzarellaa ja jozo-suolaa, niin on parempi jättää salaatti tekemättä.
4 tomaattia
4 palloa mozzarellaa
30 basilikan lehteä
4 rkl oliiviöljyä
½ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
Poista tomaateista kannat ja leikkaa ne siivuiksi. Viipaloi mozzarella. Kasaa lautaselle vuorotellen tomaatinsiivu, mozzarellaa ja basilikan lehti. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja rouhi pinnalle pippuria. Suolaa juuri ennen tarjoilua.
Resepti: Perjantaikokin blogi 31.8.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Circle B Kitchen 20.2.2011
Suolaa & hunajaa 10.4.2012
Kokkeillaan 9.6.2012
Nautiskellen 22.10.2012
Fanni & kaneli 25.4.2013
4 tomaattia
4 palloa mozzarellaa
30 basilikan lehteä
4 rkl oliiviöljyä
½ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
Poista tomaateista kannat ja leikkaa ne siivuiksi. Viipaloi mozzarella. Kasaa lautaselle vuorotellen tomaatinsiivu, mozzarellaa ja basilikan lehti. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja rouhi pinnalle pippuria. Suolaa juuri ennen tarjoilua.
Resepti: Perjantaikokin blogi 31.8.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Circle B Kitchen 20.2.2011
Suolaa & hunajaa 10.4.2012
Kokkeillaan 9.6.2012
Nautiskellen 22.10.2012
Fanni & kaneli 25.4.2013
tiistai 30. elokuuta 2011
Porkkanakakku
½ kg porkkanoita
200 voita
4 kananmunaa
4 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
KUORRUTUS
150 g maustamatonta tuorejuustoa
60 g voita
2½ dl tomusokeria
mansikoita
Raasta porkkanat hienoksi. Sulata voi. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita mukaan vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja ruokasooda. Lisää voi ja lopuksi porkkanat. Kaada neliön muotoiseen kakkuvuokaan ja ripottele päälle kanelia. Paista 175 asteisessa uunissa 35-45 minuutin ajan. Annan kakun jäähtyä ennen kuorrutusta.
Vaahdota kuorrute. Levitä se kakun päälle ja laita kakku jääkaappiin hetkeksi. Koristele kakkupalat esimerkiksi mansikoilla tai karamelisoiduilla porkkanoilla.
Resepti: Anne's Food 30.8.2008
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Smitten Kitchen 8.12.2008
The Pioneer Woman 20.3.2008
David Lebovitz 18.12.2010
Perjantaikokin blogi 23.4.2010
Kokkeillaan 8.9.2011
Suolaa & hunajaa 29.11.2011
Siskot kokkaa 12.12.2011
Janoinen persilja 28.11.2011
Rouva Raadelmasta 20.12.2011
Porkkanakakku 13.9.2012
Tuulentupa 6.9.2012
Omenaminttu 23.9.2012
Vatsasekaisin kilinkolin 7.9.2012
Nautiskellen 30.6.2012
Three Many Cooks 19.4.2013
Kaikki mitä rakastin 12.12.2014
200 voita
4 kananmunaa
4 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
KUORRUTUS
150 g maustamatonta tuorejuustoa
60 g voita
2½ dl tomusokeria
mansikoita
Raasta porkkanat hienoksi. Sulata voi. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita mukaan vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja ruokasooda. Lisää voi ja lopuksi porkkanat. Kaada neliön muotoiseen kakkuvuokaan ja ripottele päälle kanelia. Paista 175 asteisessa uunissa 35-45 minuutin ajan. Annan kakun jäähtyä ennen kuorrutusta.
Vaahdota kuorrute. Levitä se kakun päälle ja laita kakku jääkaappiin hetkeksi. Koristele kakkupalat esimerkiksi mansikoilla tai karamelisoiduilla porkkanoilla.
Resepti: Anne's Food 30.8.2008
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Smitten Kitchen 8.12.2008
The Pioneer Woman 20.3.2008
David Lebovitz 18.12.2010
Perjantaikokin blogi 23.4.2010
Kokkeillaan 8.9.2011
Suolaa & hunajaa 29.11.2011
Siskot kokkaa 12.12.2011
Janoinen persilja 28.11.2011
Rouva Raadelmasta 20.12.2011
Porkkanakakku 13.9.2012
Tuulentupa 6.9.2012
Omenaminttu 23.9.2012
Vatsasekaisin kilinkolin 7.9.2012
Nautiskellen 30.6.2012
Three Many Cooks 19.4.2013
Kaikki mitä rakastin 12.12.2014
maanantai 29. elokuuta 2011
Grillatut maissintähkät
Tuore, grillattu maissi on loppukesän kuningatar. Suomessa maissin satokausi käynnistyy elo-syyskuun vaihteessa ja jatkuu kuukauden päivät. Maissin grillaaminen kuulostaa yksinkertaiselta, mutta siihenkin liittyy salaisuus. Jotta maissi säilyy mehukkaana, kannattaa se grillata lehtineen. Lehdet suojaavat maissinjyviä ja antavat sille upean maun.
4 maissintähkää
voita
Lämmitä grilli kuumaksi noin 300 asteeseen. Grillaa maissintähkiä suorassa lämmössä 15-20 minuutin ajan kääntäen välillä. Anna maissin jäähtyä 5 minuutin ajan. Poista maissinlehdet. Tarjoa voin kanssa.
Resepti: Simply Recipes 29.6.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta... Jotkut liottavat tähkiä kylmässä vedessä ennen grillausta, jotta maissi pysyisi mehukkaana. Maissia ei löydy suomalaisista vihanneshyllyistä vielä kesäkuun puolella.
VILKAISE MYÖS
Hannan soppa 31.7.2010
Michael Ruhlman 29.7.2011
Satu Koivisto 15.9.2019
4 maissintähkää
voita
Lämmitä grilli kuumaksi noin 300 asteeseen. Grillaa maissintähkiä suorassa lämmössä 15-20 minuutin ajan kääntäen välillä. Anna maissin jäähtyä 5 minuutin ajan. Poista maissinlehdet. Tarjoa voin kanssa.
Resepti: Simply Recipes 29.6.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta... Jotkut liottavat tähkiä kylmässä vedessä ennen grillausta, jotta maissi pysyisi mehukkaana. Maissia ei löydy suomalaisista vihanneshyllyistä vielä kesäkuun puolella.
VILKAISE MYÖS
Hannan soppa 31.7.2010
Michael Ruhlman 29.7.2011
Satu Koivisto 15.9.2019
sunnuntai 28. elokuuta 2011
perjantai 26. elokuuta 2011
Mustikkakiisseli
5 dl vettä
5 dl mustikoita
2 rkl sokeria
1 dl vettä
2 rkl perunajauhoja
Laita vesi ja mustikat kattilaan. Kiehauta. Lisää sokeria oman maun mukaan. Anna kiehua vielä hetken ajan. Tee perunajauhosuurus: sekoita desiin vettä kaksi ruokalusikallista perunajauhoja. Ota kattila liedeltä. Valuta suurus ohuena nauhana kiisseliin samalla kevyesti hämmentäen. Laita kattila takaisin liedelle ja anna kiehahtaa niin, että pintaan ilmestyy pari poretta. Jos kiisseli saa kiehua liian pitkään, siitä tulee sitkeää. Ota kattila liedeltä ja ripottele päälle sokeria, jotta kiisselin pintaan ei muodostu kelmua.
Resepti: Kasvimaalta keittiöön 26.8.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Siskot kokkaa 3.3.2011
Isoäidin reseptillä 15.1.2011
Sauvajyvänen 6.8.2012
5 dl mustikoita
2 rkl sokeria
1 dl vettä
2 rkl perunajauhoja
Laita vesi ja mustikat kattilaan. Kiehauta. Lisää sokeria oman maun mukaan. Anna kiehua vielä hetken ajan. Tee perunajauhosuurus: sekoita desiin vettä kaksi ruokalusikallista perunajauhoja. Ota kattila liedeltä. Valuta suurus ohuena nauhana kiisseliin samalla kevyesti hämmentäen. Laita kattila takaisin liedelle ja anna kiehahtaa niin, että pintaan ilmestyy pari poretta. Jos kiisseli saa kiehua liian pitkään, siitä tulee sitkeää. Ota kattila liedeltä ja ripottele päälle sokeria, jotta kiisselin pintaan ei muodostu kelmua.
Resepti: Kasvimaalta keittiöön 26.8.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Siskot kokkaa 3.3.2011
Isoäidin reseptillä 15.1.2011
Sauvajyvänen 6.8.2012
keskiviikko 24. elokuuta 2011
Sitruunarisotto
10 dl kasvislientä
½ sitruuna
2 salottisipulia
50 g voita
1 rkl oliiviöljyä
3 dl carnaroliriisiä
50 g parmesanjuustoa
1 rkl rosmariinia
1 kananmuna
3 rkl kermaa
½ tl Maldon-suolaa
¼ tl valkopippuria
Kuumenna kasvisliemi ja pidä se kiehuvana. Raasta sitruunan kuori ja purista sitruunan mehu. Kuori ja silppua sipulit. Varaa risottoa varten reilun kokoinen kattila. Sulata ruokalusikallinen voita ja öljyä. Kuullota sipuli voi-öljyseoksessa kauniin keltaiseksi, mutta varo ettei se pala. Lisää riisit ja anna niiden lämmitellä hetki. Kaada kasvisliemi riisin joukkoon kauhallinen kerrallaan. Sekoita ja anna imeytyä. Raasta parmesanjuusto. Mausta valmis risotto sitruunankuorella ja rosmariinilla. Ota kattila pois liedeltä. Sekoita pienessä kulhossa kananmunankeltuainen, sitruunan mehu, parmesanjuusto, kerma, suola ja pippuri. Lisää seos risottoon. Sekoita joukkoon loput voista. Anna risoton levätä hetki ja nauti.
Resepti: Nigella Lawsonin How to eat (2007)
ENSI KERRALLA
Vaatii vähän hiomista.
KAIKKI TYKKÄÄ
Kulinaarimuruja 30.12.2006
Pastanjauhantaa 24.8.2007
Janoinen persilja 14.11.2011
Satu Koivisto 12.1.2020
Satu Koivisto 10.5.2020
½ sitruuna
2 salottisipulia
50 g voita
1 rkl oliiviöljyä
3 dl carnaroliriisiä
50 g parmesanjuustoa
1 rkl rosmariinia
1 kananmuna
3 rkl kermaa
½ tl Maldon-suolaa
¼ tl valkopippuria
Kuumenna kasvisliemi ja pidä se kiehuvana. Raasta sitruunan kuori ja purista sitruunan mehu. Kuori ja silppua sipulit. Varaa risottoa varten reilun kokoinen kattila. Sulata ruokalusikallinen voita ja öljyä. Kuullota sipuli voi-öljyseoksessa kauniin keltaiseksi, mutta varo ettei se pala. Lisää riisit ja anna niiden lämmitellä hetki. Kaada kasvisliemi riisin joukkoon kauhallinen kerrallaan. Sekoita ja anna imeytyä. Raasta parmesanjuusto. Mausta valmis risotto sitruunankuorella ja rosmariinilla. Ota kattila pois liedeltä. Sekoita pienessä kulhossa kananmunankeltuainen, sitruunan mehu, parmesanjuusto, kerma, suola ja pippuri. Lisää seos risottoon. Sekoita joukkoon loput voista. Anna risoton levätä hetki ja nauti.
Resepti: Nigella Lawsonin How to eat (2007)
ENSI KERRALLA
Vaatii vähän hiomista.
KAIKKI TYKKÄÄ
Kulinaarimuruja 30.12.2006
Pastanjauhantaa 24.8.2007
Janoinen persilja 14.11.2011
Satu Koivisto 12.1.2020
Satu Koivisto 10.5.2020
maanantai 22. elokuuta 2011
sunnuntai 21. elokuuta 2011
Luumutorttu
Syksyisen tortun voit leipoa aprikooseista, persikoista, nektariineista tai luumuista.
1 appelsiinin kuori
8 luumua
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
¼ tl Maldon-suolaa
¼ tl kardemummaa
70 g voita
1½ dl fariinisokeria
2 kananmunaa
1 dl rypsiöljyä
1½ tl vaniljauutetta
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Raasta appelsiinin kuori. Puolita luumut ja poista niistä kivet. Voitele ja jauhota uunivuoka. Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja kardemumma. Vaahdota toisessa kulhossa voi ja sokeri. Lisää kananmunat voi-sokeriseokseen ja jatka sekoittamista. Lisää vielä öljy, appelsiinikuori ja vanilja. Sekoita lopuksi taikinaseos ja kuivat aineet keskenään. Kaada taikina uunivuokaan. Upota puolikkaat luumut taikinaan leikkuupinta ylöspäin. Paista uunin keskitasolla 30-40 minuutin ajan. Anna tortun jäähtyä 15 minuutin ajan ennen tarjoamista.
Resepti: Dorie Greenspanin Baking: From My Home to Yours (2006)
ENSI KERRALLA
Mehukas ja maistuva kahvitarjottava. Appelsiini antoi paljon makeutta ja raikkautta. Paistoin torttua 30 minuuttia, mikä oli varmaan hieman liian paljon. Tarjoa ensi kerralla kermavaahdon kanssa.
KAIKKI TYKKÄÄ
Orangette 7.8.2005
Smitten Kitchen 21.8.2008
Liemessö 5.10.2012
Ruokahommia 20.11.2012
Herkku & koukku 14.1.2013
1 appelsiinin kuori
8 luumua
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
¼ tl Maldon-suolaa
¼ tl kardemummaa
70 g voita
1½ dl fariinisokeria
2 kananmunaa
1 dl rypsiöljyä
1½ tl vaniljauutetta
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Raasta appelsiinin kuori. Puolita luumut ja poista niistä kivet. Voitele ja jauhota uunivuoka. Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja kardemumma. Vaahdota toisessa kulhossa voi ja sokeri. Lisää kananmunat voi-sokeriseokseen ja jatka sekoittamista. Lisää vielä öljy, appelsiinikuori ja vanilja. Sekoita lopuksi taikinaseos ja kuivat aineet keskenään. Kaada taikina uunivuokaan. Upota puolikkaat luumut taikinaan leikkuupinta ylöspäin. Paista uunin keskitasolla 30-40 minuutin ajan. Anna tortun jäähtyä 15 minuutin ajan ennen tarjoamista.
Resepti: Dorie Greenspanin Baking: From My Home to Yours (2006)
ENSI KERRALLA
Mehukas ja maistuva kahvitarjottava. Appelsiini antoi paljon makeutta ja raikkautta. Paistoin torttua 30 minuuttia, mikä oli varmaan hieman liian paljon. Tarjoa ensi kerralla kermavaahdon kanssa.
KAIKKI TYKKÄÄ
Orangette 7.8.2005
Smitten Kitchen 21.8.2008
Liemessö 5.10.2012
Ruokahommia 20.11.2012
Herkku & koukku 14.1.2013
Suklaajuustokakku
KAKKUPOHJA
150 g suklaakeksejä
80 g voita
1 dl sokeria
⅛ tl Maldon-suolaa
Murenna keksit. Sulata voi. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi massaksi. Painele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
TÄYTE
200 g tummaa suklaata
2½ dl sokeria
1½ dl kuohukermaa
1½ smetanaa
200 g tuorejuustoa
4 kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Rouhi suklaa veitsellä. Keitä sokeri paksupohjaisessa kattilassa vaaleanruskeaksi kinuskiksi. Ota kattila pois hellalta ja lisää kerma varovasti sekoittaen. Anna seoksen lämmitä kunnes kinuski on sulanut. Vatkaa suklaa karamelliseokseen. Sekoita lopuksi smetana mukaan. Vatkaa tuorejuusto toisessa kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita suklaaseos ja tuorejuusto. Lisää kananmunat yksi kerrallaan sekoittaen koko ajan. Mausta vaniljalla. Kaada täyte kakkuvuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa 55 minuutin ajan. Irrota kakku veitsellä kakkuvuoan reunoista ja anna sen jäähtyä rauhassa ainakin 6 tunnin ajan. Kakku säilyy jääkaapissa viikon ajan ellei joku syö sitä.
Resepti: Gourmet 11/1999
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
The Traveler's Lunchbox 19.7.2005
Smitten Kitchen 21.8.2006
The Other Side of 50 22.6.2010
Pumpkin Jam 3.11.2011
150 g suklaakeksejä
80 g voita
1 dl sokeria
⅛ tl Maldon-suolaa
Murenna keksit. Sulata voi. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi massaksi. Painele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
TÄYTE
200 g tummaa suklaata
2½ dl sokeria
1½ dl kuohukermaa
1½ smetanaa
200 g tuorejuustoa
4 kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Rouhi suklaa veitsellä. Keitä sokeri paksupohjaisessa kattilassa vaaleanruskeaksi kinuskiksi. Ota kattila pois hellalta ja lisää kerma varovasti sekoittaen. Anna seoksen lämmitä kunnes kinuski on sulanut. Vatkaa suklaa karamelliseokseen. Sekoita lopuksi smetana mukaan. Vatkaa tuorejuusto toisessa kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita suklaaseos ja tuorejuusto. Lisää kananmunat yksi kerrallaan sekoittaen koko ajan. Mausta vaniljalla. Kaada täyte kakkuvuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa 55 minuutin ajan. Irrota kakku veitsellä kakkuvuoan reunoista ja anna sen jäähtyä rauhassa ainakin 6 tunnin ajan. Kakku säilyy jääkaapissa viikon ajan ellei joku syö sitä.
Resepti: Gourmet 11/1999
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
The Traveler's Lunchbox 19.7.2005
Smitten Kitchen 21.8.2006
The Other Side of 50 22.6.2010
Pumpkin Jam 3.11.2011
Madeleinen keksit
Madeleinet leivotaan ikiomassa vuoassaan.
200 g voita
2 dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
⅛ tl Maldon-suolaa
1½ dl sokeria
1 sitruuna
1 tl vaniljauutetta
1 rkl tomusokeria
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele vuoka huolellisesti kahdella ruokalusikallisella voita ja jauhoa. Sulata loppu voi kattilassa 20 minuutin ajan kunnes se on kultaista ja tuoksuu pähkinäiseltä. Siivilöi voisula harsokankaan läpi. Jäähdytä voi huoneenlämpöiseksi. Vaahdota kanamunat ja suola. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vaahdottamista. Raasta sitruunan kuori. Sekoita sitruunankuori ja vanilja takinaan. Käännä jauhot varovasti taikinan sekaan ja sitten vielä voi. Lusikoi taikina vuokiin täyttäen jokaisesta vuoasta kaksi kolmannesta. Paista 12-14 minuutin ajan kunnes keksien reunat ovat saaneet vähän väriä. Nosta vuoat pois uunista ja pois keksit vuoista. Ripottele päälle tomusokeria.
Resepti: 101 Cookbooks 21.8.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Pinch My Salt 7.1.2010
From Donuts to Delirium 2.7.2010
Ankerias Vipunen 17.5.2011
Kivistössä 24.8.2012
Campasimpukka 26.8.2012
Chocolate & zucchini 8.7.2014
200 g voita
2 dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
⅛ tl Maldon-suolaa
1½ dl sokeria
1 sitruuna
1 tl vaniljauutetta
1 rkl tomusokeria
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele vuoka huolellisesti kahdella ruokalusikallisella voita ja jauhoa. Sulata loppu voi kattilassa 20 minuutin ajan kunnes se on kultaista ja tuoksuu pähkinäiseltä. Siivilöi voisula harsokankaan läpi. Jäähdytä voi huoneenlämpöiseksi. Vaahdota kanamunat ja suola. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vaahdottamista. Raasta sitruunan kuori. Sekoita sitruunankuori ja vanilja takinaan. Käännä jauhot varovasti taikinan sekaan ja sitten vielä voi. Lusikoi taikina vuokiin täyttäen jokaisesta vuoasta kaksi kolmannesta. Paista 12-14 minuutin ajan kunnes keksien reunat ovat saaneet vähän väriä. Nosta vuoat pois uunista ja pois keksit vuoista. Ripottele päälle tomusokeria.
Resepti: 101 Cookbooks 21.8.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Pinch My Salt 7.1.2010
From Donuts to Delirium 2.7.2010
Ankerias Vipunen 17.5.2011
Kivistössä 24.8.2012
Campasimpukka 26.8.2012
Chocolate & zucchini 8.7.2014
lauantai 20. elokuuta 2011
Vaniljauute
Kotitekoinen vaniljauute voittaa esanssit mennen tullen! Pulloon voi lisätä alkoholia tai uuden vaniljatangon, joten se ei lopu koskaan.
lasipullo
1 vaniljatanko
2 dl vodkaa ta vaaleaa rommia
Desinfioi lasipullo kaatamalla siihen kiehuvaa vettä. Kaada vesi vartin päästä pois. Paljasta siemenet leikkaamalla vaniljatankoon pitkittäisviilto. Kaada puollo täyteen alkoholia ja lisää tanko. Sulje korkki hyvin. Säilytä viileässä paikassa suojassa valolta. Kääntele pulloa silloin tällöin. Uute on valmista 1-2 kuukauden päästä.
Resepti: Voisilmäpeliä 20.8.2009 (blogi suljettu)
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Chocolate & Zucchini 3.2.2009
Tipnut
Chocochili 21.6.2011
The Traveler's Lunchbox 9.10.2007
Kivistössä 5.12.2011
Mausteinen manteli 13.12.2012
Prinsessakeittiö 13.11.2013
lasipullo
1 vaniljatanko
2 dl vodkaa ta vaaleaa rommia
Desinfioi lasipullo kaatamalla siihen kiehuvaa vettä. Kaada vesi vartin päästä pois. Paljasta siemenet leikkaamalla vaniljatankoon pitkittäisviilto. Kaada puollo täyteen alkoholia ja lisää tanko. Sulje korkki hyvin. Säilytä viileässä paikassa suojassa valolta. Kääntele pulloa silloin tällöin. Uute on valmista 1-2 kuukauden päästä.
Resepti: Voisilmäpeliä 20.8.2009 (blogi suljettu)
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Chocolate & Zucchini 3.2.2009
Tipnut
Chocochili 21.6.2011
The Traveler's Lunchbox 9.10.2007
Kivistössä 5.12.2011
Mausteinen manteli 13.12.2012
Prinsessakeittiö 13.11.2013
perjantai 19. elokuuta 2011
Paistettu riisi
Paistettuun riisiin kannattaa käyttää aiemmin keitettyä, jäähtynyttä riisiä. Tuoreesta riisistä saa aikaan vain muussia. Kuumalla pannulla ruoka paistuu nopeasti ja rapeaksi. Anna riisin paistua rauhassa äläkä häiritse sitä sekoittamalla koko ajan. Raaka-aineet paistetaan yksi kerrallaan, jotta jokainen tuo ruokaan oman makunsa eikä lopputuloksesta tule muhennosta.
2 kevätsipulia
1 porkkana
225 g katkarapuja
½ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
½ tl maissitärkkelysjauhoa
2 rkl rypsiöljyä
3 kananmunaa
10 dl kypsää riisiä
1 rkl soijakastiketta
1 dl herneitä
1 tl seesamiöljyä
Silppua kevätsipuli. Kuori ja kuutioi porkkana. Sekoita katkaravut, suola, pippuri ja maissitärkkelysjauho kulhossa. Anna katkarapujen marinoitua huoneenlämmössä 10 minuutin ajan. Laita wokkipannu hellalle lämpenemään. Kaada kuumalle pannulle ruokalusikallinen öljyä. Paista katkaravut pannulla yhdessä kerroksessa puolen minuutin ajan. Käännä katkaravut ja paista vielä puoli minuuttia. Nosta katkaravut sivuun odottamaan. Lisää rikotut kananmunat kuumalle pannulle. Kun kananmunat ovat melkein kypsiä, nosta nekin sivuun odottamaan. Puhdista wokkipannu talouspaperilla. Lisää kuumalle pannulle ruokalusikallinen öljyä ja kuullota kevätsipulit nopeasti. Lisää riisi ja sekoita. Levitä riisi koko pannun alalle ja paista 1-2 minuutin ajan. Käännä riisit ja jatka paistamista vielä hetki. Mausta riisi soijakastikkeella ja sekoita. Lisää herneet, porkkanat, kananmunat, katkaravut ja seesamiöljy. Sekoita ja kuumenna kunnes riisit tanssivat. Tarjoa heti.
Resepti: Simply Recipes 19.8.2008
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Steamy Kitchen 9.4.2007
Steamy Kitchen 20.8.2008
Kaikki äitini reseptit 29.2.2012
Kokkeillaan 22.3.2012
2 kevätsipulia
1 porkkana
225 g katkarapuja
½ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
½ tl maissitärkkelysjauhoa
2 rkl rypsiöljyä
3 kananmunaa
10 dl kypsää riisiä
1 rkl soijakastiketta
1 dl herneitä
1 tl seesamiöljyä
Silppua kevätsipuli. Kuori ja kuutioi porkkana. Sekoita katkaravut, suola, pippuri ja maissitärkkelysjauho kulhossa. Anna katkarapujen marinoitua huoneenlämmössä 10 minuutin ajan. Laita wokkipannu hellalle lämpenemään. Kaada kuumalle pannulle ruokalusikallinen öljyä. Paista katkaravut pannulla yhdessä kerroksessa puolen minuutin ajan. Käännä katkaravut ja paista vielä puoli minuuttia. Nosta katkaravut sivuun odottamaan. Lisää rikotut kananmunat kuumalle pannulle. Kun kananmunat ovat melkein kypsiä, nosta nekin sivuun odottamaan. Puhdista wokkipannu talouspaperilla. Lisää kuumalle pannulle ruokalusikallinen öljyä ja kuullota kevätsipulit nopeasti. Lisää riisi ja sekoita. Levitä riisi koko pannun alalle ja paista 1-2 minuutin ajan. Käännä riisit ja jatka paistamista vielä hetki. Mausta riisi soijakastikkeella ja sekoita. Lisää herneet, porkkanat, kananmunat, katkaravut ja seesamiöljy. Sekoita ja kuumenna kunnes riisit tanssivat. Tarjoa heti.
Resepti: Simply Recipes 19.8.2008
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Steamy Kitchen 9.4.2007
Steamy Kitchen 20.8.2008
Kaikki äitini reseptit 29.2.2012
Kokkeillaan 22.3.2012
Kefta ja kesäkurpitsavartaat
12 varrastikkua
KASTIKE
2 rkl tuoretta minttua
1 valkosipulinkynsi
2½ dl jogurttia
⅛ tl Maldon-suolaa
KESÄKURPITSAVARTAAT
2 kesäkurpitsaa
3 rkl sitruunamehua
1 tl sokeria
¼ tl Maldon-suolaa
¼ tl mustapippuria
3 rkl oliiviöjyä
KEFTA
2 viipaletta vaaleaa leipää
1 dl pinjansiemeniä
1 sipuli
4 rkl tuoretta persiljaa
4 rkl tuoretta korianteria
1 tl Maldon-suolaa
½ tl maustepippuria
½ tl cayannepippuria
¼ tl kanelia
¼ tl mustapippuria
½ kg lampaan jauhelihaa
Laita puiset varrastikut likoamaan kylmään veteen puoleksi tunniksi. Valmista minttujogurtti. Silppua minttu. Kuori ja silppua valkosipuli. Sekoita jogurtti, minttu, valkosipuli ja suola pienessä kulhossa. Laita kastike jääkaappiin maustumaan.
Viipaloi kesäkurpitsat. Purista sitruunamehu. Sekoita sitruunamehu, sokeri, suola, pippuri ja öljy isossa kulhossa. Sekoita kastike ja kesäkurpitsaviipaleet. Marinoi huoneenlämmössä sillä aikaa kun valmistat lihapullat.
Revi leipäviipaleet palasiksi. Liota leipää vedessä 10 minuutin ajan ja valuta sitten ylimääräinen vesi pois. Paahda ja murskaa pinjansiemenet. Kuori ja silppua sipuli. Silppua yrtit. Sekoita leipä, pinjansiemenet, sipuli, yrtit, mausteet ja jauheliha. Pyörittele taikina pieniksi lihapulliksi. Kokoa vartaat. Laita 6 vartaaseen lihapullia ja 6 vartaaseen kesäkurpitsaviipaleita vaakasuoraan. Grillaa vartaita öljyllä voidellulla ritilällä 4-6 minuutin ajan. Käännä vartaat kerran paiston aikana. Tarjoa lämpimät vartaat minttujogurtin kanssa.
Resepti: Smitten Kitchen 19.8.2008
ENSI KERRALLA
Ihan hyvää, mutta ei vielä jalkoja alta. Mukavaa vierasruokaa. Kalkkunan jauheliha voisi myös sopia tähän.
VILKAISE MYÖS
The Traveler's Lunchbox 10.11.2009
Chez Jasu 1.9.2012
Vatsasekaisin kilinkolin 4.5.2011
Hannan soppa 4.1.2013
Herkkusuun lautasella 6.2.2013
Hunter Angler Gardener Cook 24.2.2013
Tasty Kitchen Blog 22.5.2013
Smitten Kitchen 29.4.2014
KASTIKE
2 rkl tuoretta minttua
1 valkosipulinkynsi
2½ dl jogurttia
⅛ tl Maldon-suolaa
KESÄKURPITSAVARTAAT
2 kesäkurpitsaa
3 rkl sitruunamehua
1 tl sokeria
¼ tl Maldon-suolaa
¼ tl mustapippuria
3 rkl oliiviöjyä
KEFTA
2 viipaletta vaaleaa leipää
1 dl pinjansiemeniä
1 sipuli
4 rkl tuoretta persiljaa
4 rkl tuoretta korianteria
1 tl Maldon-suolaa
½ tl maustepippuria
½ tl cayannepippuria
¼ tl kanelia
¼ tl mustapippuria
½ kg lampaan jauhelihaa
Laita puiset varrastikut likoamaan kylmään veteen puoleksi tunniksi. Valmista minttujogurtti. Silppua minttu. Kuori ja silppua valkosipuli. Sekoita jogurtti, minttu, valkosipuli ja suola pienessä kulhossa. Laita kastike jääkaappiin maustumaan.
Viipaloi kesäkurpitsat. Purista sitruunamehu. Sekoita sitruunamehu, sokeri, suola, pippuri ja öljy isossa kulhossa. Sekoita kastike ja kesäkurpitsaviipaleet. Marinoi huoneenlämmössä sillä aikaa kun valmistat lihapullat.
Revi leipäviipaleet palasiksi. Liota leipää vedessä 10 minuutin ajan ja valuta sitten ylimääräinen vesi pois. Paahda ja murskaa pinjansiemenet. Kuori ja silppua sipuli. Silppua yrtit. Sekoita leipä, pinjansiemenet, sipuli, yrtit, mausteet ja jauheliha. Pyörittele taikina pieniksi lihapulliksi. Kokoa vartaat. Laita 6 vartaaseen lihapullia ja 6 vartaaseen kesäkurpitsaviipaleita vaakasuoraan. Grillaa vartaita öljyllä voidellulla ritilällä 4-6 minuutin ajan. Käännä vartaat kerran paiston aikana. Tarjoa lämpimät vartaat minttujogurtin kanssa.
Resepti: Smitten Kitchen 19.8.2008
ENSI KERRALLA
Ihan hyvää, mutta ei vielä jalkoja alta. Mukavaa vierasruokaa. Kalkkunan jauheliha voisi myös sopia tähän.
VILKAISE MYÖS
The Traveler's Lunchbox 10.11.2009
Chez Jasu 1.9.2012
Vatsasekaisin kilinkolin 4.5.2011
Hannan soppa 4.1.2013
Herkkusuun lautasella 6.2.2013
Hunter Angler Gardener Cook 24.2.2013
Tasty Kitchen Blog 22.5.2013
Smitten Kitchen 29.4.2014
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)