5 dl punajuuria
5 dl perunoita
1 palsternakka
1 sipuli
10 dl kasvislientä
½ tl Maldon-suolaa
1 tl timjamia
1 purkki smetanaa
Kuori ja paloittele punajuuret, perunat ja palsternakka. Kuori ja silppua sipuli. Keitä kasvikset kypsiksi kasvisliemessä. Soseuta ne siivilän läpi pusertamalla. Mausta keitto. Annostele keitto lautasille. Lisää lusikallinen smetanaa keiton pinnalle.
Resepti: HS Ruokatorstai 2.11.2006
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Ruokaa yms. 13.10.2011 - selleri, salotti, valkosipuli, rosmariini, chili
Sauvajyvänen 19.6.2012 - paahdettu punajuuri ja valkosipuli, piparjuurikerma
Cebicin keittiössä 27.12.2012 - porkkana, peruna, rosmariini, vuohenjuusto
HS Ruokatorstai 21.3.2013 ja 21.3.2013 - palsternakka, valkoviini, maustekurkku
Tiskivuoren emäntä 24.2.2015
keskiviikko 2. marraskuuta 2011
tiistai 1. marraskuuta 2011
Cole slaw
Tällä ohjeella tulee valtava määrä kaalisalaattia. Sekä kaali että kastike säilyvät jääkaapissa kuukauden verran, jos et sekoita niitä keskenään.
½ valkokaali
½ punakaali
4 porkkanaa
2½ dl tuoretta persiljaa
500 g majoneesia
4 rkl dijonsinappia
2 rkl maalaisdijonsinappia
2 rkl omenasiiderietikkaa
1 tl Maldon-suolaa
½ tl sellerisuolaa
½ tl mustapippuria
Silppua kaalit ja porkkanat pitkiksi suikaleiksi. Silppua persilja. Sekoita majoneesi, sinapit, etikka, suolat ja pippuri. Kaada kastike vihannesten päälle ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon persiljasilppu. Anna salaatin maustua jääkaapissa yön yli.
Resepti: Barefoot Contessa
ENSI KERRALLA
Salaatti maistui pistävän metalliselta ja jäin kaipaamaan pehmeää kermaisuutta. Punakaali myös tehokkaasti värjäsi salaatin violetiksi. Puoli kiloa kaalia yhteensä lienee sopiva määrä. Etsi uusi resepti!
VILKAISE MYÖS
Smitten Kitchen 1.11.2006
Limepippuri 29.7.2007
Kivistössä 20.4.2011
Sauvajyvänen 1.7.2011
Herkku & koukku 5.6.2012
Kokkia viinissä 10.6.2012
Kulinaarimuruja 9.6.2012
Pinch My Salt 4.7.2012
Nautiskellen 13.6.2012
Chez Jasu 31.3.2013
½ valkokaali
½ punakaali
4 porkkanaa
2½ dl tuoretta persiljaa
500 g majoneesia
4 rkl dijonsinappia
2 rkl maalaisdijonsinappia
2 rkl omenasiiderietikkaa
1 tl Maldon-suolaa
½ tl sellerisuolaa
½ tl mustapippuria
Silppua kaalit ja porkkanat pitkiksi suikaleiksi. Silppua persilja. Sekoita majoneesi, sinapit, etikka, suolat ja pippuri. Kaada kastike vihannesten päälle ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon persiljasilppu. Anna salaatin maustua jääkaapissa yön yli.
Resepti: Barefoot Contessa
ENSI KERRALLA
Salaatti maistui pistävän metalliselta ja jäin kaipaamaan pehmeää kermaisuutta. Punakaali myös tehokkaasti värjäsi salaatin violetiksi. Puoli kiloa kaalia yhteensä lienee sopiva määrä. Etsi uusi resepti!
VILKAISE MYÖS
Smitten Kitchen 1.11.2006
Limepippuri 29.7.2007
Kivistössä 20.4.2011
Sauvajyvänen 1.7.2011
Herkku & koukku 5.6.2012
Kokkia viinissä 10.6.2012
Kulinaarimuruja 9.6.2012
Pinch My Salt 4.7.2012
Nautiskellen 13.6.2012
Chez Jasu 31.3.2013
Valkosipulikana
1 broileri
1 tl Maldon-suolaa
1 tl mustapippuria
40 valkosipulinkynttä
2 rkl neitsytoliiviöljyä
1 rkl voita
1 dl kuivaa valkoviiniä
1 dl kanalientä
Leikkaa broileri 8 osaan: koivet, reidet ja rintapalat puolitettuina. Pakasta loppu kanaliemenkeittoprojektia varten. Mausta palat suolalla ja pippurilla. Kuori valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy ja voi isossa pannussa. Kuullota broileripalat nahkapuoli alaspäin noin 5 minuutin ajan. Käännä palat ja kypsennä toiset 5 minuuttia. Laske lämpöä ja lisää valkosipulinkynnet pannulle broilerin alle. Paista 10 minuutin ajan. Lisää viini ja kanaliemi. Kypsennä vielä 10-15 minuutin ajan. Tarjoa riisin tai couscouksen kanssa.
Resepti: NY Times 31.10.2007 ja Patricia Wellsin Bistro Cooking (1989)
ENSI KERRALLA
Kaikki kohdallaan. Mehukasta ja maukasta. Tästä voi helposti tehdä pienemmänkin annoksen, kun vain muistaa vähentää myös suolan määrää.
VILKAISE MYÖS
Smitten Kitchen 1.11.2007
Three Many Cooks 28.9.2012
Campasimpukka 5.1.2013
1 tl Maldon-suolaa
1 tl mustapippuria
40 valkosipulinkynttä
2 rkl neitsytoliiviöljyä
1 rkl voita
1 dl kuivaa valkoviiniä
1 dl kanalientä
Leikkaa broileri 8 osaan: koivet, reidet ja rintapalat puolitettuina. Pakasta loppu kanaliemenkeittoprojektia varten. Mausta palat suolalla ja pippurilla. Kuori valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy ja voi isossa pannussa. Kuullota broileripalat nahkapuoli alaspäin noin 5 minuutin ajan. Käännä palat ja kypsennä toiset 5 minuuttia. Laske lämpöä ja lisää valkosipulinkynnet pannulle broilerin alle. Paista 10 minuutin ajan. Lisää viini ja kanaliemi. Kypsennä vielä 10-15 minuutin ajan. Tarjoa riisin tai couscouksen kanssa.
Resepti: NY Times 31.10.2007 ja Patricia Wellsin Bistro Cooking (1989)
ENSI KERRALLA
Kaikki kohdallaan. Mehukasta ja maukasta. Tästä voi helposti tehdä pienemmänkin annoksen, kun vain muistaa vähentää myös suolan määrää.
VILKAISE MYÖS
Smitten Kitchen 1.11.2007
Three Many Cooks 28.9.2012
Campasimpukka 5.1.2013
Valkosipuli-sitruunamarinoitu kananpoika
1 dl paahdettuja valkosipulinkynsiä
½ sitruuna
5 dl vettä
1 tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
1 rkl oliiviöljyä
2 laakerinlehteä
1 broileri
Paahda valkosipulinkynnet edellisenä päivänä.
Leikkaa puolikas sitruuna neljään lohkoon. Purista lohkoista mehu. Sekoita marinadiin valkosipuli, sitruunamehu, vesi, suola, pippuri ja öljy. Lisää laakerinlehdet. Laita broileri ja marinadi pakastepussiin. Lisää mukaan sitruunalohkot, joista on puristettu mehu. Marinoi yön yli.
Laita uuni lämpenemään 190 asteeseen. Ota broileri pois marinadista. Kuivaa ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista broileri ritilän päällä tunnin ajan kunnes sisälämpötila on koiven kohdalla 80 astetta. Anna broilerin levätä 10 minuutin ajan ennen tarjoamista.
Resepti: Simply Recipes 1.11.2006
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Simply Recipes 2.3.2010
Jane Deere 29.10.2010
Jokihaka kokkaa 16.1.2012
Fanni & kaneli 25.3.2012
Sauvajyvänen 15.4.2014
½ sitruuna
5 dl vettä
1 tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
1 rkl oliiviöljyä
2 laakerinlehteä
1 broileri
Paahda valkosipulinkynnet edellisenä päivänä.
Leikkaa puolikas sitruuna neljään lohkoon. Purista lohkoista mehu. Sekoita marinadiin valkosipuli, sitruunamehu, vesi, suola, pippuri ja öljy. Lisää laakerinlehdet. Laita broileri ja marinadi pakastepussiin. Lisää mukaan sitruunalohkot, joista on puristettu mehu. Marinoi yön yli.
Laita uuni lämpenemään 190 asteeseen. Ota broileri pois marinadista. Kuivaa ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista broileri ritilän päällä tunnin ajan kunnes sisälämpötila on koiven kohdalla 80 astetta. Anna broilerin levätä 10 minuutin ajan ennen tarjoamista.
Resepti: Simply Recipes 1.11.2006
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Simply Recipes 2.3.2010
Jane Deere 29.10.2010
Jokihaka kokkaa 16.1.2012
Fanni & kaneli 25.3.2012
Sauvajyvänen 15.4.2014
Parsakaali-juustokeitto
KRUTONGIT
10 dl kokojyväleipää
3 rkl voita
3 rkl oliiviöljyä
1½ rkl kokojyväsinappia
¼ tl Maldon-suolaa
KEITTO
1 sipuli
1 salottisipuli
2 valkosipulinkynttä
1 peruna
1 parsakaali
150 g cheddarjuustoa
2 rkl oliiviöljyä
¼ tl Maldon-suolaa
9 dl kasvislientä
2 tl kokojyväsinappia
LISÄKSI
1 tl savupaprikajauhetta
3 rkl oliiviöljyä
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Revi leipä paloiksi. Laita leipäpalat isoon kulhoon. Sulata voi pienessä kattilassa. Sekoita voi, öljy, sinappi ja suola. Kaada mausteseos leipäkuutioiden päälle. Sekoita hyvin. Paista uunissa 10-15 minuutin ajan sekoittaen silloin tällöin. Valmiit leipäkuutiot ovat kultaisia ja rapeita.
Kuori ja silppua sipuli, salottisipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi peruna. Leikkaa parsakaali paloiksi. Raasta juusto. Lämmitä oliiviöljy isossa kattilassa. Kuullota sipuli ja salottisipuli. Mausta suolalla. Lisää perunat ja kypsennä kannen alla muutaman minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja kasvisliemi. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää parsakaali. Keitä muutaman minuutin ajan kunnes parsakaali on juuri ja juuri kypsää. Nosta kattila liedeltä ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää puolet juustosta ja sinappi. Tarjoa keitto krutonkien, juuston ja oliiviöljyn kanssa. Ripottele päälle hieman savupaprikajauhetta.
Resepti: 101 Recipes 1.11.2009
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Ruokahommia 9.6.2013 - sitruuna, hunaja, meirami
10 dl kokojyväleipää
3 rkl voita
3 rkl oliiviöljyä
1½ rkl kokojyväsinappia
¼ tl Maldon-suolaa
KEITTO
1 sipuli
1 salottisipuli
2 valkosipulinkynttä
1 peruna
1 parsakaali
150 g cheddarjuustoa
2 rkl oliiviöljyä
¼ tl Maldon-suolaa
9 dl kasvislientä
2 tl kokojyväsinappia
LISÄKSI
1 tl savupaprikajauhetta
3 rkl oliiviöljyä
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Revi leipä paloiksi. Laita leipäpalat isoon kulhoon. Sulata voi pienessä kattilassa. Sekoita voi, öljy, sinappi ja suola. Kaada mausteseos leipäkuutioiden päälle. Sekoita hyvin. Paista uunissa 10-15 minuutin ajan sekoittaen silloin tällöin. Valmiit leipäkuutiot ovat kultaisia ja rapeita.
Kuori ja silppua sipuli, salottisipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi peruna. Leikkaa parsakaali paloiksi. Raasta juusto. Lämmitä oliiviöljy isossa kattilassa. Kuullota sipuli ja salottisipuli. Mausta suolalla. Lisää perunat ja kypsennä kannen alla muutaman minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja kasvisliemi. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää parsakaali. Keitä muutaman minuutin ajan kunnes parsakaali on juuri ja juuri kypsää. Nosta kattila liedeltä ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää puolet juustosta ja sinappi. Tarjoa keitto krutonkien, juuston ja oliiviöljyn kanssa. Ripottele päälle hieman savupaprikajauhetta.
Resepti: 101 Recipes 1.11.2009
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Ruokahommia 9.6.2013 - sitruuna, hunaja, meirami
lauantai 29. lokakuuta 2011
Kalapoikien kylmäsavulohipasta
Tämä herkullinen pastakastikkeen resepti on kotoisin turkulaisen Ravintola Paninin pojilta. Kylmäsavulohipasta on ollut vuosia yksi heidän suosituimpia annoksiaan. Herkutelkaa!
PASTA
½ kg tagliatellea tai fettucinia
1 tl Maldon-suolaa
KASTIKE
½ kg kylmäsavulohta
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 rkl öljyä
1 rkl tomaattipyrettä
2 dl valkoviiniä
2 dl kalalientä
3 dl kuohukermaa
1 tl dijonsinappia
½ tl cayennepipuria
tuoretta tilliä, ruohosipulia ja timjamia maun mukaan
½ tl mustapippuria
Leikkaa lohi viipaleiksi. Kuori ja silppua sipuli. Kuori ja viipaloi valkosipuli. Paista sipuli ja valkosipuli paksupohjaisessa kattilassa vähässä öljyssä. Lisää tomaattipyree ja lämmittele hetki. Kaada joukkoon viini. Keitä lientä kokoon, kunnes sitä on noin puolet jäljellä. Kaada kalaliemi ja kerma liemen joukkoon. Lisää sinappi ja kiehauta. Kun kastike muuttuu paksuksi, lisää lohi. Älä anna kastikkeen enää kiehua. Mausta cayennepippurilla ja lisää tuoreet yrtit.
Keitä pasta runsaassa vedessä, jossa on merisuolaa. Kuivapasta kypsyy 5-7 minuutissa. Valuta kypsä pasta lävikössä. Sekoita kastike vastakeitetyn pastan joukkoon ja koristele tuoreilla yrteillä. Rouhi pasta-annoksen päälle hiukan mustapippuria.
Resepti: Ravintola Panini ja Kauppatorin kalapojat
ENSI KERRALLA
Oikein hyvää! Ohjeen voisi puolittaa, sillä tästä tulee reilu satsi ja pasta kuivuu helposti jääkaapissa.
VILKAISE MYÖS
The Traveler's Lunchbox 22.2.2008
PASTA
½ kg tagliatellea tai fettucinia
1 tl Maldon-suolaa
KASTIKE
½ kg kylmäsavulohta
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 rkl öljyä
1 rkl tomaattipyrettä
2 dl valkoviiniä
2 dl kalalientä
3 dl kuohukermaa
1 tl dijonsinappia
½ tl cayennepipuria
tuoretta tilliä, ruohosipulia ja timjamia maun mukaan
½ tl mustapippuria
Leikkaa lohi viipaleiksi. Kuori ja silppua sipuli. Kuori ja viipaloi valkosipuli. Paista sipuli ja valkosipuli paksupohjaisessa kattilassa vähässä öljyssä. Lisää tomaattipyree ja lämmittele hetki. Kaada joukkoon viini. Keitä lientä kokoon, kunnes sitä on noin puolet jäljellä. Kaada kalaliemi ja kerma liemen joukkoon. Lisää sinappi ja kiehauta. Kun kastike muuttuu paksuksi, lisää lohi. Älä anna kastikkeen enää kiehua. Mausta cayennepippurilla ja lisää tuoreet yrtit.
Keitä pasta runsaassa vedessä, jossa on merisuolaa. Kuivapasta kypsyy 5-7 minuutissa. Valuta kypsä pasta lävikössä. Sekoita kastike vastakeitetyn pastan joukkoon ja koristele tuoreilla yrteillä. Rouhi pasta-annoksen päälle hiukan mustapippuria.
Resepti: Ravintola Panini ja Kauppatorin kalapojat
ENSI KERRALLA
Oikein hyvää! Ohjeen voisi puolittaa, sillä tästä tulee reilu satsi ja pasta kuivuu helposti jääkaapissa.
VILKAISE MYÖS
The Traveler's Lunchbox 22.2.2008
Kylmäsavulohileivät
Valitse kalatiskiltä ohuita ja isoja siivuja kylmäsavulohta.
4 viipaletta maalaislimppua
200 g kylmäsavulohta
2 rkl voita
KANTARELLISALAATTI
2 rkl sipulia
2 siivua pekonia
100 g kantarelleja
½ dl smetanaa
1 rkl tuoretta ruohosipulia
⅛ tl valkopippuria
Kuori ja silppua sipuli. Paista pekoni pannulla. Kuullota sienet ja sipulit pannulla voissa. Anna niiden jäähtyä. Silppua kantarellit ja pekoni pieniksi kuutioiksi. Sekoita täytteet salaatiksi ja mausta. Levitä kantarellisalaatti lohisiivujen päälle ja kääri rullalle. Laita rullat kylmään vetäytymään. Poista leipäviipaleista reunat. Paista leipä pannulla voissa. Kokoa leivät ja nauti.
Resepti: Jari Hämäläinen ja Kauppalehti Optio
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Liemessä 29.10.2007
Nautiskellen 11.12.2012
4 viipaletta maalaislimppua
200 g kylmäsavulohta
2 rkl voita
KANTARELLISALAATTI
2 rkl sipulia
2 siivua pekonia
100 g kantarelleja
½ dl smetanaa
1 rkl tuoretta ruohosipulia
⅛ tl valkopippuria
Kuori ja silppua sipuli. Paista pekoni pannulla. Kuullota sienet ja sipulit pannulla voissa. Anna niiden jäähtyä. Silppua kantarellit ja pekoni pieniksi kuutioiksi. Sekoita täytteet salaatiksi ja mausta. Levitä kantarellisalaatti lohisiivujen päälle ja kääri rullalle. Laita rullat kylmään vetäytymään. Poista leipäviipaleista reunat. Paista leipä pannulla voissa. Kokoa leivät ja nauti.
Resepti: Jari Hämäläinen ja Kauppalehti Optio
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Liemessä 29.10.2007
Nautiskellen 11.12.2012
perjantai 28. lokakuuta 2011
Tortillaletut
Jos saat käsiisi maissijauhoa, korvaa sillä puolet vehnäjauhosta. Reseptistä tulee 18 lettua.
3 dl vettä
9½ dl vehnäjauhoja
1½ tl Maldon-suolaa
60 g voita
Laita vesi kiehumaan. Sekoita jauhot ja suola. Nypi voi jauhojen joukkoon. Kaada taikinaan kiehuvaa vettä sen verran, että taikina pysyy kasassa. Sekoita ensin puuhaarukalla ja sitten käsin. Älä vaivaa liikaa! Pyörittele taikina palloksi ja peitä muovikelmulla. Anna taikinan levätä puolen tunnin ajan. Jaa taikina 18 palaan. Kaulitse taikinapallot pyöreiksi, ohuen ohuiksi letuiksi. Paista letut molemmilta puolilta kuumalla, rasvaamattomalla valurautapannulla.
Resepti: Voisilmäpeliä 27.10.2008 (blogi suljettu)
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Orangette 5.7.2005
Gluten-Free Girl 13.8.2005
Omenaminttu 8.3.2010
Circle B Kitchen 16.5.2010
The Pioneer Woman 31.5.2010
Kokit ja potit 29.10.2010
Ankerias Vipunen 15.5.2011
Three Many Cooks 2.3.2012
Tasty Kitchen Blog 2.3.2012
Jokihaka kokkaa 1.12.2012
Makustelijat 13.4.2014
3 dl vettä
9½ dl vehnäjauhoja
1½ tl Maldon-suolaa
60 g voita
Laita vesi kiehumaan. Sekoita jauhot ja suola. Nypi voi jauhojen joukkoon. Kaada taikinaan kiehuvaa vettä sen verran, että taikina pysyy kasassa. Sekoita ensin puuhaarukalla ja sitten käsin. Älä vaivaa liikaa! Pyörittele taikina palloksi ja peitä muovikelmulla. Anna taikinan levätä puolen tunnin ajan. Jaa taikina 18 palaan. Kaulitse taikinapallot pyöreiksi, ohuen ohuiksi letuiksi. Paista letut molemmilta puolilta kuumalla, rasvaamattomalla valurautapannulla.
Resepti: Voisilmäpeliä 27.10.2008 (blogi suljettu)
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Orangette 5.7.2005
Gluten-Free Girl 13.8.2005
Omenaminttu 8.3.2010
Circle B Kitchen 16.5.2010
The Pioneer Woman 31.5.2010
Kokit ja potit 29.10.2010
Ankerias Vipunen 15.5.2011
Three Many Cooks 2.3.2012
Tasty Kitchen Blog 2.3.2012
Jokihaka kokkaa 1.12.2012
Makustelijat 13.4.2014
Kotitekoinen levite
Makuero kaupan margariinin ja kotitekoisen levitteen välillä on melkoinen.
100 g voita
1 dl oliivi- tai rypsiöljyä
3 rkl vettä
Paloittele voi ja anna sen pehmetä huoneenlämmössä puolen tunnin ajan. Sekoita voi ja puolet öljystä sauvasekoittimella. Lisää loput öljystä ja vesi. Sekoita tasaiseksi.
Resepti: Lettupannu 28.10.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Kokkeillaan 4.8.2011
Campasimpukka 16.1.2013
100 g voita
1 dl oliivi- tai rypsiöljyä
3 rkl vettä
Paloittele voi ja anna sen pehmetä huoneenlämmössä puolen tunnin ajan. Sekoita voi ja puolet öljystä sauvasekoittimella. Lisää loput öljystä ja vesi. Sekoita tasaiseksi.
Resepti: Lettupannu 28.10.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Kokkeillaan 4.8.2011
Campasimpukka 16.1.2013
torstai 27. lokakuuta 2011
Ribollita
Etsi resepti!
VILKAISE MYÖS
Janoinen persilja 27.10.2011
Siskot kokkaa 4.10.2012
http://kamerajakauha.blogspot.fi/2016/12/lammitava-papu-kasviskeitto-hearty-bean.html
VILKAISE MYÖS
Janoinen persilja 27.10.2011
Siskot kokkaa 4.10.2012
http://kamerajakauha.blogspot.fi/2016/12/lammitava-papu-kasviskeitto-hearty-bean.html
tiistai 18. lokakuuta 2011
Wallenberginpihvit
3 viipaletta vaaleaa leipää
½ kg vasikan jauhelihaa
4 kananmunaa
1 tl Maldon-suolaa
½ tl valkopippuria
3 dl kuohukermaa
3 rkl voita
Leikkaa leipäviipaleista kovat reunat pois ja raasta viipaleet. Sekoita jauheliha, kananmunankeltuaiset, suola ja valkopippuri. Lisää kerma vähitellen. Muotoile taikinasta 12 pihviä. Leivitä pihvit leivänmuruissa. Paista pihvit voissa hennon vaaleiksi. Tarjoa perunamuusin ja herneiden kanssa.
Resepti: Anne's Food 18.10.2009
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Siskot kokkaa 12.4.2013
½ kg vasikan jauhelihaa
4 kananmunaa
1 tl Maldon-suolaa
½ tl valkopippuria
3 dl kuohukermaa
3 rkl voita
Leikkaa leipäviipaleista kovat reunat pois ja raasta viipaleet. Sekoita jauheliha, kananmunankeltuaiset, suola ja valkopippuri. Lisää kerma vähitellen. Muotoile taikinasta 12 pihviä. Leivitä pihvit leivänmuruissa. Paista pihvit voissa hennon vaaleiksi. Tarjoa perunamuusin ja herneiden kanssa.
Resepti: Anne's Food 18.10.2009
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Siskot kokkaa 12.4.2013
Jasmiiniriisi
5 dl jasmiiniriisiä
7 dl vettä
Laita riisi kattilaan ja pese se huolella käsin. Valuta ja toista kolmesti kunnes huuhteluvesi on kirkasta. Huuhtelu poistaa riisistä ylimääräisen tärkkelyksen. Laita riisi ja vesi kattilaan. Kiehauta. Kun vesi alkaa kuplia, laske lämpö aivan pienelle. Kypsennä hiljalleen kannen alla 15 minuutin ajan. Käännä lopuksi virta pois ja anna riisin höyrystyä kannen alla viiden minuutin ajan. Sekoita haarukalla kuohkeaksi ja nauti.
Resepti: Steamy Kitchen 18.10.2007
ENSI KERRALLA
Huuhtele, huuhtele, huuhtele. Muuten tulee mössöä. Perinteinen mittasuhde on kuulema 2 osaa riisiä, kolme osaa vettä. Ehkä virran voi katkaista kokonaan kun vesi on kiehahtanut?
7 dl vettä
Laita riisi kattilaan ja pese se huolella käsin. Valuta ja toista kolmesti kunnes huuhteluvesi on kirkasta. Huuhtelu poistaa riisistä ylimääräisen tärkkelyksen. Laita riisi ja vesi kattilaan. Kiehauta. Kun vesi alkaa kuplia, laske lämpö aivan pienelle. Kypsennä hiljalleen kannen alla 15 minuutin ajan. Käännä lopuksi virta pois ja anna riisin höyrystyä kannen alla viiden minuutin ajan. Sekoita haarukalla kuohkeaksi ja nauti.
Resepti: Steamy Kitchen 18.10.2007
ENSI KERRALLA
Huuhtele, huuhtele, huuhtele. Muuten tulee mössöä. Perinteinen mittasuhde on kuulema 2 osaa riisiä, kolme osaa vettä. Ehkä virran voi katkaista kokonaan kun vesi on kiehahtanut?
sunnuntai 16. lokakuuta 2011
Hernepyree
2 pussia pakasteherneitä
1 dl kermaa
1 tl sitruunamehua
½ tl Maldon-suolaa
½ tl pippuria
Sulata ja soseuta herneet. Lorauta joukkoon kermaa. Lämmitä varovasti. Mausta suolalla, pippurilla ja tilkalla sitruunamehua. Tarjoa vaikkapa kalan kanssa.
Resepti: Hellapoliisi 16.10.2005
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Satu Koivisto 6.10.2019
1 dl kermaa
1 tl sitruunamehua
½ tl Maldon-suolaa
½ tl pippuria
Sulata ja soseuta herneet. Lorauta joukkoon kermaa. Lämmitä varovasti. Mausta suolalla, pippurilla ja tilkalla sitruunamehua. Tarjoa vaikkapa kalan kanssa.
Resepti: Hellapoliisi 16.10.2005
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Satu Koivisto 6.10.2019
Grenadalainen grillikana
Karibialainen kana hierotaan tällä grenadalaisella mausteseoksella ennen paistamista. Tarjoa kana aiolin kanssa.
1 dl ketsuppia
2 rkl ruskeaa sokeria
1 rkl sinappia
1 tl Worcestershire-kastiketta
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
1 tl maustepippuria
1 tl muskottia
1 rkl timjamia
1 rkl paprikajauhetta
¼ tl mustapippuria
1 tl Maldon-suolaa
1 rkl sitruunamehua
½ tl chilirouhetta
Resepti: Hanna Jensen 16.10.2009
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Villa Ainala Cuisine 17.5.2012
Smitten Kitchen 8.7.2013
1 dl ketsuppia
2 rkl ruskeaa sokeria
1 rkl sinappia
1 tl Worcestershire-kastiketta
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
1 tl maustepippuria
1 tl muskottia
1 rkl timjamia
1 rkl paprikajauhetta
¼ tl mustapippuria
1 tl Maldon-suolaa
1 rkl sitruunamehua
½ tl chilirouhetta
Resepti: Hanna Jensen 16.10.2009
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Villa Ainala Cuisine 17.5.2012
Smitten Kitchen 8.7.2013
lauantai 15. lokakuuta 2011
Banaanijäätelö
Anna pöydällä tummuville banaaneille uusi elämä. Kun pakastetun banaanin soseuttaa, saa aikaan kuohkean ja makean maidottoman jäätelön.
banaaneja
Kuori banaanit ja paloittele pariin osaan. Laita pussissa tai rasiassa pakastimeen pariksi tunniksi. Kun jäätelönhimo iskee, ota banaanit hetkeksi sulamaan. Soseuta tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Mausta halutessasi.
Resepti: MonkeyFood 15.10.2007
ENSI KERRALLA
Helppoa ja hyvää.
VILKAISE MYÖS
The Traveler's Lunchbox 11.4.2007
Circle B Kitchen 22.7.2011
Kokit ja potit 10.6.2012
Chocolate & Zucchini 7.3.2013
banaaneja
Kuori banaanit ja paloittele pariin osaan. Laita pussissa tai rasiassa pakastimeen pariksi tunniksi. Kun jäätelönhimo iskee, ota banaanit hetkeksi sulamaan. Soseuta tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Mausta halutessasi.
Resepti: MonkeyFood 15.10.2007
ENSI KERRALLA
Helppoa ja hyvää.
VILKAISE MYÖS
The Traveler's Lunchbox 11.4.2007
Circle B Kitchen 22.7.2011
Kokit ja potit 10.6.2012
Chocolate & Zucchini 7.3.2013
Joululahja merenkulkijalle
Merimieskirkon kautta on jo 134 vuoden ajan välitetty joululahjoja "tuntemattomille merenkulkijoille". Tämä joululahjatraditio elää yhä vahvana.
Merimieskirkko tarjoaa tänäkin vuonna mahdollisuuden lähettää joulupaketteja merenkulkijoille. Lahjat voi toimittaa lokakuun loppuun menneessä osoitteella: Suomen Merimieskirkko ry, Albertinkatu 2 B, 00150 Helsinki. Perinteisen joulupaketin sisällöksi sopivat esimerkiksi villasukat, makeiset, kirjat sekä musiikkilevyt. Nyt tuumasta toimeen ja lahjatalkoisiin!
perjantai 14. lokakuuta 2011
Inkivääri-kevätsipulikastike
Pari lusikallista kastiketta nuudeleiden joukkoon ja ruoka on valmista.
6 dl tuoretta kevätsipuli
1 dl tuoretta inkivääriä
4 rkl öljyä
1½ tl soijakastiketta
¾ tl sherryviinietikkaa
¾ tl Maldon-suolaa
Silppua kevätsipuli. Kuori ja silppua inkivääri. Sekoita kastike. Kastike on parhaimmillaan 15-20 minuutin jälkeen, mutta säilyy jääkapissa pari päivää.
Resepti: David Changin ja Peter Meehanin Momofuku (2009)
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Saveur 14.10.2010 ja 14.10.2010
6 dl tuoretta kevätsipuli
1 dl tuoretta inkivääriä
4 rkl öljyä
1½ tl soijakastiketta
¾ tl sherryviinietikkaa
¾ tl Maldon-suolaa
Silppua kevätsipuli. Kuori ja silppua inkivääri. Sekoita kastike. Kastike on parhaimmillaan 15-20 minuutin jälkeen, mutta säilyy jääkapissa pari päivää.
Resepti: David Changin ja Peter Meehanin Momofuku (2009)
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Saveur 14.10.2010 ja 14.10.2010
torstai 13. lokakuuta 2011
Paistettua maksaa ja sipulia
Signe-kokin sipulien salaisuus on ripaus sokeria, joka korostaa sipuleiden karamelisoitunutta makua.
maksaa
sipulia
voita
sokeria
Maldon-suolaa
valkopippuria
mustapippuria
Osta maksa kokonaisena kaupasta ja leikkaa siitä sopivan paksuja viipaleita. Poista maksasta kalvot: vie sormi kalvon alle ja vedä se irti yhtenä kappaleena. Kuori ja viipaloi sipulit. Ruskista sipulit voissa valurautapannun miedossa lämmössä. Odota kärsivällisesti. Kun sipulit ovat saaneet kauniin värin, lisää pannulle ripaus sokeria. Mausta sipuli valkopippurilla ja suolalla. Kuivaa maksapihvien pinta talouspaperilla. Mausta pihvit suolalla ja mustapippurilla. Paista maksa voissa valurautapannulla miedolla lämmöllä. Jätä pihvit punertaviksi sisältä. Tarkista kypsyys leikkaamalla yksi pihveistä. Tarjoile maksapihvit perunamuusin, paistetun sipulin ja puolukkahillon kanssa.
Resepti: Herkkusuun lautasella 13.10.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Iskä kokkaa 8.2.2011
Ketun keittiössä 12.3.2011
Herkkusuun lautasella 20.5.2012
Vatsasekaisin kilinkolin 26.3.2012
Rouva Raadelmasta 10.2.2013
Isoäidin reseptillä 15.4.2014
Ketun keittiössä 9.6.2014
Kivistössä 9.7.2016
maksaa
sipulia
voita
sokeria
Maldon-suolaa
valkopippuria
mustapippuria
Osta maksa kokonaisena kaupasta ja leikkaa siitä sopivan paksuja viipaleita. Poista maksasta kalvot: vie sormi kalvon alle ja vedä se irti yhtenä kappaleena. Kuori ja viipaloi sipulit. Ruskista sipulit voissa valurautapannun miedossa lämmössä. Odota kärsivällisesti. Kun sipulit ovat saaneet kauniin värin, lisää pannulle ripaus sokeria. Mausta sipuli valkopippurilla ja suolalla. Kuivaa maksapihvien pinta talouspaperilla. Mausta pihvit suolalla ja mustapippurilla. Paista maksa voissa valurautapannulla miedolla lämmöllä. Jätä pihvit punertaviksi sisältä. Tarkista kypsyys leikkaamalla yksi pihveistä. Tarjoile maksapihvit perunamuusin, paistetun sipulin ja puolukkahillon kanssa.
Resepti: Herkkusuun lautasella 13.10.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Iskä kokkaa 8.2.2011
Ketun keittiössä 12.3.2011
Herkkusuun lautasella 20.5.2012
Vatsasekaisin kilinkolin 26.3.2012
Rouva Raadelmasta 10.2.2013
Isoäidin reseptillä 15.4.2014
Ketun keittiössä 9.6.2014
Kivistössä 9.7.2016
Maksakastike
Etsi resepti! Tarjoa persiljamuusin kanssa!
Vinkki: Ravintola Juuri
VILKAISE MYÖS
Kulinaarimuruja 10.10.2010
Kevennä ajatuksias, älä ruokias! 16.3.2011
Sauvajyvänen 29.9.2011
Kaikki äitini reseptit 20.3.2012
Kulinaarimuruja 23.9.2012
Vinkki: Ravintola Juuri
VILKAISE MYÖS
Kulinaarimuruja 10.10.2010
Kevennä ajatuksias, älä ruokias! 16.3.2011
Sauvajyvänen 29.9.2011
Kaikki äitini reseptit 20.3.2012
Kulinaarimuruja 23.9.2012
Appelsiinivinaigrette
1 rkl appelsiinimehua
1 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl oliiviöljyä
Sekoita hyvin ja tarjoa salaatin kanssa.
Resepti: Three Many Cooks 13.10.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
1 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl oliiviöljyä
Sekoita hyvin ja tarjoa salaatin kanssa.
Resepti: Three Many Cooks 13.10.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)