Etsi resepti!
VILKAISE MYÖS
Hunter Angler Gardener Cook 24.7.2012
Tasty Kitchen Blog 27.8.2012
Satu Koivisto 1.7.2019
sunnuntai 24. heinäkuuta 2011
Kalkkuna-kurkkuvoileivät
1 kurkku
2 dl majoneesia
1 tl soijakastiketta
10 sämpylää
10 viipaletta kalkkunaleikettä
Kokoa sämpylät juuri ennen tarjoamista. Leikkaa kurkun pintaan pituussuuntaan neljä viiltoa, jotta se näyttää kauniimmalta. Viipaloi kurkku. Sekoita majoneesi ja soijakastike. Levitä majoneesi sämpylöille. Täytä kalkkunalla ja kurkulla.
Resepti: Jamie Cooks It Up! 24.7.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Tasty Kitchen 24.11.2010
2 dl majoneesia
1 tl soijakastiketta
10 sämpylää
10 viipaletta kalkkunaleikettä
Kokoa sämpylät juuri ennen tarjoamista. Leikkaa kurkun pintaan pituussuuntaan neljä viiltoa, jotta se näyttää kauniimmalta. Viipaloi kurkku. Sekoita majoneesi ja soijakastike. Levitä majoneesi sämpylöille. Täytä kalkkunalla ja kurkulla.
Resepti: Jamie Cooks It Up! 24.7.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Tasty Kitchen 24.11.2010
Bengtskärin kalakeitto
1 kg perunoita
1 porkkana
1 sipuli
1 tl Maldon-suolaa
1 tl valkopippuria
1 tl maustepippureita
½ kg kalaa fileenä: siikaa, ahventa, kuhaa tai haukea
10 dl vettä
1 dl kermaa
1 dl kermaviiliä
1 tl sitruunamehua
50 g voita
½ nippu tilliä
Kuumenna vesi isossa kattilassa. Kuori ja paloittele perunat, porkkana ja sipuli. Heitä ne kattilaan. Mausta liemi suolalla, valkopippurilla ja maustepippurilla. Lisää paloitellut kalafileet. Keitä miedolla lämmöllä puolen tunnin ajan. Yhdistä kerma ja kermaviili. Lisää joukkoon pieni määrä kuumaa kalalientä, jotta liemi ei myöhemmin leikkaantuisi. Kaada seos kattilaan. Liemen kuuluu juuri ja juuri peittää perunat. Lisää tarvittaessa vettä. Ripauta joukkoon hieman sitruunamehua. Lisää voi liemeen ja anna sen sulaa. Sekoita varovasti ja anna keiton kiehahtaa. Viimeistele ennen tarjoilua saksimalla pinnalle tillisilppua.
Resepti: Bentskär
ENSI KERRALLA
Ajatus kermaviilistä kalakeiton liemessä houkuttelee edelleen, mutta maku oli kaiken kaikkiaan vähän hailakka. Älä keitä liian kauaa ettei kala menetä mehukkuuttaan. Ohje kannattaa puolittaa ellei paikalla ole iso nälkäinen joukko syöjiä.
1 porkkana
1 sipuli
1 tl Maldon-suolaa
1 tl valkopippuria
1 tl maustepippureita
½ kg kalaa fileenä: siikaa, ahventa, kuhaa tai haukea
10 dl vettä
1 dl kermaa
1 dl kermaviiliä
1 tl sitruunamehua
50 g voita
½ nippu tilliä
Kuumenna vesi isossa kattilassa. Kuori ja paloittele perunat, porkkana ja sipuli. Heitä ne kattilaan. Mausta liemi suolalla, valkopippurilla ja maustepippurilla. Lisää paloitellut kalafileet. Keitä miedolla lämmöllä puolen tunnin ajan. Yhdistä kerma ja kermaviili. Lisää joukkoon pieni määrä kuumaa kalalientä, jotta liemi ei myöhemmin leikkaantuisi. Kaada seos kattilaan. Liemen kuuluu juuri ja juuri peittää perunat. Lisää tarvittaessa vettä. Ripauta joukkoon hieman sitruunamehua. Lisää voi liemeen ja anna sen sulaa. Sekoita varovasti ja anna keiton kiehahtaa. Viimeistele ennen tarjoilua saksimalla pinnalle tillisilppua.
Resepti: Bentskär
ENSI KERRALLA
Ajatus kermaviilistä kalakeiton liemessä houkuttelee edelleen, mutta maku oli kaiken kaikkiaan vähän hailakka. Älä keitä liian kauaa ettei kala menetä mehukkuuttaan. Ohje kannattaa puolittaa ellei paikalla ole iso nälkäinen joukko syöjiä.
lauantai 23. heinäkuuta 2011
Kotitekoinen ricotta
20 dl täysmaitoa
2½ dl kreikkalaista jogurttia
1 dl kuohukermaa
2 tl valkoviinietikkaa
1 tl Maldon-suolaa
Keitä kaikki aineet muutaman minuutin ajan isossa kattilassa. Levitä pari kerrosta harsokangasta siivilään. Kaada juustoseos siivilään ja valuta 15 minuutin ajan. Purista harsokangasta niin, että ylimääräinen neste valuu juustosta. Kotitekoinen ricotta säilyy jääkaapissa kolmen päivän ajan.
Vinkki: Simply Recipes 23.7.2009
Resepti: David Lebovitz
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
The Food Blog 28.4.2010
Circle B Kitchen 7.10.2009
Smitten Kitchen 18.6.2011
Tasty Kitchen Blog 2.1.2012
The Pioneer Woman 24.7.2012
Saveur 22.4.2013 ja 22.4.2013
2½ dl kreikkalaista jogurttia
1 dl kuohukermaa
2 tl valkoviinietikkaa
1 tl Maldon-suolaa
Keitä kaikki aineet muutaman minuutin ajan isossa kattilassa. Levitä pari kerrosta harsokangasta siivilään. Kaada juustoseos siivilään ja valuta 15 minuutin ajan. Purista harsokangasta niin, että ylimääräinen neste valuu juustosta. Kotitekoinen ricotta säilyy jääkaapissa kolmen päivän ajan.
Vinkki: Simply Recipes 23.7.2009
Resepti: David Lebovitz
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
The Food Blog 28.4.2010
Circle B Kitchen 7.10.2009
Smitten Kitchen 18.6.2011
Tasty Kitchen Blog 2.1.2012
The Pioneer Woman 24.7.2012
Saveur 22.4.2013 ja 22.4.2013
Lohta ja appelsiini-rosmariinikermaa
½ kg lohifileetä
1 tl Maldon-suolaa
1 tl mustapippuria
1 tl tuoretta rosmariinia
2 dl kermaa
½ dl appelsiinimehua
Poista lohifileestä ruodot ja leikkaa se neljään palaan. Laita lohipalat uunivuokaan. Mausta suolalla, pippurilla ja rosmariinilla. Peitä kelmulla ja anna maustua jääkaapissa puolen tunnin ajan. Sekoita kerma ja appelsiinimehu. Kaada kastike kalan päälle. Paista kala 200 asteisessa uunissa 15 minuutin ajana. Tarjoa riisin tai quinoan kanssa.
Resepti: NAMI-NAMI 23.7.2005
ENSI KERRALLA
Appelsiini ja rosmariini antoivat pirteän pehmeän säväyksen kalaan, jonka kaverina oli tarjolla puikulaa. Riisi voisi olla parempi vaihtoehto ettei koko ruoka olisi niin pehmeän tuntuista suussa. Suolan määrän voi puolittaa. Koska arvelin kastikkeen olevan makoisaa, laitoin sekä kermaa että mehua 2 desin verran. Kastike juoksettui hieman ja kypsyminen kesti kauemmin. Kokeile ensi kerralla alkuperäisen ohjeen mukaan kaksi desiä kermaa ja kaksi ruokalusikallista appelsiinimehua. Tai tarkemmin ajatellen, ehkä kerman voisi jättää kokonaan pois?
1 tl Maldon-suolaa
1 tl mustapippuria
1 tl tuoretta rosmariinia
2 dl kermaa
½ dl appelsiinimehua
Poista lohifileestä ruodot ja leikkaa se neljään palaan. Laita lohipalat uunivuokaan. Mausta suolalla, pippurilla ja rosmariinilla. Peitä kelmulla ja anna maustua jääkaapissa puolen tunnin ajan. Sekoita kerma ja appelsiinimehu. Kaada kastike kalan päälle. Paista kala 200 asteisessa uunissa 15 minuutin ajana. Tarjoa riisin tai quinoan kanssa.
Resepti: NAMI-NAMI 23.7.2005
ENSI KERRALLA
Appelsiini ja rosmariini antoivat pirteän pehmeän säväyksen kalaan, jonka kaverina oli tarjolla puikulaa. Riisi voisi olla parempi vaihtoehto ettei koko ruoka olisi niin pehmeän tuntuista suussa. Suolan määrän voi puolittaa. Koska arvelin kastikkeen olevan makoisaa, laitoin sekä kermaa että mehua 2 desin verran. Kastike juoksettui hieman ja kypsyminen kesti kauemmin. Kokeile ensi kerralla alkuperäisen ohjeen mukaan kaksi desiä kermaa ja kaksi ruokalusikallista appelsiinimehua. Tai tarkemmin ajatellen, ehkä kerman voisi jättää kokonaan pois?
Persilja-valkosipulimaustevoi
2 valkosipulinkynttä
4 rkl tuoretta lehtipersiljaa
100 g voita
½ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
Kuori ja silppua valkosipuli. Silppua persilja. Sekoita kaikki aineet huolella. Kääri maustevoi rullalle voipaperiin ja anna sen kovettua jääkaapissa. Maustevoi säilyy jääkaapissa kaksi viikkoa tai pakastimessa kuukauden.
Resepti: Three Many Cooks 23.7.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
TasteSpotting The Blog 1.12.2010 - paahda valkosipuli
Janoinen persilja 23.10.2011 - sitruuna ja persilja
Hunter Angler Gardener Cook 8.2.2008 - sitruuna ja persilja
Siskot kokkaa 30.7.2012
The Pioneer Woman 22.8.2012
Herkkusuun lautasella 9.9.2012
Sauvajyvänen 1.4.2013
4 rkl tuoretta lehtipersiljaa
100 g voita
½ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
Kuori ja silppua valkosipuli. Silppua persilja. Sekoita kaikki aineet huolella. Kääri maustevoi rullalle voipaperiin ja anna sen kovettua jääkaapissa. Maustevoi säilyy jääkaapissa kaksi viikkoa tai pakastimessa kuukauden.
Resepti: Three Many Cooks 23.7.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
TasteSpotting The Blog 1.12.2010 - paahda valkosipuli
Janoinen persilja 23.10.2011 - sitruuna ja persilja
Hunter Angler Gardener Cook 8.2.2008 - sitruuna ja persilja
Siskot kokkaa 30.7.2012
The Pioneer Woman 22.8.2012
Herkkusuun lautasella 9.9.2012
Sauvajyvänen 1.4.2013
perjantai 22. heinäkuuta 2011
Keltainen kana
Appelsiini tuo broileriin mukavasti makua ja sahrami keltaista väriä.
1 broileri tai 3 rintaleikettä
MARINADI
⅛ tl sahramia
2 appelsiinia
3 rkl oliiviöljyä
2 tl timjamia
½ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
Keitä ruokalusikallinen vettä kattilassa. Lisää sahrami kattilaan ja anna sen hautua vedessä hetken aikaa. Raasta appelsiinit. Sekoita öljy, sahramiliemi, appelsiinin kuori ja mausteet marinadiksi. Sekoita marinadi ja broileri paistopuistissa. Anna maustua yön yli.
Resepti: Weber
ENSI KERRALLA
Broileri sai marinadista upean värin, mutta appelsiinin kuori maistui hieman pistävästi. Ensi kerralla pesen appelsiinit huolellisemmin lämpimän veden alla. Ehkä marinadiin voisi lisätä hunajaa? Tai joku toinen resepti appelsiinimarinadille?
VILKAISE MYÖS
Steamy Kitchen 26.2.2008
NAMI-NAMI 8.11.2012
1 broileri tai 3 rintaleikettä
MARINADI
⅛ tl sahramia
2 appelsiinia
3 rkl oliiviöljyä
2 tl timjamia
½ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
Keitä ruokalusikallinen vettä kattilassa. Lisää sahrami kattilaan ja anna sen hautua vedessä hetken aikaa. Raasta appelsiinit. Sekoita öljy, sahramiliemi, appelsiinin kuori ja mausteet marinadiksi. Sekoita marinadi ja broileri paistopuistissa. Anna maustua yön yli.
Resepti: Weber
ENSI KERRALLA
Broileri sai marinadista upean värin, mutta appelsiinin kuori maistui hieman pistävästi. Ensi kerralla pesen appelsiinit huolellisemmin lämpimän veden alla. Ehkä marinadiin voisi lisätä hunajaa? Tai joku toinen resepti appelsiinimarinadille?
VILKAISE MYÖS
Steamy Kitchen 26.2.2008
NAMI-NAMI 8.11.2012
Balsamicomansikat
Balsamico korostaa mansikan makua ja mascarpone.... aaah. Jälkiruoan voi valmistaa etukäteen ja taikoa esiin sopivalla hetkellä.
1 sitruuna
1 kg mansikoita
2½ dl kuohukermaa
500 g ricottaa
225 g mascarponejuustoa
1½ dl sokeria
4 rkl balsamiviinietikkaa
Raasta sitruunan kuori. Sitruunamehua ei tällä kertaa tarvita. Siisti mansikat ja leikkaa ne palasiksi. Vaahdota kerma. Sekoita ricotta, mascarpone, desin verran sokeria ja sitruunan kuori. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kermavaahto ja ricotta-mascarponevaahto. Älä enää vatkaa. Anna vaahdon viilentyä jääkaapissa parin tunnin ajan.
Puoli tuntia ennen tarjoamista sekoita mansikat, puoli desiä sokeria ja balsamico. Älä anna mansikoiden marinoitua puolta tuntia kauempaa, sillä mansikat alkavat kypsyä balsamicomarinadissa. Laita mansikat annosmaljoihin ja lusikoi päälle mascarpone-vaahtoa.
Resepti: Simply Recipes 22.7.2007 ja Biba Caggiano
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Anne's Food 15.6.2006
The Perfect Pantry 2.1.2007
HS Ruokatorstai 28.5.2013 ja 28.5.2013
1 sitruuna
1 kg mansikoita
2½ dl kuohukermaa
500 g ricottaa
225 g mascarponejuustoa
1½ dl sokeria
4 rkl balsamiviinietikkaa
Raasta sitruunan kuori. Sitruunamehua ei tällä kertaa tarvita. Siisti mansikat ja leikkaa ne palasiksi. Vaahdota kerma. Sekoita ricotta, mascarpone, desin verran sokeria ja sitruunan kuori. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kermavaahto ja ricotta-mascarponevaahto. Älä enää vatkaa. Anna vaahdon viilentyä jääkaapissa parin tunnin ajan.
Puoli tuntia ennen tarjoamista sekoita mansikat, puoli desiä sokeria ja balsamico. Älä anna mansikoiden marinoitua puolta tuntia kauempaa, sillä mansikat alkavat kypsyä balsamicomarinadissa. Laita mansikat annosmaljoihin ja lusikoi päälle mascarpone-vaahtoa.
Resepti: Simply Recipes 22.7.2007 ja Biba Caggiano
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Anne's Food 15.6.2006
The Perfect Pantry 2.1.2007
HS Ruokatorstai 28.5.2013 ja 28.5.2013
torstai 21. heinäkuuta 2011
Bobin ja Andyn piirakka
1 annos piirakkataikinaa
3 kananmunaa
5 dl täysmaitoa
2½ dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
½ tl Maldon-suolaa
Laita uuni lämpenemään 160 asteeseen ja nosta uuniritilä alimmalle tasolle. Riko kananmunat kulhoon. Voitele piirakkapohja kananmunan valkuaisella. Sekoita kananmunat hyvin ja lisää sitten maito. Sekoita sokeri, jauhot, kaneli ja suola toisessa kulhossa. Sekoita maitoseos ja kuivat aineet keskenään. Nosta piirakkapohja uuniritilälle ja kaada täyte piirakkavuokaan. Paista 50 minuutin ajan kunnes täyte on hyytynyt ja piirakan pinta saanut kultaisenruskean sävyn. Tarjoa kylmänä tai huoneenlämpöisenä.
Resepti: Three Many Cooks 21.7.2010 ja 21.7.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
101 Cookbooks 30.9.2011
Kivistössä 14.6.2014
3 kananmunaa
5 dl täysmaitoa
2½ dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
½ tl Maldon-suolaa
Laita uuni lämpenemään 160 asteeseen ja nosta uuniritilä alimmalle tasolle. Riko kananmunat kulhoon. Voitele piirakkapohja kananmunan valkuaisella. Sekoita kananmunat hyvin ja lisää sitten maito. Sekoita sokeri, jauhot, kaneli ja suola toisessa kulhossa. Sekoita maitoseos ja kuivat aineet keskenään. Nosta piirakkapohja uuniritilälle ja kaada täyte piirakkavuokaan. Paista 50 minuutin ajan kunnes täyte on hyytynyt ja piirakan pinta saanut kultaisenruskean sävyn. Tarjoa kylmänä tai huoneenlämpöisenä.
Resepti: Three Many Cooks 21.7.2010 ja 21.7.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
101 Cookbooks 30.9.2011
Kivistössä 14.6.2014
Paistettua mangoldia ja valkosipulia
15-20 suurta mangoldin lehteä
1 salottisipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
Huuhtele, valuta ja suikaloi mangoldi. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipuli. Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla öljyssä. Lisää mangoldi pannulle ja sekoita. Kypsennä parin minuutin ajan. Tarjoa heti.
Resepti: Anna Bergenströmin Joka kokin keittokirja (1997)
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
1 salottisipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
Huuhtele, valuta ja suikaloi mangoldi. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipuli. Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla öljyssä. Lisää mangoldi pannulle ja sekoita. Kypsennä parin minuutin ajan. Tarjoa heti.
Resepti: Anna Bergenströmin Joka kokin keittokirja (1997)
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
tiistai 19. heinäkuuta 2011
Tilliliemessä keitetty lohi
1 salottisipuli
1 dl kuivaa valkoviiniä
1 dl vettä
3 oksaa tuoretta tilliä
1 oksa tuoretta persiljaa
½ kg lohifileetä
⅛ tl mustapippuria
Kuori ja silppua sipuli. Kiehauta viini, vesi, yrtit ja sipuli isossa pannussa. Laita lohifileet kuumaan veteen nahkapuoli alaspäin. Keitä hiljaisella tulella 5 minuutin ajan tai kunnes kala on kypsää. Älä anna kalan kiehua ylikypsäksi. Mausta kala mustapippurilla.
Resepti: Simply Recipes 19.7.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
1 dl kuivaa valkoviiniä
1 dl vettä
3 oksaa tuoretta tilliä
1 oksa tuoretta persiljaa
½ kg lohifileetä
⅛ tl mustapippuria
Kuori ja silppua sipuli. Kiehauta viini, vesi, yrtit ja sipuli isossa pannussa. Laita lohifileet kuumaan veteen nahkapuoli alaspäin. Keitä hiljaisella tulella 5 minuutin ajan tai kunnes kala on kypsää. Älä anna kalan kiehua ylikypsäksi. Mausta kala mustapippurilla.
Resepti: Simply Recipes 19.7.2007
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
maanantai 18. heinäkuuta 2011
Kesäkeitto
Mitä olisi kesä ilman kesäkeittoa. Raaka-aineissa ei ainakaan ole mitään vikaa: vastakypsyneitä kasviksia, perunaa, kukkakaalia, porkkanaa ja herneitä parhaimmillaan.
½ kg perunoita
300 g porkkanoita
1 pieni kukkakaali
2 kevätsipulia varsineen
10 dl tuoreita herneenpalkoja
15 dl maitoa
1 rkl Maldon-suolaa
⅛ tl valkopippuria
3 rkl voita
1 rkl lehtipersiljaa
Huuhtele ja paloittele perunat, porkkanat, kukkakaali ja sipulit. Riivi herneet. Keitä perunat puolikypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta. Lisää maito, porkkanat, kukkakaali ja sipuli. Kypsennä 10 minuutin ajan. Lisää herneet ja keitä vielä hetken ajan. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Lisää pinnalle voita ja silputtua persiljaa.
Vinkki: Kotona 18.7.2009
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Glorian Ruoka & Viini 4/2010
Avaruusasema 7.7.2010
Fakta & Farfalle 28.7.2010
Uusi Musta 29.7.2010
2h+k 29.5.2010
Isoäidin reseptillä 25.6.2011
Pumpkin Jam 3.7.2011
Unelias kokki 11.7.2011
Kulinaarimuruja 29.7.2011
Herkkusuun lautasella 4.8.2012
Kaikki mitä rakastin 6.7.2013
isoäidin reseptillä 8.4.2014
½ kg perunoita
300 g porkkanoita
1 pieni kukkakaali
2 kevätsipulia varsineen
10 dl tuoreita herneenpalkoja
15 dl maitoa
1 rkl Maldon-suolaa
⅛ tl valkopippuria
3 rkl voita
1 rkl lehtipersiljaa
Huuhtele ja paloittele perunat, porkkanat, kukkakaali ja sipulit. Riivi herneet. Keitä perunat puolikypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta. Lisää maito, porkkanat, kukkakaali ja sipuli. Kypsennä 10 minuutin ajan. Lisää herneet ja keitä vielä hetken ajan. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Lisää pinnalle voita ja silputtua persiljaa.
Vinkki: Kotona 18.7.2009
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Glorian Ruoka & Viini 4/2010
Avaruusasema 7.7.2010
Fakta & Farfalle 28.7.2010
Uusi Musta 29.7.2010
2h+k 29.5.2010
Isoäidin reseptillä 25.6.2011
Pumpkin Jam 3.7.2011
Unelias kokki 11.7.2011
Kulinaarimuruja 29.7.2011
Herkkusuun lautasella 4.8.2012
Kaikki mitä rakastin 6.7.2013
isoäidin reseptillä 8.4.2014
Pinaatti-persikkasalaatti
100 g pinaattia
1 persikka
30 g pekaanipähkinöitä
50 g vuohenjuustoa
KASTIKE
5 tl oliiviöljyä
3 tl balsamiviinietikkaa
1 tl dijonsinappia
⅛ t Maldon-suolaa
⅛ tl mustapippuria
Sekoita salaattikastike. Säilytä kastiketta jääkaapissa. Paahda pekaanipähkinöitä paistinpannulla parin minuutin ajan. Paloittele persikat. Sekoita salaatti ja ripottele päälle salaattikastiketta.
Resepti: Whisk Away 18.7.2010
ENSI KERRALLA
Kastike oli aivan liian tunkkainen näin hedelmäiselle salaatille. Kokeile uudelleen ilman dijonia?
VILKAISE MYÖS
Fanni & Kaneli 10.1.2012
1 persikka
30 g pekaanipähkinöitä
50 g vuohenjuustoa
KASTIKE
5 tl oliiviöljyä
3 tl balsamiviinietikkaa
1 tl dijonsinappia
⅛ t Maldon-suolaa
⅛ tl mustapippuria
Sekoita salaattikastike. Säilytä kastiketta jääkaapissa. Paahda pekaanipähkinöitä paistinpannulla parin minuutin ajan. Paloittele persikat. Sekoita salaatti ja ripottele päälle salaattikastiketta.
Resepti: Whisk Away 18.7.2010
ENSI KERRALLA
Kastike oli aivan liian tunkkainen näin hedelmäiselle salaatille. Kokeile uudelleen ilman dijonia?
VILKAISE MYÖS
Fanni & Kaneli 10.1.2012
Tiilen alla grillattu kananpoika
Pollo al Mattone paistetaan ulkona grillissä tiiliskiven painon alla.
5 rosmariinin oksaa
5 valkosipulinkynttä
1 dl oliiviöljyä
1 broileri
1 tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
Sekoita rosmariini, valkosipuli ja oliiviöljy yrttiöljyksi huhmareessa tai sauvasekoittimella. Leikkaa broileri litteäksi perhoseksi. Taputtele broileri talouspaperilla kuivaksi. Hiero yrttiöljy broilerin pintaan. Anna linnun marinoitua ainakin parin tunnin ajan. Mausta broileri suolalla ja pippurilla. Grillaa broileri nahkapuoli ylöspäin ulkogrillissä 15 minuutin ajan niin, että broilerin päällä on painona kaksi folioon käärittyä tiiltä. Käännä broileri. Jatka grillaamista 10 minuutin ajan ilman tiiliä.
Resepti: Pinch My Salt 18.7.2009
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Siskot kokkaa 2.4.2012
Three Many Cooks 27.6.2012
5 rosmariinin oksaa
5 valkosipulinkynttä
1 dl oliiviöljyä
1 broileri
1 tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
Sekoita rosmariini, valkosipuli ja oliiviöljy yrttiöljyksi huhmareessa tai sauvasekoittimella. Leikkaa broileri litteäksi perhoseksi. Taputtele broileri talouspaperilla kuivaksi. Hiero yrttiöljy broilerin pintaan. Anna linnun marinoitua ainakin parin tunnin ajan. Mausta broileri suolalla ja pippurilla. Grillaa broileri nahkapuoli ylöspäin ulkogrillissä 15 minuutin ajan niin, että broilerin päällä on painona kaksi folioon käärittyä tiiltä. Käännä broileri. Jatka grillaamista 10 minuutin ajan ilman tiiliä.
Resepti: Pinch My Salt 18.7.2009
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Siskot kokkaa 2.4.2012
Three Many Cooks 27.6.2012
Oliverin salaatti
1 kg perunoita
3 porkkanaa
2 kananmunaa
1 punasipuli
1½ dl majoneesia
3 herkkukurkkua
1 purkki herneitä tai saman verran tuoreita
1 tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
Keitä, kuori ja kuutioi perunat ja perunat. Keitä ja kuutioi kananmunat. Kuori ja kuutioi sipuli. Sekoita kaikki aineet ja mausta.
Resepti: Smitten Kitchen 18.7.2008
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
3 porkkanaa
2 kananmunaa
1 punasipuli
1½ dl majoneesia
3 herkkukurkkua
1 purkki herneitä tai saman verran tuoreita
1 tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
Keitä, kuori ja kuutioi perunat ja perunat. Keitä ja kuutioi kananmunat. Kuori ja kuutioi sipuli. Sekoita kaikki aineet ja mausta.
Resepti: Smitten Kitchen 18.7.2008
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
Sellerisuola
Nuuka kokki hyödyntää varsisellerin lehdetkin!
1 nippu varsiselleriä
Maldon-suolaa
Nypi varsiselleristä lehdet. Varret voi säästää muuhun tarkoitukseen. Huuhtele ja valuta lehdet. Kuivaa lehdet varovasti keittiöpyyhkeellä. Paahda sellerinlehdet 175 asteisessa uunissa 5-7 minuutin ajan. Valmiit sellerinlehdet ovat rapeita, mutta eivät ruskeita. Anna lehtien jäähtyä. Murusta sellerinlehdet sormin. Sekoita sellerijauhe ja saman verran Maldon-suolaa.
Resepti: 100 Cookbooks 18.7.2011
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Chocolate & Zucchini 13.9.2011
1 nippu varsiselleriä
Maldon-suolaa
Nypi varsiselleristä lehdet. Varret voi säästää muuhun tarkoitukseen. Huuhtele ja valuta lehdet. Kuivaa lehdet varovasti keittiöpyyhkeellä. Paahda sellerinlehdet 175 asteisessa uunissa 5-7 minuutin ajan. Valmiit sellerinlehdet ovat rapeita, mutta eivät ruskeita. Anna lehtien jäähtyä. Murusta sellerinlehdet sormin. Sekoita sellerijauhe ja saman verran Maldon-suolaa.
Resepti: 100 Cookbooks 18.7.2011
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Chocolate & Zucchini 13.9.2011
sunnuntai 17. heinäkuuta 2011
Kiinalainen kolmen kupin kana
Xinguon herttua Wen Tiansiang jäi historiaan uskollisuudestaan Song-dynastialle ja vankilassa nauttimastaan ruoasta, johon oli käytettävissä vain kolmea maustetta: riisiviiniä, soijakastiketta ja rasvaa. Nykyisin kolmikon muodostavat riisiviini, soijakastike ja seesamiöljy.
4 broilerin koipea
10 valkosipulinkynttä
pala tuoretta inkivääriä
1 tuore chili
1 dl tuoretta basilikaa
1 dl tummaa seesamiöljyä
1 dl soijakastiketta
1 dl riisiviiniä
1 tl sokeria
¼ tl Maldon-suolaa
Paloittele broilerin koivet ja poista reidestä luut. Kuori valkosipuli. Leikkaa inkivääri kuudeksi ohueksi suikaleeksi. Viipaloi chili. Silppua basilika. Lämmitä seesamiöljy wokissa ja paahda inkivääri. Lisää broileri pannulle ja kypsennä. Mausta valkosipulilla, chilillä, soijakastikkeella, riisiviinillä, sokerilla ja suolalla. Peitä wok kannella ja hauduta 15-20 minuutin ajan kunnes neste on haihtunut. Lisää basilika ja tarjoa heti.
Resepti: Egg Wan's Eastern Food Odyssey 17.7.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Rouva Raadelmasta 16.4.2014
4 broilerin koipea
10 valkosipulinkynttä
pala tuoretta inkivääriä
1 tuore chili
1 dl tuoretta basilikaa
1 dl tummaa seesamiöljyä
1 dl soijakastiketta
1 dl riisiviiniä
1 tl sokeria
¼ tl Maldon-suolaa
Paloittele broilerin koivet ja poista reidestä luut. Kuori valkosipuli. Leikkaa inkivääri kuudeksi ohueksi suikaleeksi. Viipaloi chili. Silppua basilika. Lämmitä seesamiöljy wokissa ja paahda inkivääri. Lisää broileri pannulle ja kypsennä. Mausta valkosipulilla, chilillä, soijakastikkeella, riisiviinillä, sokerilla ja suolalla. Peitä wok kannella ja hauduta 15-20 minuutin ajan kunnes neste on haihtunut. Lisää basilika ja tarjoa heti.
Resepti: Egg Wan's Eastern Food Odyssey 17.7.2010
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Rouva Raadelmasta 16.4.2014
lauantai 16. heinäkuuta 2011
Alfredon pastaa
100 g parmesanjuustoa
400 g fettuccinea
100 g voita
2½ dl kuohukermaa
½ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
Raasta parmesanjuusto. Keitä ja valuta pasta. Ota vähän keittovettä talteen. Sulata voi kattilassa. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita puolet juustoraasteesta ison kulhon pohjalle. Kaada lämmin kerma juuston päälle. Kaada kuuma pasta kulhoon ja sekoita. Lisää tarvittaessa vähän vettä pastan joukkoon. Ripottele päälle loput parmesanraasteesta. Sekoita hyvin. Tarjoa heti!
Resepti: The Pioneer Woman 16.7.2009
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Michael Ruhlman 16.4.2010
Simply Recipes 22.3.2011
Suolaa & hunajaa 23.11.2011
Sillä sipuli 4.11.2013
400 g fettuccinea
100 g voita
2½ dl kuohukermaa
½ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
Raasta parmesanjuusto. Keitä ja valuta pasta. Ota vähän keittovettä talteen. Sulata voi kattilassa. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita puolet juustoraasteesta ison kulhon pohjalle. Kaada lämmin kerma juuston päälle. Kaada kuuma pasta kulhoon ja sekoita. Lisää tarvittaessa vähän vettä pastan joukkoon. Ripottele päälle loput parmesanraasteesta. Sekoita hyvin. Tarjoa heti!
Resepti: The Pioneer Woman 16.7.2009
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Michael Ruhlman 16.4.2010
Simply Recipes 22.3.2011
Suolaa & hunajaa 23.11.2011
Sillä sipuli 4.11.2013
perjantai 15. heinäkuuta 2011
Pinaattispaghetti
4 valkosipulinkynttä
1 punainen chili
2 sitruunaa
50 g parmesanjuustoa
200 g spaghettia
1 rkl neitsytoliiviöljyä
3½ dl jogurttia
1 rkl vehnäjauhoja
300 g tuoretta pinaattia
½ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
Kuori ja silppua valkosipulinkynnet. Poista chilistä siemenet ja pilko se pienen pieniksi paloiksi. Raasta sitruunoiden kuoret ja purista kastiketta varten ruokalusikallinen sitruunamehua. Raasta parmesanjuusto. Laita vesi kiehumaan pastaa varten. Valmista kastike sillä aikaa kun pasta kypsyy. Kuullota valkosipuli. Sekoita jogurtti ja vehnäjauho. Lisää jogurttiseos pannulle ja anna lämmitellä hetken aikaa. Lisää pinaatti pannulle kourallinen kerrallaan. Mausta sitruunankuorella, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Valuta spaghetti ja lisää kastike pastan joukkoon. Ripottele päälle parmesanjuustoa ja tarjoa heti.
Vinkki: Smitten Kitchen 15.7.2006
Resepti: Food & Wine ja Celia Brooks Brownin World Vegetarian Classics (2006)
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Kohler Created 10.5.2010
Kauhaa ja rakkautta 20.2.2012
1 punainen chili
2 sitruunaa
50 g parmesanjuustoa
200 g spaghettia
1 rkl neitsytoliiviöljyä
3½ dl jogurttia
1 rkl vehnäjauhoja
300 g tuoretta pinaattia
½ tl Maldon-suolaa
½ tl mustapippuria
Kuori ja silppua valkosipulinkynnet. Poista chilistä siemenet ja pilko se pienen pieniksi paloiksi. Raasta sitruunoiden kuoret ja purista kastiketta varten ruokalusikallinen sitruunamehua. Raasta parmesanjuusto. Laita vesi kiehumaan pastaa varten. Valmista kastike sillä aikaa kun pasta kypsyy. Kuullota valkosipuli. Sekoita jogurtti ja vehnäjauho. Lisää jogurttiseos pannulle ja anna lämmitellä hetken aikaa. Lisää pinaatti pannulle kourallinen kerrallaan. Mausta sitruunankuorella, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Valuta spaghetti ja lisää kastike pastan joukkoon. Ripottele päälle parmesanjuustoa ja tarjoa heti.
Vinkki: Smitten Kitchen 15.7.2006
Resepti: Food & Wine ja Celia Brooks Brownin World Vegetarian Classics (2006)
ENSI KERRALLA
Resepti on vielä kokeilematta...
VILKAISE MYÖS
Kohler Created 10.5.2010
Kauhaa ja rakkautta 20.2.2012
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)